titleicon ラーメン屋を開業したいけど食券機を置くか否かなやんでる

    2015/10/13
    categories カテゴリ >>1の話

    hatena はてブ | twitter comment (76)
    mamiyaop
    1 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:29:07.756 ID:oacQUM3n0.net

    味は完璧だし流行る自信がある
    食券機おいたほうが楽だしコストはあまり考えなくていい

    どうしよう

    21 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:33:36.758 ID:ofEXxDWUM.net

    >>1がみえみえなレス乞食をしだしたけどおまえら全員スルーしてて草

    2 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:29:30.776 ID:4IJH6CSla.net

    あれリースなん?

    4 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:30:06.259 ID:1ZA3clNep.net

    置け

    どうせくそまずいんだから
    先に金は貰っとけ

    5 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:30:16.190 ID:y+cjPomX0.net

    ラーメン屋の9割が1年で廃業だったっけ?

    17 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:32:27.682 ID:AGiYKH8Bd.net

    >>5
    こマ?

    20 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:33:11.698 ID:ns2kX59M0.net

    >>5

    気に入ってたラーメン屋がまんま1年で廃業してたわ
    客も多かったのになんでや

    28 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:35:16.504 ID:IqPevlRp0.net

    >>20
    ショバ代未払い

    53 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:41:22.978 ID:y+cjPomX0.net

    >>20
    まず美味い不味い以前に立地が8,9割
    んでそんな立地で家賃光熱費バイト給料がほぼ固定費
    商品原価一般に30%前後
    営業時間月間営業日数客単価考えて1日平均何杯一時間平均なら何杯売れないと
    いけないか
    考えてみ
    平日昼間だけ客が多くても夜入らないとヤバい

    59 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:43:13.899 ID:jZAimZ/w0.net

    >>20
    1年目はまだいいとして2年目になると税金計算して駄目だこりゃになるんでないか

    6 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:30:23.628 ID:0GPFajUAM.net

    置け
    そのほうが楽だ

    7 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:30:45.889 ID:UnO3oJL20.net

    食券機置いてもどうせ呪文唱えないといけないんだろ?

    8 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:30:56.139 ID:+wSJ7rs60.net

    人気ある店はほとんど置いてる気がする

    9 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:31:04.576 ID:UKZlQ7J2d.net

    置いたほうがいいよ
    レジがめんどくさいから

    11 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:31:25.534 ID:B3uRj/a+a.net

    券売機ある店で喰い逃げを企む

    12 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:31:27.182 ID:5R8dQDMS0.net

    おれなら置く
    置いてる店が嫌だという人の理由がよくわからない

    13 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:31:33.555 ID:ldIwKdXL0.net

    売上管理が簡単
    人件費削減

    14 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:31:42.725 ID:9GmTFCfS0.net

    食券機がバカみたいに高いから置かないところも多い

    15 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:32:06.096 ID:ofEXxDWUM.net

    レジに人使うなら厨房に入れて券売機置くなんて考えなくても分かるよね?

    16 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:32:25.396 ID:oacQUM3n0.net

    ただ俺が客としての立場にたったばあい

    俺ほどの味が完璧で行列ができる店だと

    お客さまが食券機にならんでゆっくりメニューを選べないって点もあるし

    なにより 食ったあとそのまま 出て行くのに違和感とかないだろうかと思ってしまう。

    大抵のお客さまは食べたあとに金を払うってスタイルに慣れてるだろうしね

    24 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:34:31.510 ID:ANmSetmAa.net

    >>16
    違和感常々は逆に印象に残る
    食券機に関してはあらかじめメニューに目を通してもらえるように工夫すれば
    いいと思う

    30 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:36:11.028 ID:VZY9Dem7p.net

    >>24
    常々?

    18 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:32:50.113 ID:MLSWT73Vd.net

    女は嫌がるな

    19 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:32:59.966 ID:lGUZfklj0.net

    強盗対策にもなるぞ(´・ω・`)

    22 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:34:16.757 ID:zMuSN9Ug0.net

    またおまえか

    23 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:34:33.863 ID:isXT03AGM.net

    券売機置くべき
    代金の授受が結構なコストになる
    ただし、客席には商品メニュー置けよ
    次に来たらこれ喰いたいなと客に思わせるためだ

    25 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:34:39.588 ID:ANiA13rC0.net

    厨房から出ないでレジ打てる設計すれば済むだけのこと

    26 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:34:41.762 ID:hVqbYybq0.net

    勘定ミスが無くなるのはデカいぞ

    27 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:35:07.377 ID:axb0lCom0.net

    うどん屋が儲からないと同じ人?

    29 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:35:58.437 ID:Y4u4UXS/0.net

    メニューの量によるだろ

    34 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:37:09.680 ID:oacQUM3n0.net

    >>29
    多少多くないと 食券機にするメリットって0に近くないか?
    このスープ一筋で勝負みたいな店だと食券にする意味が・・・

    31 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:36:40.601 ID:oSK10lBBd.net

    1人でやる前提なら券売機必須

    32 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:36:44.598 ID:B3uRj/a+a.net

    つからーめんあぷ!

