titleicon 7年間一人暮らしの俺が自炊のコツを書いていく

    2015/12/31
    categories カテゴリ お役立ち・豆知識

    hatena はてブ | twitter comment (11)
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    1 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 16:49:27.49 ID:11jaTdmG.net

    白飯+一汁三菜が基本

    まずは白飯から書いていく

    2 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 16:51:28.36 ID:35RQnVTS.net

    作るのめんどくさい

    4 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 16:53:12.42 ID:11jaTdmG.net

    >>2
    俺も最初は面倒くさかったけど、慣れると
    作るスピード早くなるし、手際も良くなる
    メニューにもよるけど、30分で一汁三菜いけるで

    3 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 16:51:49.77 ID:11jaTdmG.net

    炊飯器はいいモノを買った方が良い
    2万~3万、余裕があれば5万が理想
    毎日食うモノだから炊飯器にはこだわった方が良い

    炊飯器のポイントとしては多機能はいらない(どうせ使わない)
    早炊きとじっくり炊きがあればいい
    一回で5合炊ける奴がおすすめ

    5 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 16:53:50.77 ID:CYEUtd8n.net

    作ってもらうのが幸せ

    6 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 16:55:36.29 ID:11jaTdmG.net

    米は炊いたら、基本的に冷凍保存
    5合炊く理由は面倒くさいから

    冷凍保存はジップロックのタッパーがおすすめ
    ご飯250グラム(お茶碗1杯)ぐらいが入る大きさのがいい

    解凍はレンジで3分30秒~4分程度
    タッパーのまま食えば洗い物も少なく済む

    9 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 16:59:19.65 ID:11jaTdmG.net

    次、主菜

    主菜は個人的に、鍋系と固形系に大別してる
    鍋系⇒カレー、ラーメン、シチュー、鍋物、炒めモノ、煮物等鍋いっぱいに作れるもの
    固形系⇒焼き魚、から揚げ、コロッケ、ハンバーグ等1個1個のもの

    個人的には鍋系がオススメ!リメイクしやすいから、1回作れば3日は持つ

    10 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:01:55.19 ID:11jaTdmG.net

    鍋系の例

    鶏ガラ系の鍋の場合
    ①鍋で食う
    ②うどん入れて食う
    ③白飯入れて卵で閉じて雑炊にする
    ④カレールー入れてカレーにしちゃう
    とか、こんな感じで使いまわす。

    鍋は一回で5人前ぐらい作ると、楽だね

    11 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:03:04.41 ID:11jaTdmG.net

    カレーの場合も
    ①カレーで食う
    ②カレーうどんで食う
    ③カレードリアで食う
    ④カレーパンで食う
    みたいな感じで使いまわす

    12 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:04:48.50 ID:11jaTdmG.net

    鍋系の場合、3日くらいは持つから
    日曜1回作って、平日1回作れば1週間持つ
    平日1回自炊すればいいっていうのが凄いらく

    13 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:05:20.48 ID:P0nhCWNb.net

    食費は月どれくらいなん?

    15 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:08:30.46 ID:11jaTdmG.net

    >>13
    月3万ぐらい

    14 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:07:34.49 ID:11jaTdmG.net

    固形系の場合

    これはもう作るしかない
    面倒臭いし、手間かかるし、消費も早い(一回で作れる量が少ない)

    でも中にはリメイクできるものやアレンジができるものがある。
    餃子は
    焼き餃子:10個
    鍋に入れる用餃子10個
    みたいに使いまわせる

    16 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:09:18.77 ID:dGQvGag9.net

    鍋は楽ちんだし温かいしいいよね
    肉や野菜継ぎ足してると何日でも続けられる

    17 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:13:28.27 ID:11jaTdmG.net

    次、副菜

    副菜は基本的に野菜1種類か2種類で作る
    1つの野菜に対して作れる副菜を2~3種類用意しておく

    例えばホウレンソウ
    ①茹でる→胡麻和え
    ②焼く→ホウレンソウのソテー
    ③さっと茹でる→サラダ
    って感じ

    18 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:15:21.62 ID:11jaTdmG.net

    例えばタマネギ

    ①生⇒玉ねぎサラダ
    ②茹でる⇒玉ねぎ田楽

    って感じ

    19 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:16:28.86 ID:mklYIBR3.net

    炊飯器はガスの方がうまい
    しかも電子レンジと一緒に使ってもブレーカーがおちない

    20 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:17:31.59 ID:11jaTdmG.net

    副菜は野菜を「①何かする(焼く、ゆでる、生とか)+②調味料(醤油、味噌、さとう、ごま)」で作る

    野菜ごとに合う調味料は作ってると大体分かってくる
    塩は殆どの野菜に合うから、最悪茹でて、塩振っとけば旨い

    21 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:17:35.82 ID:zhaRylj0.net

    鍋3日間は衛生面が不安

    23 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:18:49.24 ID:11jaTdmG.net

    >>21
    衛生的には少し問題あるかもな
    でも作り置きのメリットはデカい

    22 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:18:14.65 ID:DWD4UcHq.net

    朝と昼はどうしてるの?

