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(42)炊飯器より美味い気がするのは気のせいか
https://beebee2see.appspot.com/i/azuYztiZBww.jpg
こんな時間にバカか！！？！？？
>>2
すまん
なんか嬉しくてつい
ふっくらしてやがる…
とりあえず炊飯の火加減時間と水加減だけよろ
>>7
米 二合
水 180cc×2
まず沸騰するまで中火で炊いて
沸騰したら弱火で10分
んで蓋したまま15分蒸らす
完成
>>
おれもやってみよう
>>
こんどやってみるわ
うまそう
(´┓`*)
>>67
ぜひ勧める
予想外に美味く感じた
https://beebee2see.appspot.com/i/azuYipqZBww.jpg
おこげ！！
どんな炊飯器で炊いても土鍋には勝てないんだよな
でも、土鍋って、お高いんでしょ？
>>12
そこまで高い奴は使ってない
980円で買えるぞ
水が足りない感じがするんだけど
>>17
柔らかめ好きな人は200cc×2がオススメ
べちゃべちゃ嫌いだから180cc×2にしたけど
この間炊飯器壊れたから繋ぎで土鍋で炊いてたけど美味いよな
炊飯器よりも早く炊けるし
最近俺も毎日これだわうまいよな
>>25
美味いよな
面倒だが明日もやるわ
土鍋ってごはんすぐ乾いてかぴかぴにならない？
対処法とかあるのか
>>27
それ考えてなかった…
とりあえず丼に写してラップするかな…
それかそのまま蓋したほうがいいんかな？
>>
ドナバーならおひつだろ
>>36
おひつって…家に無いわ
かぴかぴしてきたのに具とだし汁入れてお茶漬けだ
>>49
お前天才だ
うちは鍋で炊いてる
ご飯と水は1：1
強火で鍋が呼ぶまで
鍋が呼んだら弱火で10分
適度にくらい蒸らしたらできあがり
土鍋のが旨いのは実証されてるし
おこげもできて最高
やってみたいけど面倒なのと洗い物が増えるのでやってない
一人暮らしで安物の炊飯器使ってるなら土鍋で炊いた方が断然うまいな
いい炊飯器使ってるならそんなに変わらない
備長炭入れて炊くと更に旨い
>>43
炊く時に直で入れるのか？
>>水洗いして炊く前に入れる
>>48
なるほど
次回やってみよ
一人暮らしになってからはパックごはんばかり
https://beebee2see.appspot.com/i/azuYwLmZBww.jpg
土鍋入れてたらかぴかぴしてきたから弁当箱にうつしたった
>>45
旨そうおむすび作りたい
>>50
美味いぞ
久々に白米のみで食べたわ
土器で炊いた米食ったときは、今まで食ってた炊飯器で炊いた米はもう食えない気がするくらい美味かった
>>55
よほど米もいい米だったんだな
炊くとき昆布ちょっと入れるとうまいぞ
>>60
出汁作るときに使う昆布とかでいいのか？
ご飯炊く時酢を小さじ1/2とか入れるともっとつやつやするぜ
>>64
酢なのか？
酒は聞いたことあるが
うちの1K電気コンロだから土鍋炊きできねえうらやま
>>70
米炊くためにガスコンロ買うのも
アレだしなあ…
てかよくかんがえたら俺の部屋IHだから土鍋無理だわクソが
かぴかぴになったごはんは冷蔵して水分飛ばして
電子レンジでラップかけずに温めてさらに水分飛ばして
チャーハンを作るとめちゃうま
>>68
IHなのか残念
冷凍ご飯はチャーハンにするとパラパラしてうまいよな
>>68
IH土鍋ってのがあるぞ
腹減るだろ
素人だが
昆布に水出しニボシの出汁入れて
その後ニボシと昆布ごと醤油入れて土鍋炊き
これだけでおかずいらん
>>71
涎がでるわ
やってみたい
>>
土鍋じゃなくて炊飯器でもいける
要領は水の代わりに昆布と煮干しの出汁をたっぷり吸わせる
あるなら乾燥シイタケとかもいける
その後醤油を入れて炊く
炊けたら鰹節を混ぜても良
>>80
レシピさんきゅ
たぶん土鍋のが美味いだろうな
美味いに決まっとろーが
無駄に10万ちかい炊飯器は
目指す所が2千円の土鍋なんだからなｗｗｗ
>>79
ほんとにそれだ
土鍋を見直したわ
うちは土鍋で炊くようになってから炊飯器使わなくなった。
同じ米でも炊き上がりも時間たった冷ご飯でも雲泥の差。
米研いだあとすぐ炊いていいもんなの？
少し水に浸した方がいいの？？
>>88
やっぱつけた方がいいのか。今度やってみる！
>>92 簡単に言えば
米研ぐ→洗い終わってざるか器に入れとく→スレ読む→思い出した頃に炊くでもいける
ザルでやるなら15分がギリ
それ以上はコップ1杯ぐらいの水を掛けてやら無いと逆効果
お米ホカホカでワロタｗｗｗｗ
熱源が電気とガスで米の味がそんなに違うんけ？
>>86
実際やってみたらわかる
>>86 味で言うなら 電気＜ガス＜炭火
難易で言うなら 電気＞ガス＞炭火
炭火の土鍋炊き食ってみろ
銀シャリ3杯はガチでイケる
元スレ 土鍋で米炊いたったｗｗｗｗｗｗ
https://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1349804932/
コメント一覧 (42)
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- 2012/10/10 07:00
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感じるじゃなくておいしいんだよ。
ちなみに土鍋よりも熱伝導率が良い鉄鍋の方がおいしい。
理由は、米は火にくべてから沸騰までの時間が短ければ短いほどおいしい。
電気炊飯器がどうあってもガス炊飯器の味に勝てないのはそういう理由（火力がガスは電気より強い）。
昔の人が鉄釜で薪で米炊いたのはすべて理にかなっているのだ。
てな事で、鉄の鍋で炊くことをお勧めしよう。
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- 2012/10/10 07:16
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土鍋じゃなくてもガス炊き炊飯器あるからそれを買え
手間も減るし炊き込みごはんもおいしくできるぞ
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- 2012/10/10 07:24
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冷めた時が全然違うよね。
うちは無水鍋で炊いてるけど、残念なコメでももっちりしておいしい。
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- 2012/10/10 07:51
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土鍋買うときには、中国製には気をつけろよ