    35 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:37:23.565 ID:rY1kUcpud.net

    金を触った手で調理に戻るやついるからあった方がいい

    36 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:37:32.082 ID:r+YU1xC70.net

    ライスおかわり自由なら行くデブよ

    37 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:38:24.108 ID:hNb2ERtq0.net

    ビールとか他のアルコールも売るなら食券機ない方が売り上げ良くなると思う

    40 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:38:57.198 ID:oacQUM3n0.net

    >>37
    そうか やっぱり食券機はやめるか
    ラーメン屋で酒なしはありえないからな。

    39 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:38:34.235 ID:q410B2NA0.net

    金いじった後調理してるような店は衛生的によろしくない

    43 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:39:49.391 ID:77rp0rWY0.net

    食券機置くと店に入るときに時間かけさせることによって行列を作りやすくできる

    42 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:39:33.464 ID:wQtkRa7v0.net

    なるほどつまり
    置くことのメリット
    →代金の支払いがスムーズに行き人件費の節約にもなる
    置くことのデメリット
    →設置するのに多額の費用がかかる
    こういうことだよな

    じゃあお金取らなきゃいいんじゃね?
    支払いが無くなればスムーズもクソも無いし人件費もかからない。
    設置費用もいらない。完璧じゃん

    91 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:55:06.824 ID:jNVb6VAs0.net

    >>42 起債

    44 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:39:52.369 ID:xqO2l4Zj0.net

    つまり口頭で注文してラーメン食ったあと券売機で金を払ってもらえば

    45 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:40:19.487 ID:VZY9Dem7p.net

    食券機とは別に口頭でも注文受けつければ良いだけ

    46 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:40:34.999 ID:r+YU1xC70.net

    酒はいらないからライス食べ放題にするデブ
    チャーシューやメンマの切れっぱしも食べ放題ならなお良しデブ

    50 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:41:08.739 ID:IpKkCPMz0.net

    >>46
    近所の店は麺と炒飯食べ放題だが?

    47 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:40:37.784 ID:B3uRj/a+a.net

    ラーメン屋で酒、餃子、チャーハンやってる方が邪道だと思うが

    51 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:41:13.505 ID:oacQUM3n0.net

    ライスと餃子くらいはないとダメだと思うよ。やっぱり

    52 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:41:16.613 ID:q410B2NA0.net

    コミュ障にとって食券機の有無は死活問題

    54 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:41:41.909 ID:mp/5tvNb0.net

    忙しい時間帯に券が詰まっただの、札が詰まっただの、釣り銭切れだの、
    ボタンが反応しないだの、
    ヒドいのだとチンピラが金を入れずに「確かに金を入れたが点かない」とゴネるだの、
    食券機には食券機ならではの厄介もある

    56 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:42:19.703 ID:UKZlQ7J2d.net

    結論
    うまけりゃ文句ない

    66 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:44:50.244 ID:lGUZfklj0.net

    >>56
    んなこたない

    72 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:48:21.084 ID:UKZlQ7J2d.net

    >>66
    あるわ
    まずけりゃいずれにしろ行かない

    61 ゼルツ ◆ZertzUJFWo 2015/10/12(月) 22:43:43.922 ID:IMcd6eN+0.net

    券売機の方が客の回転がスムーズ
    ただしメニューは写真付きで分かり易く置いて置けよ
    それとご飯物とかのサイドメニューとか替え玉や飲み物は後から注文しやすい
    雰囲気だとありがたい

    62 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:44:19.402 ID:Qhe95u2o0.net

    ラーメン屋の原価はもっと高いよ

    57 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:42:26.439 ID:6NyvjUcIa.net

    あれめっちゃ高いの知ってるか?

    60 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:43:33.454 ID:oacQUM3n0.net

    >>57
    いやそんな高くないのよ
    実際 べつにさほど影響しない
    ただ客があんまり食券機とか使いたくないんじゃないかなと思うだけ
    俺が客の立場だとやっぱりメニューみて 口で注文したいもん

    63 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:44:29.252 ID:NLTw38Ep0.net

    かわいい女の子をウエイター&レジに置いてくれてるほうがいいな

    64 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:44:28.865 ID:78FcFS/Lr.net

    違算もでないし最高やん

    65 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:44:39.861 ID:DcqOJxLkp.net

    今どきラーメン屋で食券機おかないとか珍しい方だからな
    会計するだけで1人塞がるし食券機の方が明瞭だし客も待たずに済む
    追加だけ現金にすればいいだけ
    脱税したいんなら現金だろうけど

    67 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:45:22.002 ID:ldTYZmHnp.net

    本当に美味しいラーメン屋で餃子提供してる店なんか皆無に等しいけどな

    68 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:45:38.431 ID:MHpC2krU0.net

    たまにいくラーメン屋が食券だけど喋らなくていいしし注文間違わないし楽

    69 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:45:53.252 ID:ldTYZmHnp.net

    ちなみに味は何?

