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(63)先ずは肉を切るよ！https://beebee2see.appspot.com/i/azuY392FBww.jpg
完成だお！
https://beebee2see.appspot.com/i/azuY4KOGBww.jpg
>>11
わろた
すばらしい3分間クッキング(´・ω・`)
熱したフライパンでまわりを焼くよ！https://beebee2see.appspot.com/i/azuY-aqGBww.jpg
もううまそう
みっちりhttps://beebee2see.appspot.com/i/azuYyo2HBww.jpg
なにそれ肉屋で買ってきたの
コロコロ焼いてくよ！https://beebee2see.appspot.com/i/azuY0LKGBww.jpg
腹減ったから>>15に塩振って食おうぜ
>>15
かぶりつきてえ
いっぱい油でるからキッチンペーパーでとるよ！https://beebee2see.appspot.com/i/azuY8pOGBww.jpg
油ヤバい！https://beebee2see.appspot.com/i/azuY0rKGBww.jpg
角煮作ると米の消費がハンパなくなる
焼きすぎじゃね？
焼き色がついたら、鍋に肉としょうがと青ネギ入れるよ！
https://beebee2see.appspot.com/i/azuYqoSGBww.jpg
お水をいれたら1時間ほど煮込むよ！https://beebee2see.appspot.com/i/azuY4t2FBww.jpg
圧力鍋ないのか
お腹減った
まさか1時間待たされるのか（´・ω・`） ？
角煮大好きだけど
面倒くせえから全然作らねえわ
残念だけど1時間待つよ！
スレ落ちしたらそこまでってことでhttps://beebee2see.appspot.com/i/azuYh_WFBww.jpg
腹減った
昼からなにも食べてない
ヘイスト！
鍋がふつふつしてる間に、フライパンを洗ったよ！
あと48分
https://beebee2see.appspot.com/i/azuY7_eHBww.jpg
あく取らないの？
あくをとってくよ！
https://beebee2see.appspot.com/i/azuY2bKGBww.jpg
八角入れたりすんの？
>>43
八角は自分が苦手だから入れないよ
１時間煮込んだ後に味付けんの？
>>44
今の煮込み作業は臭み消しと柔らかくする為だから
この後、味付けするよ
しっかり手間かけると、冷めても白い脂の固まらない、澄んだ脂の角煮になるよな
一緒にゴボウ煮ると美味いよ
ささがきされて売ってるやつ
煮てる間に白髪葱つくるよ！https://beebee2see.appspot.com/i/azuY6N2FBww.jpg
ビール呑みたくなってきた！
できた！
あと25分煮込むよ！https://beebee2see.appspot.com/i/azuYn-WFBww.jpg
>>62
うまいなぁ
こういうのさっと作ってラーメンに入れたいけど俺には無理や
>>64
包丁苦手なら白髪ねぎスライサー買えばいい
1000円くらいで買えるよ
>>66
マジか
>>67
100均の剣山でも白髪ねぎは出来る
ねぎに剣山を刺して引っ張るを繰り返すだけでおｋ
現在の様子https://beebee2see.appspot.com/i/azuY8KOGBww.jpg
角煮って優秀だよね。
飯とも酒とも合うし、カップ麺に入れるだけで1ランクアップするし(当社比)
ぶっちゃけ簡単だしね。味付け以外でミスるところほとんどないし。
全然関係無いけど、昼間使ったパンチェッタを冷凍するよ！https://beebee2see.appspot.com/i/azuY1Y2HBww.jpg
ちなみに肉は宮崎産プレミアム美麗豚を約950g使ってるよ！
>>74
いくらだよ
お値段はこんなんhttps://beebee2see.appspot.com/i/azuYp7qGBww.jpg
>>77
バラブロックなんて100円切らないと買わない･･･
もちろんアメリカ産だ
たけぇぇぇl
高いなオイ
この肉だったら、そりゃ角煮が作りたくなるわｗｗｗｗｗ
ブタ高すぎワロタｗｗｗ
そろそろ調味料を合わせるよ！https://beebee2see.appspot.com/i/azuYrfyFBww.jpg
酒、みりん、砂糖、しょうゆを適当に適量合わせるよ！https://beebee2see.appspot.com/i/azuY9veHBww.jpg
一時間煮続けるってガス代高そうだな
>>85
俺が作る時は2時間以上煮続けるよ
汁が完全に煮詰まるまでやる
ザルにあけるよ！https://beebee2see.appspot.com/i/azuYgZSGBww.jpg
>>86
うわああああああ食べたいよおおおおおおおおおおおおお
お湯で油を流すよ！https://beebee2see.appspot.com/i/azuY86OGBww.jpg
ホカホカ
https://beebee2see.appspot.com/i/azuYqLqGBww.jpg
食いてえええええええええええええ
母ちゃんの角煮思い出した・・・ぐす・・・
ちょっとヤケドしたhttps://beebee2see.appspot.com/i/azuYjKuGBww.jpg
二時間か、しかもその間見張ってないとダメっぽいし
俺には無理だな
>>97
いや、とろ火で落とし蓋して放置
さっき作った調味料の中に肉を入れてくよ！https://beebee2see.appspot.com/i/azuYsZaIBww.jpg
少し水を足して弱火でコトコト1時間煮込むよ！https://beebee2see.appspot.com/i/azuYs5aIBww.jpg
また１時間www
絶対圧力鍋あったほうがいいな
中心に赤っぽさが残るほどのトロ火の長時間で作るとウマい
ガス代がかかるけどうまいよなあ
圧力鍋あるんだけど、使いこなせない
ってか音が怖い
角煮はここ数ヶ月作ってないなー
ビール煮で済ませちゃう
タレはハチミツ入れてもいいね
コクと照りが出るし
くそう・・・うまそうじゃねーか
圧力鍋はかどるよなマジで
カレーが一瞬でできる
圧力鍋は変に素材がとろとろになり過ぎない？
楽だけどやっぱ時間かけて煮込んだほうがうまい気がするなぁ
中間報告！https://beebee2see.appspot.com/i/azuYhNaFBww.jpg
うまそー
パッサパサだよパッサパサって感じに見える
なんだ、まだ照りがついてないからか？
とろとろ感が足りない気がするんだが
最初のゆで汁捨てたのか？
>>133
とってあるよ！
>>137
何に使うん？(´・ω・｀)
>>143
家族にとっておけと言われたので
ゆで汁冷やして油浮いたら取り除いてスープにしたら最高なんだよ
え？ていうかテメー玉子いれたか？
>>134
昼間のカルボナーラで使い果たしてしまった・・・