重金属が流れ出たりしてヤバイ
出所のはっきりしたもの買おう
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- 2012/10/10 07:52
- よし！朝飯食うか
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- 2012/10/10 08:00
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でもさ、微妙にオーディオオタクの匂いもするんだよな。
勿論、炊き方、炊く時の機材で仕上がりが違う→味わいも違うのは認めるけど。
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- 2012/10/10 08:20
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オーディオとは全然違う。ボカロは流行るけど韓国料理は流行らないだろ。
日本人は耳がおかしいかわりに舌が肥えてるんだよ。
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- 2012/10/10 08:49
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アルミ鍋+ガスコンロで作ったが美味かった
そもそも米食の種族として、炊飯の技術は当然知っとかないとおかしいハズなんだけどな
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- 2012/10/10 08:59
- 土鍋で炊く飯は旨いし炊飯器より早いし光熱費も安上がりなんだよな
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- 2012/10/10 09:04
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別に土鍋じゃなくても普通の鍋でいいよ
こびりつかない奴なら後片付けも楽だしね 炊けるのも一瞬かな
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- 2012/10/10 09:17
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圧力鍋もオススメ。
古い米には糸寒天を少し入れると
つやつやもっちりして美味いぞ。
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- 2012/10/10 09:54
- 婆ちゃん家行けば今でも釜で炊いた飯が食える自分勝ち組。
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- 2012/10/10 09:55
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俺も100均土鍋で一膳分だけ毎回炊いてるよ
炊き込みご飯の練習にも丁度良い
失敗しても一膳だけなら食べるのは苦にならない
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- 2012/10/10 10:09
- 全然味変わるよな。旨すぎてびっくりした
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- 2012/10/10 10:25
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無印にご飯炊き用の土鍋売ってたよ。
ちょっとお高め。
私は100均で買った土鍋で炊いてるけどこんなんでもめちゃくちゃ美味しく炊ける。
あとご飯はその場で食べる分以外はすぐに冷凍するといい。炊きたてであればあるほどレンチンでもそのまま風味を損なわないご飯がいただけます。
もちろん容器に移して少し冷ましてから冷凍庫に入れてくださいね。
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- 2012/10/10 10:32
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安物の土鍋と安物の炊飯器なら土鍋のほうが圧倒的にうめぇ
どっちも高級品なら大して変わらん気がする
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- 2012/10/10 10:36
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土鍋うまいよなあ。
俺も100均の土鍋つかってたけどやっぱ安物のせいなのか、
10回くらいの使用で熱に耐えられなくて割れた・・・
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- 2012/10/10 10:41
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米 1 : 水1
こう言うのって、重さ？体積？
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- 2012/10/10 10:59
- 大半は冊子ついてきて米水の割合細かく書いてくれてあるぞ
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- 2012/10/10 11:03
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ビジョン鍋とかガラス製で中が見えるやつじゃないと鍋で
ご飯は炊けないわ。時間計ってても1分早いか遅いかでべちゃっと
したり焦げたりするから付きっきりで見てないといけない。
最近は炊飯器でも南部鉄器釜とかあるけど、それでもまだ
やっぱり土鍋で直火の方が美味しいんだろうか？
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- 2012/10/10 11:08
- 土鍋はまじでうまい 米が甘くてびっくりする
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- 2012/10/10 11:16
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炊飯を研究したこと有るけど温度の高さが単純に美味くなる理由だったな
なぜ炊飯器が美味くないかと言うと家電製品として1500Wの壁があるからだ