    71 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:47:27.863 ID:oacQUM3n0.net

    >>69
    濃厚系の鶏がら+魚介


    よくかき混ぜないと巻くができるほどどろどろのスープです

    79 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:51:28.336 ID:r+YU1xC70.net

    >>71
    天下一品みたいなやつ?
    俺はあれ大っ嫌いなんだけど

    85 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:53:27.725 ID:oacQUM3n0.net

    >>79
    まぁたしかにに
    あれよりはでもあっさりしてます。

    あれがどうやってとろみだしてるか知ってるけど
    あれとはちがtt あくまで鳥ガラでとろみをだしてるから それほどクセはないとおもう。

    89 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:54:22.533 ID:UKZlQ7J2d.net

    >>85
    天一最高

    70 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:46:09.280 ID:oacQUM3n0.net

    なるほど
    常連で来てくれるような人にはべつに口注文でもOKにしといて
    券売機も置いておくか これがベストかな

    73 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:48:22.625 ID:herfm6jn0.net

    券売機のメリットとしては金銭トラブルの防止というのもあるが
    少人数で店を回す場合、金の受け渡しのために手を洗う手間を減らせるのが大きい

    74 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:48:21.278 ID:kAjQwqet0.net

    どうせカップ麺とかセブンイレブンの冷凍ラーメンがマシに思えるレベルだろ

    77 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:50:24.491 ID:oacQUM3n0.net

    >>74
    まぁ俺でもやっぱりさっぽろ一番しおラーメンの味をあの値段で売れる
    大企業の開発力には適わんとは思ってるよ

    76 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:50:10.336 ID:Htt4Hf9P0.net

    場所と広さ(席数)と家賃と、想定してる営業利益教えて。
    資金計画査定して差し上げよう。

    78 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:51:15.796 ID:XHawEbDe0.net

    うちも置こうか悩んだことあったけど不必要派多数のため見送った

    75 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:50:01.285 ID:ySqMt5g50.net

    家系とか券売機置いてるけど好み聞かれるから手間とかあんま変わらん気がする

    81 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:51:51.077 ID:DcqOJxLkp.net

    >>75
    今食券に全部書き込むとこ増えてるから

    80 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:51:49.753 ID:UKZlQ7J2d.net

    VIPからきましたって言ったらただにしてくれよ(笑)

    83 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:53:02.210 ID:hNb2ERtq0.net

    ちなみにキャパは?

    84 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:53:23.147 ID:ldTYZmHnp.net

    スープ炊く時、何℃何分?

    86 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:53:36.938 ID:7aQxbwsS0.net

    券売機導入しつつ替え玉とかの値段をキリよくして現金決済が最強

    88 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:54:01.076 ID:Lv4WYJic0.net

    繁忙時とかその都度手洗ってるとは思えないしなぁ

    90 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:54:58.055 ID:eQ4tOkz30.net

    券売機の方が楽で良い

    92 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:55:43.552 ID:NLTw38Ep0.net

    食券機いるぐらい繁盛が続くなら導入したらいいだけだな

    93 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:55:50.061 ID:oacQUM3n0.net

    基本 メニューは ラーメン チャーシューメン の大盛りか否か
    と大ドで餃子とライスと 明太子ごはんにしようと思うんだが

    この少少数精鋭メニューではたして券売機って意味あるんだろうか。

    94 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:56:12.014 ID:XHawEbDe0.net

    いつも思うんだが中華料理屋やってた実家の考えだと鶏ガラを煮立たせて
    スープ濁らせる意味が分からん
    あと個人的には鶏の足と頭入れたいけどなかなか毎回買えない

    107 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:03:27.456 ID:herfm6jn0.net

    >>94
    中華料理でも白湯スープはあるし取り方も材料ぶち込んで蓋をして
    グラグラ煮立てて白濁させるっていうおなじみの技法だぞ
    日本のラーメンみたく単独で使うことは少なくて毛湯と合わせたり
    旨味とコクを補うために使ったりだが

    96 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:56:50.785 ID:DcqOJxLkp.net

    あと他人に店任す事が出てきた場合にも売上げごまかせねぇから

    97 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:57:08.819 ID:MHpC2krU0.net

    店どこだよ

    95 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:56:34.476 ID:8521PkS60.net

    あれいくらくらいするの?

    101 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:59:16.054 ID:XHawEbDe0.net

    >>95
    たまーにリサイクルショップで見かけるけどそういうのだと2~3万
    新品だと10万単位なんじゃね?

