titleicon ビールの泡ってなんで白いの?

    2012/12/25
    categories カテゴリ いろんなネタ

    hatena はてブ | twitter comment (23)
    1 </b>アフリカゴールデンキャット<b></b>(家)<b> 2012/12/24(月) 12:20:24.87 ID:/xBoLyoT0 BE:780174162-PLT(12072) ポイント特典

    sssp://img.2ch.net/ico/gikoneko2.gif
    先生教えて! ビールの泡ってなんで白いの?

    科学とお酒の密接な関係。

    美味しいカクテルの調合も二日酔いの問題も、
    お酒の裏にはいつも科学の姿があるのです。
    物理や生物は、お酒には深く関わっているのです。
    ネタ元の英国物理学会がビールに関するクリスマスサイトをオープンして、
    科学とビールの関係を楽しく解説しています。

    例えば、ビールの上の泡は上昇しているのか、下降しているのか?
    正解は下に沈んでいっています。グラスにビールをつぐと泡が出来ます。
    グラス中央のさらに真ん中にある泡は表面に向って上がっているのですが、
    同時に、グラスに当たっている端にある泡は沈んでいるのです。

    全体を見ると、下がって行く泡の方が多い、と。

    例えば、なぜビールの液体は琥珀色なのに上部の泡層は白いのか
    泡の白さは、光の通り方によるもの。
    ビールの泡層は、もちろんたくさんの小さな泡でできており、
    泡1つ1つの中にはガスがはいっています。
    光がこの泡層を通過する時は、
    無数の泡に何度も何度も連続して他方向に反射されていきます。
    これによって、目に光が届く時、様々な光の波長がミックスされ、
    琥珀色ではなく白にうつるのです。

    科学はやはり面白い。ちょっと疑問を持つって日常が楽しくなるカギですね。
    さ、一杯飲みますか。

    http://image.news.livedoor.com/newsimage/5/c/5cbb5_103_7cc65bf6aa5d24f5cd0dd15baf238249.jpg 5cbb5_103_7cc65bf6aa5d24f5cd0dd15baf238249

    8 </b>シャム<b></b>(家)<b> 2012/12/24(月) 12:25:06.58 ID:oa0xgTiD0

    ビールはクソ苦くて不味い
    甘いビールを作れカス

    11 </b>ウンピョウ<b></b>(神奈川県)<b> 2012/12/24(月) 12:30:17.54 ID:yDaqdm6uP

    >>8
    はちみつ入れると美味しいぞ。騙されたと思ってやってみ?

    12 </b>メインクーン<b></b>(四国地方)<b> 2012/12/24(月) 12:30:30.47 ID:WmUJbnvu0

    >>8
    そんな君にはラガーよりエールがお勧め
    スーパーやコンビニにあまり置いてないけど

    15 </b>コーニッシュレック<b></b>(チベット自治区)<b> 2012/12/24(月) 12:32:35.08 ID:+deER3RF0

    >>8
    ヴァイツェンとか飲めよ ビールか?つうくらい甘いぞ

    17 </b>ラガマフィン<b></b>(東日本)<b> 2012/12/24(月) 12:40:29.00 ID:HATSmqXg0

    こどもビールの方がうまい

    18 </b>マーゲイ<b></b>(東京都)<b> 2012/12/24(月) 12:48:01.96 ID:miOkg7DQ0

    ホッピーにしろよ
    ビールは体に悪い

    22 </b>アメリカンショートヘア<b></b>(関東・甲信越)<b> 2012/12/24(月) 12:53:42.00 ID:84i/omxl0

    外国の安くて甘いノンアルビーアで焼酎割るわ
    百均で見かけたドイツの500mLはんまかった

    24 </b>ジャガー<b></b>(静岡県)<b> 2012/12/24(月) 12:58:22.23 ID:bNKTi4VP0

    どうもビール飲むと気持ち悪くなる

    29 </b>ヨーロッパヤマネコ<b></b>(九州地方)<b> 2012/12/24(月) 13:16:39.25 ID:sq0TgUiuO

    >>24
    同じく。
    トルストイは童話で悪魔の飲み物だと書いたが
    全くその通りだと思うわ。
    味も臭いも最悪。

    25 </b>メインクーン<b></b>(東京都)<b> 2012/12/24(月) 13:00:25.40 ID:wKDq78+50

    小便の泡も白い

    26 </b>ピューマ<b></b>(東日本)<b> 2012/12/24(月) 13:04:00.26 ID:dBaDCyuV0

    なぜ甘いものを食べた翌朝のオシッコの泡立ちが良くて白いの?

    30 </b>キジトラ<b></b>(やわらか銀行)<b> 2012/12/24(月) 13:19:44.03 ID:Zzzrg0pL0

    生ビールって何?
    居酒屋とかで生ビールって書いてあるけど
    あれ発砲とか第三なんでしょ?

    51 </b>アビシニアン<b></b>(ドイツ)<b> 2012/12/24(月) 19:09:59.39 ID:InvZLbSfP

    >>30
    生ビールは熱処理していないビール
    昔は輸送・保存技術が未熟で熱処理をした物だけが小売されていた。
    限られたところだけで飲める生ビールは貴重だったらしい

    居酒屋で生ビールって書いてあったら、発泡酒とか第三は出てこない
    ちゃんとビールが出てくるよ。味で速バレルから(樽出しだけに)

    31 </b>デボンレックス<b></b>(埼玉県)<b> 2012/12/24(月) 13:20:00.19 ID:M+fWQR9f0

    海が碧くみえるのも 一緒だよね

    36 </b>パンパスネコ<b></b>(福岡県)<b> 2012/12/24(月) 14:18:58.73 ID:MWT/ZYPg0

    乱反射したら殆ど白になる

    37 </b>ウンピョウ<b></b>(神奈川県)<b> 2012/12/24(月) 14:28:24.92 ID:yDaqdm6uP

    大五郎クラスのアルコール燃料を日々飲んでるもんだから、たまにヱビスとか飲むと
    味がし過ぎてびっくりする

    39 </b>ウンピョウ<b></b>(dion軍)<b> 2012/12/24(月) 14:38:17.72 ID:TZ9HiW1QP

    白くない泡ってあるん?
    メロンソーダも、コーラも、泡白いぞ。
    バスマジックリンも液体の時は黄色いけど、泡になると白くなる。

    41 </b>スミロドン<b></b>(dion軍)<b> 2012/12/24(月) 16:20:16.56 ID:WsvlRlu50

    >>39
    こんなの?