    24 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:20:13.42 ID:11jaTdmG.net

    >>22
    朝は、作り余ったもの+納豆とかのり、卵、ふりかけ
    って感じだね
    米をレンジで解凍して、あまりもの温めて、納豆混ぜて食う
    みたいな感じ
    時間がないからね

    25 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:21:06.07 ID:11jaTdmG.net

    >>22
    昼はあまりものあればお弁当
    なければコンビニおにぎりか何も食わない

    26 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:22:34.66 ID:11jaTdmG.net

    次、副菜②

    副菜②は正直適当
    漬物(買ってきたもの)とかレタスちぎったサラダとか
    スクランブルエッグとか納豆とかモズクとか
    出来合いのモノとか、一瞬で出来るものだね

    27 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:24:21.88 ID:11jaTdmG.net

    最後、汁

    汁は基本味噌汁
    主菜、副菜作る途中でクズ野菜を集めて味噌汁の具にする。
    鍋に水入れて出汁入れて、野菜いれて温めて味噌溶かす
    これを主菜副菜を作ってる最中に並行して行う

    面倒くさい時はレトルトのお味噌汁使ってる

    28 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:27:08.85 ID:11jaTdmG.net

    ちなみに主菜の固形系の場合
    スーパーの惣菜を使ってもいい
    コロッケとかメンチカツは手間かかるし時間かかる
    面倒くさい場合は、惣菜を買ってきて
    レタス敷いてその上に乗っければ、自炊した風になる

    29 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:28:51.56 ID:11jaTdmG.net

    あと副菜は缶詰で時短もあり
    サバの水煮を解して、マヨネーズで合える
    みたいな感じで適当でいい

    ちくわを切ってマヨネーズかけて、オーブンで焼いたらりしても
    オーブンに入れるだけで上等なおかずができる

    30 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:29:46.85 ID:IB9CEIbp.net

    惣菜買ってきて自炊のコツとか

    32 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:32:50.78 ID:11jaTdmG.net

    >>30
    毎日やらないととか思わないことも大切
    如何に手を抜くかだね

    31 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 17:30:32.36 ID:bcQ3nDt+.net

    副菜のレパートリーが難しいんだよねー

    34 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 18:12:44.11 ID:osFXqsQf.net

    来年からひとり暮らしする俺にはかなりありがたいスレ

    41 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 19:46:09.14 ID:zSSWBS7R.net

    まあこの1が大食いの可能性もあるだろ
    俺もそうだし、食べるの好きだから割と食費かかるわ

    44 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/12/29(火) 20:50:30.94 ID:vEUQ+lAy.net

    きんぴらで副菜はごまかす。
    ごぼう
    はす
    にんじん
    じゃがいも
    大根の皮とか
    同じ味付けでなめ茸も作れる。

    元スレ 7年間一人暮らしの俺が自炊のコツを書いていく
    http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news4viptasu/1451375367/


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      ★コメント
      ※1 2015年12月31日 15:14 ▼このコメントに返信
      これ上手くやると
      食費月2万切れたりする
      その分酒飲むから足が出てるが
      ※2 2015年12月31日 15:16 ▼このコメントに返信
      一人用の部屋だとキッチンの大きさがなぁ
      ※3 2015年12月31日 15:21 ▼このコメントに返信
      使い回しとか夏どうしてるんだ・・・
      腐らね?
      ※4 2015年12月31日 15:33 ▼このコメントに返信
      結構食べる人だな
      鍋やシチュー、カレーは冷凍しないと食いきれん
      ※5 2015年12月31日 15:37 ▼このコメントに返信
      結局食欲が無いと料理する気にはならないからな
      面倒くさいし夕飯なしでいいやってなってしまう
      ※6 2015年12月31日 16:08 ▼このコメントに返信
      鍋で野菜取ってるから健康的!って思ってるやつは塩分に気をつけろよ。主にはスープの事を言ってるんだけど、スープも雑炊にして食べきっちゃうやつは自分がその鍋にどのくらい醤油や塩を入れてるかを一回考えてみる事をお勧めする。
      うちの親父はそれで胃を悪くしたぞ。
      ※7 2015年12月31日 16:09 ▼このコメントに返信
      自炊のコツは冷凍にあり!
      ※8 2015年12月31日 21:35 ▼このコメントに返信
      ※1
      食費を抑えるよりも品数増やしたりちょっとイイもの買う方にシフトしたほうがいいよ
      ※9 2015年12月31日 22:57 ▼このコメントに返信
      冷凍ゴハンを食えない俺氏、無事死亡
      ※10 2016年01月02日 01:22 ▼このコメントに返信
      実際には難ありか、フェイスブックでディナーパーティ
      川島直美さん出演のアットホーム・ダッド思い出しちゃったな
      ※11 2016年02月26日 22:30 ▼このコメントに返信
      ごぼうはありがたいな キンピラやかやくめしにできる
      ほかごぼうはアク抜きに10分ほど水につけるが、このごぼうをつけた水が
      生ゴミの臭い消しにつかえる
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      2015/12/31
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