    103 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:00:33.299 ID:8521PkS60.net

    >>101
    意外と安いな
    余計な手間が省けるし、金勘定しやすいから良いんじゃないか?
    俺は便利だと思うが

    105 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:02:21.552 ID:XHawEbDe0.net

    >>103
    便利だけどメニューによっては手書きの方が楽な場合もあるから微妙なのよね・・・
    あとは店の注文方法や生産方法によって変わるしね・・・

    その辺は店主や店がやりやすいと思うかどうかの問題だからなぁ

    114 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:05:32.262 ID:8521PkS60.net

    >>105
    ボタンの、名前書いた紙入れるところに手書きの紙入れれば良いんじゃね

    日本語変かもしれんが

    98 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:57:42.907 ID:UKZlQ7J2d.net

    新しく開店した店って券売機あるけど最初はラーメン並みだけ、とかよくあるよな
    落ち着いてから増やすみたいな

    99 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:58:46.890 ID:DcqOJxLkp.net

    現金で買う必要なんかないだろ
    普通リースにして保守もコミコミにしてもらう
    資産にあがったら償却になるけど、リースはまるまる経費組み込みできるから

    100 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:58:48.769 ID:oacQUM3n0.net

    いろいろ参考になった来年に3月の開店にむけて
    がんばるよ

    102 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 22:59:36.253 ID:aAyLTgwz0.net

    替え玉の札とか作って、無言でも替え玉頼めるようにして欲しい

    104 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:01:33.313 ID:UKZlQ7J2d.net

    替え玉恥ずかしいよな
    いちいちでけえ声で確認してくるからな

    106 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:02:39.153 ID:UqA8ZS3A0.net

    >>104
    1番席替え玉いっちょおおおおおおお!!!!!

    あいよおおおおおおおおおおおおお!!!

    108 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:03:36.491 ID:Qg6wU71E0.net

    マジで考え所なんだね

    109 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:03:46.812 ID:oacQUM3n0.net

    もともとは餃子の専門店で修行してたから
    餃子には自信あり

    110 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:03:47.101 ID:6M1H0quX0.net

    最初は券売機なし
    途中から変えてもいいじゃない。

    111 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:04:22.613 ID:anRTrXCJK.net

    食い逃げ防止にもなるし券売機はいるでしょ

    113 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:05:22.408 ID:oacQUM3n0.net

    >>111
    食い逃げも理由によっては許してやらんこともない 人情系の親父になりたいん
    だがなぁ
    あくまで理想だが

    115 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:05:44.318 ID:+DGBPJCUK.net

    20年続いた老舗が最近券売機を置いた

    お前もそれくらい慎重になれ

    117 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:06:23.334 ID:UKZlQ7J2d.net

    ビール置くとガラ悪いやつ増えるからやめてくりー

    112 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:05:01.699 ID:HgvccE0qD.net

    チェーン店の雇われ店長だが
    昨今の学生アルバイトは信じられないほど質が悪いよ
    管理する範囲広くしても管理しきれないと悪い結果しか生まない

    116 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:05:52.405 ID:oacQUM3n0.net

    >>112
    いちおう家族でやるつもりなんで他人は使いません

    118 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:06:34.122 ID:KJaEAUPT0.net

    入り口にメニュー出してくれればどちらでもいいんじゃない?

    コミュ障は券売機のほうがいいって人多い
    券売機がいやって人はあまりみないな

    119 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:09:24.051 ID:AbmdHHVG0.net

    券売機で小銭切れしてた時以来アンチ券売機になったわ

    120 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:09:56.356 ID:0icjt2EOa.net

    味に自信持ってるみたいだが旨い不味いは二の次だからな
    そこに主軸持っていくと一年で潰れる

    122 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:11:21.434 ID:oacQUM3n0.net

    >>120
    実家が30年その味でやっててそれののれん分けなんですよ。

    それでどこまで通用するかな そこを試したい

    124 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:12:27.790 ID:DcqOJxLkp.net

    >>122
    実験するぐらいの余裕あるやつは良いなぁ

    130 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:15:43.169 ID:B1mdYusE0.net

    >>122
    俺くらいの味が完璧な店って親の味じゃねーかなんでお前が威張ってんだ

    121 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:10:54.563 ID:nqSAnNsH0.net

    俺「味噌1つ」
    馬鹿「すんません券売機でお願いします」
    俺「あっそうなの(流行ってないくせに券売機とかなめてんのか)」

    123 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:12:23.669 ID:6oK7nMb80.net

    券売機置く場合
    ・券売機の周りに十分なスペース(多少の躊躇はできるくらい)
    ・外や扉にでかくてわかりやすいメニュー

    126 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:12:31.413 ID:o1JiAbBQ0.net

    食い逃げ予防に券売機
    席着いた後も追加注文出来るとうれしいが

    128 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:13:47.694 ID:oacQUM3n0.net

    私が幸福感って普通の人ならあきらめてしまうような重荷を背負い
    いろんな試行錯誤をしていろいろ試すことに見出すんですよ。

    こればっかりいは変えようがない。

    129 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:14:22.152 ID:UqA8ZS3A0.net

    濃厚スープは麺にスープがまとわりつき過ぎて味がくどくなるから嫌いだわ

    131 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:16:15.342 ID:kjg7TcwXM.net

