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先生教えて! ビールの泡ってなんで白いの?科学とお酒の密接な関係。
美味しいカクテルの調合も二日酔いの問題も、
お酒の裏にはいつも科学の姿があるのです。
物理や生物は、お酒には深く関わっているのです。
ネタ元の英国物理学会がビールに関するクリスマスサイトをオープンして、
科学とビールの関係を楽しく解説しています。例えば、ビールの上の泡は上昇しているのか、下降しているのか?
正解は下に沈んでいっています。グラスにビールをつぐと泡が出来ます。
グラス中央のさらに真ん中にある泡は表面に向って上がっているのですが、
同時に、グラスに当たっている端にある泡は沈んでいるのです。全体を見ると、下がって行く泡の方が多い、と。
例えば、なぜビールの液体は琥珀色なのに上部の泡層は白いのか
泡の白さは、光の通り方によるもの。
ビールの泡層は、もちろんたくさんの小さな泡でできており、
泡1つ1つの中にはガスがはいっています。
光がこの泡層を通過する時は、
無数の泡に何度も何度も連続して他方向に反射されていきます。
これによって、目に光が届く時、様々な光の波長がミックスされ、
琥珀色ではなく白にうつるのです。科学はやはり面白い。ちょっと疑問を持つって日常が楽しくなるカギですね。
さ、一杯飲みますか。
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ビールはクソ苦くて不味い
甘いビールを作れカス
>>8
はちみつ入れると美味しいぞ。騙されたと思ってやってみ?
>>8
そんな君にはラガーよりエールがお勧め
スーパーやコンビニにあまり置いてないけど
>>8
ヴァイツェンとか飲めよ ビールか?つうくらい甘いぞ
こどもビールの方がうまい
ホッピーにしろよ
ビールは体に悪い
外国の安くて甘いノンアルビーアで焼酎割るわ
百均で見かけたドイツの500mLはんまかった
どうもビール飲むと気持ち悪くなる
>>24
同じく。
トルストイは童話で悪魔の飲み物だと書いたが
全くその通りだと思うわ。
味も臭いも最悪。
小便の泡も白い
なぜ甘いものを食べた翌朝のオシッコの泡立ちが良くて白いの?
生ビールって何?
居酒屋とかで生ビールって書いてあるけど
あれ発砲とか第三なんでしょ?
>>30
生ビールは熱処理していないビール
昔は輸送・保存技術が未熟で熱処理をした物だけが小売されていた。
限られたところだけで飲める生ビールは貴重だったらしい
居酒屋で生ビールって書いてあったら、発泡酒とか第三は出てこない
ちゃんとビールが出てくるよ。味で速バレルから(樽出しだけに)
海が碧くみえるのも 一緒だよね
乱反射したら殆ど白になる
大五郎クラスのアルコール燃料を日々飲んでるもんだから、たまにヱビスとか飲むと
味がし過ぎてびっくりする
白くない泡ってあるん?
メロンソーダも、コーラも、泡白いぞ。
バスマジックリンも液体の時は黄色いけど、泡になると白くなる。
>>39
こんなの?
>>39
なんかネットで見た中国の川にはショッキングピンクの泡が立ってたぞ
コーラとファンタの泡が白くないのはどうして?
>>47
液体部分が色ついてる(≒可視光線が吸収される)から
特にコーラは黒っぽいから全可視光領域で光が吸収される
よって白く見えない
あっ、ビール飲めないんで
元スレ ビールの泡ってなんで白いの?
https://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1356319224/
コメント一覧 (23)
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- 2012/12/25 06:15
- 全く飲めない
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- 2012/12/25 06:56
- このコメントは削除されました
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- 2012/12/25 07:05
- このコメントは削除されました
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- 2012/12/25 07:16
- <b>タグはわざとなのか?
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- 2012/12/25 09:03
- ビールが毎日買えるなら発泡酒なんて買わないわ
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- 2012/12/25 09:04
- レーベンブロイってのがうまいな
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- 2012/12/25 09:18
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あんだけもてはやされてるビール飲めないやつ多くてワロタ
俺もです
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- 2012/12/25 09:28
- フルーツビールってのもある。殆どはチューハイレベルの甘さだけの酒だがビールらしさを残しつつ甘さもあるのもあるぞ
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- 2012/12/25 09:30
- 甘くないと飲めないとか…
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- 2012/12/25 09:57
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泡にも液の色がほんのり出てくるビールもあるよー、茶色とかピンクとか
※2 ピルスナーに関しては日本もレベル高いと思うよ
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- 2012/12/25 10:23
- 白いのは泡の主成分のイソフロムンのVis領域における吸収スペクトルが弱いからじゃないの
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- 2012/12/25 11:00
- ビールの泡が緑色だったら、飲む量が減るかな
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- 2012/12/25 11:26
- 見にくいです。改良頑張って
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- 2012/12/25 11:51
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味覚は年取ると変化するみたいだからな、ビール飲めないやつは20代前半のやつだろ
逆に年取ると甘いものがいらなくなってくる
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- 2012/12/25 12:20
- プレモルが苦くて飲めないなら諦めた方がいいな
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- 2012/12/25 12:47
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今はどの酒も甘くて飲みやすいカクテル仕様のモノが出てる
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- 2012/12/25 15:33
- クソ見づらいな
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- 2012/12/25 16:03
- なんでこのサイト雪ふってんの?積もるんだが?
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- 2012/12/25 17:33
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大手の缶ビール不味いって奴は、一度スーパードライの鮮度実感パックを
飲んでみるといいよ
あと苦手な人はシャンディガフという、ビールとジンジャーエールを1:1
で混ぜるやつなら飲みやすいと思う
で、本題だけど液色の濃いビールだと泡は白くないね
ベルギーのフルーツビールなんて赤い色だから泡はピンクになるよ
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- 2012/12/25 20:01
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医学に明るい訳じゃないから偉そうなこと言えないけど
>>26の症状は糖尿病じゃないのか?
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- 2012/12/25 20:11
- 酒は駄目なんでオレンジジュースください
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- 2012/12/25 21:08
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子供の頃から好き嫌いしてると苦味を美味いと感じられなくて
ビールも嫌いになっちまうんだよな
だが歳をとって味覚が多少鈍くなった方が苦い=美味いと感じやすいから
ビールがだんだん好きになってくる
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- 2012/12/25 23:01
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>>8
クソガキは無理して飲まなくていいじゃん