    42 </b>スミロドン<b></b>(dion軍)<b> 2012/12/24(月) 16:21:42.37 ID:WsvlRlu50
    46 </b>クロアシネコ<b></b>(関東地方)<b> 2012/12/24(月) 17:44:01.36 ID:PgqthI8wO

    >>39
    なんかネットで見た中国の川にはショッキングピンクの泡が立ってたぞ

    47 </b>トラ<b></b>(東日本)<b> 2012/12/24(月) 17:47:21.21 ID:yh5GgAvF0

    コーラとファンタの泡が白くないのはどうして?

    49 </b>ぬこ<b></b>(栃木県)<b> 2012/12/24(月) 17:54:20.87 ID:27IACRw30

    >>47
    液体部分が色ついてる(≒可視光線が吸収される)から
    特にコーラは黒っぽいから全可視光領域で光が吸収される
    よって白く見えない

    53 </b>黒トラ<b></b>(やわらか銀行)<b> 2012/12/24(月) 20:18:04.03 ID:Pm7tK6ea0

    あっ、ビール飲めないんで

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    元スレ ビールの泡ってなんで白いの?
    http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1356319224/

    ★お勧め記事
      ★コメント
      ※1 2012年12月25日 06:15 ▼このコメントに返信
      全く飲めない
      ※2 2012年12月25日 06:56 ▼このコメントに返信
      このコメントは削除されました
      ※3 2012年12月25日 07:05 ▼このコメントに返信
      このコメントは削除されました
      ※4 2012年12月25日 07:16 ▼このコメントに返信
      <b>タグはわざとなのか?
      ※5 2012年12月25日 09:03 ▼このコメントに返信
      ビールが毎日買えるなら発泡酒なんて買わないわ
      ※6 2012年12月25日 09:04 ▼このコメントに返信
      レーベンブロイってのがうまいな
      ※7 2012年12月25日 09:18 ▼このコメントに返信
      あんだけもてはやされてるビール飲めないやつ多くてワロタ
      俺もです
      ※8 2012年12月25日 09:28 ▼このコメントに返信
      フルーツビールってのもある。殆どはチューハイレベルの甘さだけの酒だがビールらしさを残しつつ甘さもあるのもあるぞ
      ※9 2012年12月25日 09:30 ▼このコメントに返信
      甘くないと飲めないとか…
      ※10 2012年12月25日 09:57 ▼このコメントに返信
      泡にも液の色がほんのり出てくるビールもあるよー、茶色とかピンクとか
      ※2 ピルスナーに関しては日本もレベル高いと思うよ
      ※11 2012年12月25日 10:23 ▼このコメントに返信
      白いのは泡の主成分のイソフロムンのVis領域における吸収スペクトルが弱いからじゃないの
      ※12 2012年12月25日 11:00 ▼このコメントに返信
      ビールの泡が緑色だったら、飲む量が減るかな
      ※13 2012年12月25日 11:26 ▼このコメントに返信
      見にくいです。改良頑張って
      ※14 2012年12月25日 11:51 ▼このコメントに返信
      味覚は年取ると変化するみたいだからな、ビール飲めないやつは20代前半のやつだろ
      逆に年取ると甘いものがいらなくなってくる
      ※15 2012年12月25日 12:20 ▼このコメントに返信
      プレモルが苦くて飲めないなら諦めた方がいいな
      ※16 2012年12月25日 12:47 ▼このコメントに返信
      今はどの酒も甘くて飲みやすいカクテル仕様のモノが出てる
      ※17 2012年12月25日 15:33 ▼このコメントに返信
      クソ見づらいな
      ※18 2012年12月25日 16:03 ▼このコメントに返信
      なんでこのサイト雪ふってんの?積もるんだが?
      ※19 2012年12月25日 17:33 ▼このコメントに返信
      大手の缶ビール不味いって奴は、一度スーパードライの鮮度実感パックを
      飲んでみるといいよ

      あと苦手な人はシャンディガフという、ビールとジンジャーエールを1:1
      で混ぜるやつなら飲みやすいと思う

      で、本題だけど液色の濃いビールだと泡は白くないね
      ベルギーのフルーツビールなんて赤い色だから泡はピンクになるよ
      ※20 2012年12月25日 20:01 ▼このコメントに返信
      医学に明るい訳じゃないから偉そうなこと言えないけど
      >>26の症状は糖尿病じゃないのか?
      ※21 2012年12月25日 20:11 ▼このコメントに返信
      酒は駄目なんでオレンジジュースください
      ※22 2012年12月25日 21:08 ▼このコメントに返信
      子供の頃から好き嫌いしてると苦味を美味いと感じられなくて
      ビールも嫌いになっちまうんだよな
      だが歳をとって味覚が多少鈍くなった方が苦い=美味いと感じやすいから
      ビールがだんだん好きになってくる
      ※23 2012年12月25日 23:01 ▼このコメントに返信
      >>8
      クソガキは無理して飲まなくていいじゃん
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      2012/12/25
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