    個人のラーメン屋で餃子に手を出してる店は早々に潰れる

    132 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:19:01.326 ID:RkmYps0C0.net

    5万くらいで自作しろ

    133 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:19:05.246 ID:IPtRK6090.net

    ドロ濃い店は麺に絡んだスープ洗う為の水も一緒にだして

    134 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:19:11.570 ID:UKZlQ7J2d.net

    濃厚つけ麺神

    135 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:28:01.565 ID:ea9KMhdzd.net

    昼をメインにするなら置いた方がいい
    夜遅くまでやるなら置かない方がいい

    137 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:29:07.207 ID:oacQUM3n0.net

    >>135
    これは明確な回答

    わかった 置く

    136 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:28:15.423 ID:JixzysbS0.net

    英単語帳にメニュー書いて吊るしておけばいいじゃん

    138 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/12(月) 23:30:21.934 ID:6uhIc8K70.net

    俺の知る限り美味いラーメン屋は大体食券制

    サッポロ一番 塩らーめん 5食×6個
    サンヨー食品
    売り上げランキング: 2,694

    元スレ ラーメン屋を開業したいけど食券機を置くか否かなやんでる
    http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1444656547/


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      ※1 2015年10月13日 06:39 ▼このコメントに返信
      ラーメン好きだけどコミュ障なんで食券機がある所が嬉しいです
      ※2 2015年10月13日 06:53 ▼このコメントに返信
      このコメントは削除されました。
      ※3 2015年10月13日 06:58 ▼このコメントに返信
      新品が10万で買えるわけ無いだろw
      安いのでも50万くらいするよ
      ほんとラーメン屋だけにどんぶり勘定だなw
      絶対この店即潰れるわ
      ※4 2015年10月13日 06:59 ▼このコメントに返信
      まず来年あたりラーメン屋廃業して元ラーメン屋が作った食券機とかいう謳い文句でOEM機をリースするスタートアップ始める
      ※5 2015年10月13日 07:03 ▼このコメントに返信
      券売機ある方が、
      店員がお金触る機会減って衛生的だから好き
      後会計はたまにお金触った店員が、
      手洗いもそこそこに素手でトッピングしてるとちょっとイヤ
      ※6 2015年10月13日 07:07 ▼このコメントに返信
      最近人気のこってりラーメンは麺軽視の店が多いな
      逆にいうと麺で手抜きするためにこってりにしてるのかな?
      ※7 2015年10月13日 07:15 ▼このコメントに返信
      券売機はこの世から無くなれ!
      ※8 2015年10月13日 07:25 ▼このコメントに返信
      意識高い系=券売機置く

      意識低い系=券売機置かない

      ※9 2015年10月13日 07:28 ▼このコメントに返信
      ラーメンというか飲食業は味二の次だから
      味に絶対自信ニキがマーケティング無視して変な所に店出しても1年廃業がオチ
      ※10 2015年10月13日 07:32 ▼このコメントに返信
      スペース野郎はどう見ても釣りなのに
      ※11 2015年10月13日 08:12 ▼このコメントに返信
      リース代がどれ位かにもよるが入れた方がよい 金は増える事は無いが減ることはしょっちゅうある 管理が甘いから無くなると言われるがキッチリしようと思えば恐らくリース代を超えるくらいの経費が掛かるだろう 人間不信になる前に入れた方がいい
      ※12 2015年10月13日 08:17 ▼このコメントに返信
      ※1
      食券ありはありで
      人気店だったりすると後ろで並んでる連中が
      気になってじっくりメニュー選べなかったりするからなぁ。

      昨日行ったラーメン屋の食券機は敢えてなのか
      「普通のラーメン」がわかりにくい様にしてたぜ。
      ※13 2015年10月13日 08:54 ▼このコメントに返信
      どこに出すのかに寄らない?
      学生やリーマンがメインで、店が狭く価格が安いなら回転率を上げるために食券機はいい考えだし、
      友人同士、カップルや女性メインで、回転率気にしなくていいならメニュー式でもいいし
      ※14 2015年10月13日 09:00 ▼このコメントに返信
      食券出す