https://beebee2see.appspot.com/i/azuYtoSGBww.jpg 
あとは軽く中火で煮込みます
これは5分くらい
うまそう
おおぉ、角煮になった！
急に柔らかそうになったｗｗｗｗｗｗ
一瞬、買ってきた角煮と入れ替えたのかとおもたｗｗｗ
完成！https://beebee2see.appspot.com/i/azuYsrqGBww.jpg
https://beebee2see.appspot.com/i/azuYlvWFBww.jpg 
いただきます！
長々と付き合いありがとう！
おうふ・・これはまたご飯が食いたくなる
乙！って終わらせねーぞ乗り込ませろ！！
何オサレぶってんだよｗｗｗｗｗ
1切れ譲ってもらえないですかね？
食い物をたかるこじき多すぎワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
元スレ 角煮作るよ！
https://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1347086584/
コメント一覧 (63)
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- 2012/09/08 19:28
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ちょうど今作ってる所だった。
ゆで卵と大根もいれて圧力なべ２０分待ち。
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- 2012/09/08 19:30
- 腹減った…圧力鍋ってなんか怖いんだけど、そんな楽なのか
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- 2012/09/08 19:38
- 高給豚のうま味は油のうま味なんだから角煮は勿体ない……
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- 2012/09/08 19:42
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圧力鍋は単純に水を100℃以上まで温めてるだけなのよね。
なんか敬遠されがちだけど。
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- 2012/09/08 19:44
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正直この豚なら脂身落とすのもったいないとは思ったけどおいしそうだからまぁいっか。
普通の豚ならはじめに紅茶で煮ると臭みが消える
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- 2012/09/08 19:53
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豚の角煮は焼いた後しょうゆと水を入れてコトコト煮込んで終わりにしていた。
油も取らないし灰汁だってすくわない。
それでも美味いよ。
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- 2012/09/08 20:08
- 角煮が変換できなくてキレた
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- 2012/09/08 20:16
- スープ捨てるのは勿体無いな
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- 2012/09/08 20:24
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煮豚を作ったら半分は東坡肉、残りは保存して別の日に回鍋肉。
ちなみに我が家のレシピだと生のまま煮て味付けて焼いて再び煮る。
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- 2012/09/08 20:27
- 超高校級の豚に見えた
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- 2012/09/08 20:35
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プロパンガスだからガス大量に使う料理する気にならんのだよなぁ
引っ越したら挑戦したい
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- 2012/09/08 20:50
- 玉子は必須だろ
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- 2012/09/08 21:23
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うーん・・・手間がかかってる割においしそうに見えない・・・
パサパサしてない？
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- 2012/09/08 21:57
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※4俺もそう思う。
おれだったらトンカツかな。
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- 2012/09/08 22:34
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脂多すぎわろた
こんなんばっか食ってると臭くなるぞ
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- 2012/09/08 23:00
- もったいねえな。。
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- 2012/09/08 23:41
- あんまり美味そうに見えんな
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- 2012/09/08 23:55
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俺はいつも煮込みが終ったら一晩冷蔵庫で寝かせて、
表面に白く固まった脂を取る。
これを取らないと脂でクドすぎる気がする。
あと取った脂、チャーハンとか野菜炒めに使える。
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- 2012/09/08 23:58