中華料理屋みたいな業務用のハイパーガスコンロ＋圧力鍋が最強って結論。
沸点をいかに上昇させるか、これがポイントなので炊き込みご飯が簡単w
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- 2012/10/10 11:23
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作ってみたいけど、コンロを一つ占領されるストレスに耐えられなさそう
実家はガス炊飯器で、手間は電気と変わらんのに味は全く違うわ
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- 2012/10/10 11:23
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※23
それが本当ならIHみたいに専用の電源というか規格を作ってしまえばいいんじゃないか
劇的に味が変わるなら需要は見込めるでしょ
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- 2012/10/10 11:24
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実家がIHになってから興味なくしたけど前はよく鍋でやってたなあ。土鍋は未経験
やっぱ料理は電気より火の方が断然いいんだけど将来的に火の元が心配だってさ。
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- 2012/10/10 11:26
- あぁそれならいっそIHにタイマー機能と温度調整機能をつけて土鍋をセットするだけでOKな状態にした方が早いか
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- 2012/10/10 11:59
- >>2にワロタｗ
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- 2012/10/10 12:05
- ほんと２ちゃんは、殺伐としなくなったあ
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- 2012/10/10 12:43
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うちは一時期土鍋つかってたけど、
炊きたてを食べるならそれほど違わないことに
気がついて、結局電気炊飯器に戻った。
土鍋って洗うのが大変なんだよね。たまにならいいけど。
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- 2012/10/10 13:55
- マツコと村上のを見たのかな
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- 2012/10/10 16:41
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*19
そら体積だよ。
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- 2012/10/10 17:56
- 無洗米の場合はどうしたらいいんだ？
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- 2012/10/10 18:35
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酒入れるのは明日あたりやってみようかな
でも酒でも酢でもいいってことは、単におこげつけるだってことか?
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- 2012/10/10 18:46
- あぼーん
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- 2012/10/10 22:16
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洗い物増えるっていうけど、炊飯器で炊いても結局ジャー洗わなくちゃいけないじゃん
数としては変わらなくね？
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- 2012/10/10 23:19
- ドナバーｗｗｗ
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- 2012/10/11 00:17
- 2000円の3合炊き土鍋美味すぎﾜﾛﾀｗｗｗ
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- 2012/10/11 00:44
- 俺もドナバーになりたい
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- 2012/10/11 00:44
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※25 パナがスチームを使った新方式の商品を出したみたいだぞ
電源に関しては1450Wが限度だろうから電磁誘導加熱には限界があるんだろうね
定価が10万近い炊飯器と5千円くらいの土鍋が同じくらいの美味さになるなら
土鍋で作った方が飯作るのが楽しくなるね
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- 2012/10/12 11:50
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羨ましい…
うちプロパンだから、そんなんしてたらガス代が1万近くいきそうだ…
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- 2012/10/13 21:47
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面倒くさがりだけど、土鍋炊飯は数年してるよ。
４合焚いて（多い方が美味しい）、すぐ熱々のうちに「サトウのご飯」のトレーにラップ敷いてフワっと包んで
粗熱が取れたら冷凍してます。
解凍は５００ｗなら４分位でふっくら炊きたてを再現できます＾＾
６～７個できるよ。３日位で食べきれるなら冷蔵でもOK。
冬なら９０分水に浸けて、中火で加熱、吹き出したら弱火で7分、消して蓋したまま要らないバスタオルでくるんでダンボールに入れて１５分保温。ほぐしてラップでつつむ☆
こびりつきが発火炎上して危うく俺が火鍋になる所だった