      (あ、餃子も食べたいな)すみませーん、餃子追加でー

      食券買ってくださーい

      イラッ
      ※15 2015年10月13日 09:03 ▼このコメントに返信
      んでも都内の人気店はほぼ食券だし、サイドメニューに餃子は無いところが多い
      あってご飯物とビールぐらい
      ※16 2015年10月13日 09:42 ▼このコメントに返信
      牛丼屋の食券売機はたまに釣り銭忘れるからなぁ
      ※17 2015年10月13日 09:52 ▼このコメントに返信
      ※3
      発言者は1じゃないぞよく嫁
      で、お値段だが昔ながらのボタンが並んでるタイプで50万くらいから
      最近のタッチパネル式で150~200万程度
      店が継続することが前提だが、人件費の代りと思えば割安
      メリット ※1※5※11
      デメリット ※12※14
      ※18 2015年10月13日 09:58 ▼このコメントに返信
      「味は完璧」
      完璧失敗するな。
      ※19 2015年10月13日 10:02 ▼このコメントに返信
      券売機あるラーメン屋でも追加注文はカウンターで払う店、衛生面で本末転倒に見えるが客としては好き。
      まあ大抵そういう小銭袋持った雑用担当の女の子置いてるし繁盛してできる所業だな。
      あと客としては替え玉は是非ほしい
      ※20 2015年10月13日 10:16 ▼このコメントに返信
      券売機の是非に関係ない頭の悪いレスばっかりじゃねーかw
      ※21 2015年10月13日 10:36 ▼このコメントに返信
      ※2
      はいはい、ガンバッテネー(棒
      ※22 2015年10月13日 10:39 ▼このコメントに返信
      一人でやるならメニュー少なくても絶対あった方がいい
      俺が客なら行列に並ばされるより食った後店主の手が空くまで支払出来ない方が苛つく
      余裕を持ってメニュー選べないというけど、そもそも味に自信あるなら
      何選んでもらってもいいだろうし他のメニュー食いに何度だって来てくれるだろ
      ※23 2015年10月13日 10:42 ▼このコメントに返信
      あれ、脱税を疑われないためのもの。
      税務署が入っても券売機なら安心なのよ。
      ※24 2015年10月13日 11:20 ▼このコメントに返信
      券売機をみんな置けって言ってるのに。脱税したいだけ。

      どーにか置かない方向の話ししかしない奴。

      脱税したいだけ。
      ※25 2015年10月13日 11:25 ▼このコメントに返信
      新規オープンで、券売機無い店見たら税務署に、相談するわ。

      よく考えてね。

      頭ぬくいわ。
      ※26 2015年10月13日 11:26 ▼このコメントに返信
      ※2
      儲け度外視で趣味の飲食店やってるやつは
      いつも親から相続した雑居ビルの一階にいて
      スレタイを無視する
      ※27 2015年10月13日 11:31 ▼このコメントに返信
      某ワンオペで有名になったトコでバイトした経験あるけど、
      厨房が手が離せない時に会計とか注文で呼ばれるとイラっとすんだよな。
      客としても店員呼んだのになかなかこないとイライラするだろうし、
      少人数でやるならあったほうがお互いのためだ。
      定食屋とかならまだしも、ラーメンなんかぱぱっと食ってぱぱっと帰りたいのに、
      店員が手が離せないとかいう理由で待たされたら、券売機おけよって思う。
      ※28 2015年10月13日 11:53 ▼このコメントに返信
      イッチもそれに対するレスも頭悪すぎて最後まで読めんかったわ
      ※29 2015年10月13日 12:02 ▼このコメントに返信
      券売機は必須だろう。
      店員と話したくないんだよ。これが全て。
      ※30 2015年10月13日 12:09 ▼このコメントに返信
      他人と会話できない異常者とかの例はおいといて、
      券売機だと後ろにだれか並んでると早く選ばないといけないプレッシャーがある。
      席について1,2分メニュー見て考えたい、あるいはいつもそうして来た人にとってはちょっとやりにくい。
      だが、それで来店したくなくなるってほどではない。
      置けるなら置いてしまう方が仕事的にはずっと便利なんじゃないの。
      食べ物扱う手でお金も随時触るってのはよくないし。
      ※31 2015年10月13日 12:42 ▼このコメントに返信
      券売機の方が楽だしわかりやすいし注文間違いも起こりにくい
      そもそも注文や支払いのタイミングで店員の動向を気にするとか、
      ラーメン屋でそういう気を遣いたくない
      ※32 2015年10月13日 12:47 ▼このコメントに返信
      神座なんて人が最初に券売るけど無茶苦茶流行ってるね
      ※33 2015年10月13日 13:18 ▼このコメントに返信
      食券機だと売り上げが正確に記録されちゃうから税脱がれがしにくい
      ※34 2015年10月13日 13:29 ▼このコメントに返信
      券売機は始めから客を食い逃げ扱いされてるみたいで嫌いだな、もう慣れたけど
      予備知識がないと席と行ったり来たりで面倒だし、味に魅力が無いと2度めはない
      ※35 2015年10月13日 13:54 ▼このコメントに返信
      調べたら50万はするな。どういう次元で調べてるんだろか?
      食券機がある店が旨いんじゃなく、人気がでるから食券機を導入してるんだぞ。

      食券機なんて客の利便性としか思ってなかったから面白かったが。
      ※36 2015年10月13日 14:54 ▼このコメントに返信
      調理に携わらない、接客専門スタッフを置けるならいらん
      そうでないなら必須
      ※37 2015年10月13日 15:05 ▼このコメントに返信
      食券機を置いてもいいけど、一見で知らずに座っちゃった客を、いちいち食券機まで立ち返らせるのは、ちょっとなって思う。そういう場合は、店のやり方を客に強制せずに注文聞いてやれよ。
      ※38 2015年10月13日 16:05 ▼このコメントに返信
      食券機あるのにスルーして席すわるって池沼かよ……