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もっと安い肉で作るか２７００円で旨いもの食べに行った方がいいような…
トロトロ感確かに足りない
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- 2012/09/09 00:05
- かあちゃーん…
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- 2012/09/09 00:13
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おいおい角煮はとろ火で時間かけて作るもんだ
焼いたり圧力なべ使ったりしたら脂身がとけちゃうぜ？
せっかく高い豚肉なのに、、、
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- 2012/09/09 00:36
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※22
作った事のないバカ発見w
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- 2012/09/09 00:48
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※22
流石に釣りだよな？
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- 2012/09/09 00:48
- 角煮が面倒臭い奴はコーラ煮込みにしろ
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- 2012/09/09 01:06
- あー腹減るわー
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- 2012/09/09 02:30
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圧力なべは怖くないよ 使い方間違えなければ
間違えたら爆発して大火傷するけど
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- 2012/09/09 05:47
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うまそおおおｗｗｗｗ
腹減ってしまったorz
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- 2012/09/09 09:47
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下茹でを圧力鍋でやって味付けをトロ火でコトコトやれば早くて美味しいよ
味付けも圧力鍋でやっちゃうと美味しく無いから注意な
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- 2012/09/09 10:52
- 圧力鍋で作ると味も色も染み込まないし見た目まずそう。高温すぎて赤身パサパサ脂が脂のままで味も最悪。とろ火で作ると赤身も脂もトロトロで見た目も最高。いつも圧力で作ってる人は一回全部とろ火でやってみてほしい。
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- 2012/09/09 11:02
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何回も油落としすぎだろ、あんなことやってたら旨味が逃げて肉本来の美味しさが損なわれる。
勿体なすぎる。
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- 2012/09/09 11:06
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あァァァ食いたい！！
もう>>26の状態でもいいから、よこせｗｗ
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- 2012/09/09 11:21
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豚の角煮は圧力鍋使わないほうがいい。
下茹での段階で肉の旨みが抜けまくるし、肉も硬くなりやすい。
数十回、圧力鍋でチャレンジしたけど納得のいくものはできなかった。
汁ごと食べるシチュー等で使うのは問題ないけど。
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- 2012/09/09 12:01
- 圧力鍋で十分美味しい。
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- 2012/09/09 13:48
- この通りに作ったら激ウマなのが出来た＼(^o^)／
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- 2012/09/09 13:59
- 盛り付けﾜﾛﾀ
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- 2012/09/09 14:32
- こういう語尾はうんざりする
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- 2012/09/09 14:42
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前作った時八角なかったから何気なく変わりに山椒ふったら香りがさっぱりしておいしくなったよ
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- 2012/09/09 14:43
- 大根と卵、茹でたホウレンソウも付いてた方がお店っぽい雰囲気でるのに
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- 2012/09/09 15:44
- 食わせろってｗ
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- 2012/09/09 18:20
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※15
ブロック肉でトンカツとかやべぇな・・・
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- 2012/09/09 18:31
- 確かにその値段…高級だわｗ
