20150519_smoked05
1 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:27:42 ID:HG4

「意外とこれいける」ってのお願いします

2 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:28:08 ID:6KU

うさぎ

6 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:29:06 ID:HG4

>>2
兎肉ってどこで手に入るん
鹿肉や鴨肉なら狩猟やってる親戚がくれるが

11 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:30:01 ID:7WH

>>6
amazonで買える
自分で燻製するならついでにワニ肉、クマ肉など珍しいもの全部やっとけw

うさぎ骨付きもも肉 2本入
15 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:30:45 ID:HG4

>>11
アマゾンさんすげーな…

3 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:28:34 ID:BYe

タマゴ

10 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:29:25 ID:HG4

>>3
やった
燻製味玉うまい

8 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:29:21 ID:IMt

かまぼこ

12 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:30:07 ID:HG4

>>8
やったよ、美味かったで

13 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:30:26 ID:BYe

一時期燻製にこってたけど
窓全開換気扇ぶん回し必須だから夏や冬はできないんだよな

17 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:31:44 ID:HG4

>>13
庭でやるやで、実家にあるの
今度帰ったときまたやろうって言われてんだ

14 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:30:38 ID:75n

豆腐

18 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:32:12 ID:HG4

>>14
水抜きはレンチンでおk?

29 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:34:31 ID:75n

>>18
OK。
面倒くさければ油揚げでも良いよ。

31 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:35:15 ID:HG4

>>29
ありがとー

19 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:32:28 ID:DLA

自分でやった範囲なら鮭、岩魚、ニジマス

24 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:33:03 ID:HG4

>>19
鮭燻製やったことある
刺身だけど

20 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:32:32 ID:3o8

山芋を燻製にしてから醤油漬けにする

26 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:33:27 ID:HG4

>>20
うまそおおおおおお

21 瀧澤ルンルン 2016/09/22(木)21:32:42 ID:tw@OrzTaki

薫玉はウズラのほうがよくない?

28 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:34:04 ID:HG4

>>21
そうなの?
鶏卵とどう違うのかな

23 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:32:59 ID:xcY

豚肉

>>23
ソーセージはやったことある
美味しそうだ

27 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:33:47 ID:KGi

醤油
やってみ

>>27
やったぜー
調味料は塩もいいよな

32 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:35:28 ID:xBW

たんぱく質系は何でも旨いと思う
豆腐は濃厚チーズのようになって面白いぞ

>>32
いいおつまみになりそう…呑めないけど

33 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:35:48 ID:iRU

アイスクリーム

>>33
溶けるやんけ!

37 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:37:47 ID:iRU

>>35 低温で燻製する方法あるで

>>37
あ、冷燻ってやつ?
難しいと聞いたけど

40 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:39:44 ID:xBW

チップ燃やす箱と燻す部屋を別にする
途中パイプで繋いで
ホームセンターでもあった記憶がある
俺は作ったけど

51 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)22:04:13 ID:xBW

ちゃんと塩して水分抜いてね
最初は塩辛いんじゃないか?ってーくらいの塩塗りたくって

52 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)22:05:27 ID:HG4

>>51
水抜きはしっかりするでー
干し網あるから自然乾燥できるで

44 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:46:58 ID:xBW

まぁ>>40までやらなくても冬期に大きな箱でやれば冷燻になるけどね
ドラム缶とかで

46 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:49:23 ID:HG4

>>44
外の気温どうなるかなー…
何度くらいがベスト?

49 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:52:37 ID:xBW

>>46
箱の中25℃以下だからそんなに神経質に鳴らなくても大丈夫かと
真冬にやれば平気じゃね?

50 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)22:02:38 ID:HG4

>>49
それくらいでいいのか
できそう

34 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:36:08 ID:Qgb

マヨネーズ

35 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:37:10 ID:HG4

>>34
マヨはやったことない!
卵入ってるからコクが深くなりそう、いいね

38 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:37:50 ID:upW

そんな機材あんの?

>>38
BBQでやるようなちっさい温燻箱
あと土鍋と七輪で熱燻

42 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:45:44 ID:7WH

ガンプラ

煤だらけでカッコよくなったら画像UPおねがい。m(__)m

43 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:46:08 ID:HG4

>>42
まず持ってねーよw

47 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:49:38 ID:lVu

クソ安い魚ならなんでも。
ワタ取ってな。

48 名無しさん@おーぷん 2016/09/22(木)21:50:14 ID:HG4

>>47
お魚なら地元は美味しいの豊富やで

元スレ 燻製したら美味しいもの教えとくれ
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1474547262/


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コメント

 コメント一覧 (23)

    • 1. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 00:00
    • 加熱調理済みの牡蠣
      オイル漬けにするとこれまた美味い
    • 2. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 00:56
    • キャンディチーズみたいな糞チーズが激ウマになるよね、燻製
      たんぱく質高めで脂質控えめな製品ならだいたいうまい
      ナッツは脂質高いけどうまいから例外で
    • 3. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 01:03
    • たけのこの燻製
    • 4. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 01:26
    • 6pのプロセスチーズやろ※1
    • 5. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 02:44
    • 先週カマンベールチーズ燻製にしたけど絶品だったよ
      チーズ系は下処理要らずでぶち込むだけで良いから素晴らしい

      あ、カマンベールは切れてないの買わないと溶けるから気をつけるんだぞ
    • 6. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 02:46
    • バナナ
    • 7. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 03:00
    • タラコとししゃもは絶品だったな。
    • 8. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 05:52
    • え~っ、こんなものが!て思えるものがとてつもなく旨かったりする。
      ここはひとつ、トライ&エラーの精神で。
    • 9. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 06:01
    • ポテトサラダ
    • 10. 
    • 2016/09/23 07:59
    • このコメントは削除されました。
    • 11. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 09:15
    • はんぺん
    • 12. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 09:32
    • ナッツ類はガチ とくにカシューナッツ
    • 13. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 09:32
    • 湯葉とか生麩もうまそうね
      ひろうすもいいかも
    • 14. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 09:33
    • ※10
      ちゃんと食用のラパンのことだろ
    • 15. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 09:46
    • 冷蔵庫の中にあるもの 納豆 漬物はやめとけ
    • 16. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 10:09
    • 豆腐
    • 17. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 10:40
    • ※15
      つ いぶりがっこ
    • 18. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 11:38
    • ※17
      いぶりがっこ美味いよな
      恵方巻バリに一本まるごと食いてえ
    • 19. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 11:38
    • かっぱえびせん
    • 20. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 15:12
    • チーズもウマイが、温度が上がらないようにしないとな
    • 21. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 15:43
    • 貝ならなんでも旨い
      水で戻した干瓢とか高野豆腐なんかはどうだろう
      牛タンとか豚タンとか
    • 22. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 17:37
    • くさや
    • 23. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
    • 2016/09/23 20:54
    • インスタントラーメンの麺。燻した後に通常にラーメンを作る。薫りがついて旨いよ
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