      食券機なんて、先払いシステムで支払い場所が決まってるってだけだろ。マックと変わらん。
      別に口で注文されたらその通り作り始めるけど、食券機で金だけ払えよ。
      普通の店で金払うときレジまで行くの面倒だからここで支払いさせろよって言うのか?
      それとも機械に任せるなんてケシカランとか思ってる老害か?
      ※39 2015年10月13日 16:51 ▼このコメントに返信
      俺は会計事務所勤務なんだけど売上ごまかしてたラーメン屋が税務署の指導で食券機導入させられたって話は聞いたことある
      ※40 2015年10月13日 17:13 ▼このコメントに返信
      主にどういう客層に来てほしいかとか立地によるんじゃね
      サラリーマンとか学生とか1人客を想定してるなら券売機あったほうがいいと思うし
      家族連れとかお年寄りとか想定してるならゆっくりメニュー見て選べる方がいいんじゃ
      ※41 2015年10月13日 17:17 ▼このコメントに返信
      メンテや食券の補充は必要だろうけど1人雇ってると考えれば安いもんだろう
      会計のたびに従業員の手を止めるのはどうかと思うし
      忙しい時間帯の時に食い逃げされるなんてことも無くなるだろうしな
      あと料理する手で手垢ついた小銭触らないでくれってのもある
      ※42 2015年10月13日 17:19 ▼このコメントに返信
      味は完璧というんだし回転率を上げてラーメン一品だけにすれば楽だろ。(トッピングも無しで)
      そういう店に限って客が求めてるものと違うから潰れる方に・・・
      ※43 2015年10月13日 17:32 ▼このコメントに返信
      メニュー少ないならコンドームの自販機みたいなのに
      昔駄菓子屋の新幹線ゲームクリアしたら出て来た色付けたプラスチックの板みたいなので食券代わりにすればいいじゃん
      ※44 2015年10月13日 17:40 ▼このコメントに返信
      ※41
      どうせリースになるんだろう
      コピー機で月に1万6千くらいからだから食券も似た金額だね
      5年での償却で組まれると思う

      1日に10万は売らないと先細りになる
      ※45 2015年10月13日 17:46 ▼このコメントに返信
      いつも店にいられるのかな?

      券売機あるからとアルバイトに任せる→
      券売機に「故障」の貼り紙→
      現金取引→
      売り上げごまかされる

      ま、現金ならもっとごまかされるかもだけど
      ※46 2015年10月13日 18:08 ▼このコメントに返信
      よく行く所は食券だが追加注文でまた食券買うのはめんどいな
      ※47 2015年10月13日 18:26 ▼このコメントに返信
      飲食店は4割が1年以内、7割が3年以内に廃業する