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- 2012/09/09 18:35
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超高校級の豚に空目した
角煮いいねえ 美味そうだ
でもこういうのは安い豚でやりたいなあ
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- 2012/09/09 23:20
- 豚にこだわるなら調味料も何とかしろと誰も言わないのね。
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- 2012/09/10 02:57
- 圧力鍋買うなら高いけどフィスラーお勧め
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- 2012/09/10 06:36
- 圧力釜で作ったほうが早くて旨い。
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- 2012/09/10 11:06
- 泡盛と黒糖使ってラフテーにしようぜ
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- 2012/09/10 14:03
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たか・・い？これって高いか？
豚バラ100g当たりで300円以下って安いじゃん
だいたい豚バラ100g450円，豚ロース100g600円，豚フィレ100g800円，牛ロース100g1,200円，牛フィレ100g1,500円が平均相場じゃないの
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- 2012/09/10 14:46
- 最後の白髪ねぎのトッピングの仕方ｗｗｗｗｗ
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- 2012/09/10 15:10
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箸置きかわいい
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- 2012/09/10 16:30
- 世間では焼いてから煮る方がメジャーなの？
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- 2012/09/10 17:42
- このコメントは削除されました
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- 2012/09/10 20:28
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*48
高いよ。庶民にとっては。
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- 2012/09/10 21:55
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角煮は安い肉で十分だよなぁ
近所のスーパーだと豚バラブロック100gで150円以上しちゃうから
業務用スーパーで100g88円の買って冷凍庫に常備してるわ
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- 2012/09/11 02:49
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この時間に見たことを後悔した。
喰いたい(´・ω・`)
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- 2012/09/11 04:40
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※48
それどこの平均相場？
高いか安いかはその人の財布事情によるんじゃない？
でも、一般庶民には高いと思うｹﾄﾞ。
この角煮何か肉焼きすぎな気もするし写真が悪いのか初めから終わりまで旨そうに見えなかった…。(ｺﾞﾒﾝ)
高級食材使っても旨いとは限らないし安かろう悪かろうでもないな…とこれを見て思いました。
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- 2012/09/11 22:24
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まったく関係ないんだけど、最後の写真に写ってるタヌキの箸置き、
うちのと一緒だわｗｗｗｗｗ
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- 2012/09/12 00:00
- あれ、マグニスは？
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- 2012/09/12 14:07
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※56
高級食材に拒絶反応示し過ぎて笑った
料理の腕について言及するなら分かるけど、高級食材が美味しいとは限らない！とかどんだけw
料理の手腕と料理との相性、好みとかに左右されはしても、やっぱり良いお肉は美味しいよ
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- 2012/09/12 21:07
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下茹でのスープいつも捨ててた…
あれ何に使えるの？
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- 2012/09/13 15:50
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あと48分ってトコ。
煮込んでる鍋の取手が無い…
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- 2012/09/13 20:37
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※５
それが怖いんじゃん。もし100℃以下に下がってないときに圧力抜こうもんなら突沸して大ヤケドする訳だし。
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- 2012/09/13 23:41
- くそ、何でこの時間に開いたんだ俺…
腹減ったな。深夜スレじゃなくてよかった