      どうせ持っても数年だから余分な金使わない方がいいよ
      ※48 2015年10月13日 19:12 ▼このコメントに返信
      券売機に慣れすぎて、未払いなのに
      「ごちそうさま」と丼を上に上げて
      そのまま店を出てしまったことがある。
      ※49 2015年10月13日 20:06 ▼このコメントに返信
      券売機にして、飲み物は都度支払いにすればいいじゃん。
      ※50 2015年10月13日 20:12 ▼このコメントに返信
      売上誤魔化せなくなるぞ。
      ※51 2015年10月13日 20:48 ▼このコメントに返信
      一番上に載ってる食券自販機って100万ぐらいするだろ
      安くても50万が下らないと思うが
      ※52 2015年10月13日 21:54 ▼このコメントに返信
      安く済まそうとしたら中古のタバコ自販機を使う でタバコ大のプラスティックケースを食券代わりにして使いまわす
      ※53 2015年10月13日 23:04 ▼このコメントに返信
      ※25
      たまにこういうやついるけど、コミュ症にそんなことできるわけないじゃんwww
      ※54 2015年10月13日 23:08 ▼このコメントに返信
      知り合いのラーメン屋に聞けばいい話。
      開業するのに同業者の知り合いがいないなんてあり得ない。
      ※55 2015年10月14日 00:15 ▼このコメントに返信
      >>72
      不味けりゃ行かないのは当然として
      美味い店なら文句が出ない訳じゃないだろ
      高菜とか水飲むなみたいな店もそうだし
      メチャクチャ美味くて店員も優しいけど1杯5㍑くらいの量があってお残し厳禁
      みたいな店がもしあったら文句言うだろ
      ※56 2015年10月14日 00:29 ▼このコメントに返信
      こんな誤字脱字だらけで推敲もしない、そそっかしい奴の作ったラーメンなんか食べたくない
      ※57 2015年10月14日 00:37 ▼このコメントに返信
      券売機で発券していれば、オーダーミスはかなり減るだろ。
      味の良し悪しに関係なく、注文が通っていなかったり、注文したものと違うものが出たりする店には2度と行かない。
      ※58 2015年10月14日 00:43 ▼このコメントに返信
      近年は酒類や餃子等を置いてないラーメン専門店も増えたね
      ※59 2015年10月14日 00:54 ▼このコメントに返信
      >>42
      首つっていますぐしね!
      ※60 2015年10月14日 01:04 ▼このコメントに返信
      実家で30年ラーメン屋やってるなら親父さんにメリットデメリット聞きなよ
      ※61 2015年10月14日 01:08 ▼このコメントに返信
      一律500円にして募金箱みたいの置いとけばいい
      ※62 2015年10月14日 01:22 ▼このコメントに返信
      今じゃうまいだけのラーメンなんてすぐ飽きられちゃうからなぁ。
      ※63 2015年10月14日 01:27 ▼このコメントに返信
      ・券売機でないところの方が珍しい(人気店でも当たり前)
      ・人気ラーメン店で餃子を置いてるところは少ない
      酒は申し訳程度にある店もある
      ・奥さん、お母さんの丁寧な接客は高ポイント
      ※64 2015年10月14日 01:47 ▼このコメントに返信
      汚いお金を触った手で料理されるの嫌。
      できれば券売機にして人件費削減して、その分ラーメンを安くしてくれ。
      ※65 2015年10月14日 03:33 ▼このコメントに返信
      ラーメンよく行く俺としては、食券ある方が便利だと思っていたけど
      言われて見りゃ選ぶのに猶予が無い気がして、メニュー見るよりはちょっと焦ってるかもな
      特にタッチパネルの操作が細かい食券機とかだと、初見では内容を把握しきれない場合が多いような・・・。
      でもやっぱ便利だし難しい所やね
      ※66 2015年10月14日 04:50 ▼このコメントに返信
      大型店は無しで小型の店は大体有る様な気がする
      ※67 2015年10月14日 10:46 ▼このコメントに返信
      メニューと客の数踏まえて財布と相談だな
      ※68 2015年10月14日 12:26 ▼このコメントに返信
      釣りスレと思うなら無視すればいいのに
      必死にボロ出させようとしてるldTYZmHnpが笑える
      ※69 2015年10月14日 12:33 ▼このコメントに返信
      うちの近所のラーメン屋もあっと言う間につぶれたな、
      食券とかより客が来るかどうかだろ
      ※70 2015年10月14日 16:32 ▼このコメントに返信
      このネタですらアフィスレなんだからまとめなんて価値無いな。
      元スレ見ればすぐわかる。
      ※71 2015年10月14日 16:32 ▼このコメントに返信
      席数と回転率次第なんだが、客が一定の数を超えるなら食券機は置くべき
      人件費より安い+金銭事故防止、あとジャーナルが出てくるから分析しやすい
      潰れることを恐れて家族経営にするなら要らないかもね
      ※72 2015年10月14日 22:11 ▼このコメントに返信
      画像無いのにここまで熱く語れるんだ
      ※73 2015年10月14日 22:32 ▼このコメントに返信
      相談者は最初から結論ありきじゃねえかよだったらなにもスレ立てまでして相談する意味はどこにあったのかと
      ※74 2015年10月15日 05:54 ▼このコメントに返信
      9割は言い過ぎかも知れんけどほとんどは事業資金回収仕切れてないで。
      友達が退職金5000万事業資金にして第二の人生で挑んだ奴も8年目でやっと軌道に乗って金使い切りそうだったって愚痴ってたし。しかも赤字が止まっただけやからな。取り戻すのにどれだけかかるやら・・・。
      大半のラーメン屋始めようなんて頭空っぽの馬鹿は借金含めて事業資金4桁万も容易できんだろ。
      友達だけど本当の一流店にはやはりプロとして何か劣ると思ってる。九州育ちのとんこつ信者なんで贔屓がどっかにある可能性あるから言えないままだけどな。

      メニュー多いラーメン屋はダメだな。苦しがっていたときそいつも同じ愚考やろうとしてとめたけど、あの手はチェーン店や居酒屋みたいな片手間でやってる連中がやりつくしてる。ああいうのはすぐ進出してきて勝手に周りを食いつぶして飽きられてそして自分も潰れる。
      定位置で商売するときに一度マイナスイメージ持たれるとその払拭に必要なエネルギーは何倍も必要。

      食券はマイナスにはならんからおいていいと思う。正直成功の秘訣は絶対そこじゃない。
      ※75 2015年10月18日 03:03 ▼このコメントに返信
      よく行く近所の家族経営のラーメン屋は食券制じゃない
      小さい店だけど厨房が奥にあって手前に席がカウンターテーブルと普通のテーブルで14席くらい

      店内は清潔感あって注文とってくれる奥さんも愛想いいし、味もあっさりしてて美味しいから流行ってる
      どろどろ系は学生街じゃないと流行らんだろうな、別に俺は嫌いじゃないんだけど
      ※76 2015年10月18日 21:12 ▼このコメントに返信
      こいつは自分に酔うタイプだな
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