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(24)
マトン食いたいんじゃ
マトンって
いや
ワニとかヘビとかダチョウとか置けと無茶は言わんよ
殆どの店が牛豚鶏だけじゃん
>>5
一般家庭では需要が少ないんだよ
羊さんかージンギスカンってけっこう置いてると思ってた
マトンって売れないかなぁ？
俺好きなんだけど
それならせめてラム置いてよ
>>8
俺も好きだが臭くて苦手って人が多いのが現状
>>13
臭いって言うほど酷いかな？
香辛料である程度消せるしそもそも俺はあれ嫌だと思わんのよね
スレタイが新書のタイトルっぽい
地域によるわな
ラムはどーも食い応えないんだよな
でも我慢してやる
そんなん仕入れて貰えよ
(´・ω・`)ネットで買えば？
>>16
会社帰りにその晩食いたくなったりするでしょ
その時買えないと悲しい
>>19
(´・ω・`)冷凍庫ないの？
>>20
そーやって何でも冷凍庫に入れるから400Lの冷蔵庫パンパンだわ
いつ食いたくなるかも判らんもん貯めとけん
冷凍
ハツ食わせろ
なんでハツ売ってねえんだ
>>25
うちの近所は置いてないんじゃ
猟師は鹿肉うまいと言うらしいが、置いてない時点でうまくないんだろうな
>>23
流通するほど無いんだろ
雉肉うまいよな。食ったことないけど。雉とかダチョウとかの養殖って割とできそうだけど売れないのか。
キジ肉1羽分正肉〔高知産〕冷凍パックちなみに家最寄り駅のスーパーに入ってる肉屋に聞いたけど「仕入れは会社の指示で」とか返事されてダメだった
(´・ω・`)鴨おいすぃ
>>27
美味いよなー
>>27
鴨の養殖もできそう。だれか冷凍通販開業してくれ。
>>30
(´・ω・`)鴨は業務用スーパーで冷凍で売ってるよ
>>33
サンクス。地元の業務用スーパー探してみるわ。
鹿を家畜化するのは大変
コストがかかる割に可食部少ない
雉は天然モノだけだろうな ダチョウはどこかで養殖してた気がする
ジビエが流行りだから鴨とか雉なら通販で買えるかもよ
鴨の養殖がアヒルなり合鴨でしょ
この辺も普通に買いたいよね
(´・ω・`)ﾏｸﾞﾈｶﾅｰﾙが食べたいけど妥協して安いの買っちゃう
台湾で食ったアヒル(合鴨かな？)の丸蒸し旨かったなぁ
あんなん大鍋あったら出来るから家でも作りたい
フランスでは肉の種類ごとに扱う店が別れてるらしいね
ヤギ 羊 牛 豚 鳥 ジビエなど
日本では牛豚鳥以外の肉の消費量が少なすぎる
>>42
なんでだろね？
果物や野菜はどの店も一昔前に比べて扱い種類増えてるのに肉類はさっぱりだよね
シカやイノシシ食べる人がもっと増えれば害獣問題の改善や
漁師の高齢化にも歯止めがかかるかもしれないのに
っていうか美味しいのに
>>43
個体差があるし締め方で味が決定的に変わるから変動が少なく流通させるのがムズイ
(´・ω・`)ウサギも食べたい
フランスで普通にウサギ売ってるの見た事ある
うさぎ骨付きもも肉 2本入珍しい肉は加工品か外食で食えばいいと思う消費者がほとんどだからだろ
近所ににくのどうぶつえんっていう肉屋がある
カンガルー・ワニ・鹿・だちょう・馬、色々置いてる
>>49
素晴らしい
日常でそんな色々食べたくなるって事はそーはないだろうけどあったら嬉しいね
>>51
今調べた
馬刺し、くま肉、ワニ肉、シカ肉、トド肉、
イノシシ肉、アザラシ肉、カンガルー肉、ダチョウ肉、
カエル、すずめ、かも肉、北京ダック、ホロホロ鳥、
キジ肉、シャモ肉、真ガモ、比内鳥、七面鳥、
ラビット、刺身肉、牛肉、豚肉、鶏肉・・・・等
だそうだ、どこからそんな熱意がくるのかはわからん
いつもコロッケとメンチカツしか買わない俺にはあまり関係がない
>>54
(´・ω・`)ワクワクする
>>54
あれ？
すずめって良いのか？
輸入かな？
>>52
そう、そこ
めっちゃ近所
>>55
仙台かぁ
新幹線で二時間かな？ｗ
うー
御近所にこんな店欲しいわ
そもそも日本は肉の消費が少なすぎる
もっとみんながガツガツ食えば量産されて安くなる
>>50
国内産はスケールメリット活かせるほど畜産業の規模大きくする余地がないし、輸入肉は日本人がいくら食うと言っても海外との買い付け競争で値段決まるしであんま関係ない
ウサギやカンガルーはアレルゲンが少ないとかで、
アトピー患者の食事に取り入れると便利らしいね
ワニ→鳥肉と魚の中間、ちょっと生臭い
トド→固い、あんまり美味しくない
キジ→繊細な鳥肉、美味い
カエル→肉質が細かいササミ
特殊な専門店しか無理だわな
スズメはあんまり美味しくない
トドは大和煮の缶詰食った事ある
俺が食った肉のなかで最強に獣臭かった
熊(ツキノワグマ)なんか比べ物にならんくらい
スズメはなぁ、見た目もグロイし、色もなんか黒っぽいし
骨ごとぱきぱきぐちゃぐちゃ食うのがなぁ
今もあるかは知らんが近所のスーパーで雀売ってたな
ダチョウもすぐに固くなるから調理が難しいってよりメンドイ
変わった肉はそこまでして食べたくないだろうな
>>66
モノは試しで1度くらい
まぁそこまで珍しくなくても良いからマトンや鴨アヒルくらいは日常簡単に買えるようになって欲しい
>>69
気持ちはわかるけど
店側としては無茶な話なんだろうな
マトンや鴨アヒルも十分珍しいってことなんじゃね
ファミレスでもイベントのときくらいはあるけどな
>>69
アメ横のアジア食品街で常時置いてた気がするな
>>71
あー
やっぱ最低そのくらいのとこ行かんとならんのか
ググったらすずめは条件付きで捕獲OKらしいな
ここ見る限り不評だが1度は食ってみたい
秋田行ったときに比内鶏食ったけど
うーん、ただの美味しい鳥肉だった
イノシシは丹波と宮崎で食ったけど美味いねあれ
カモ、美味い、大好き 京都にカモ出汁のラーメン出す店があるけど
そこも大好き
ダチョウ、鉄鍋のジャン見て食いたいとは思うが食う機会なし
もっと皆色んな肉食え
そしたら店側も頑張るぞ
旬の新鮮な魚が食えたら肉は牛豚鳥だけでいいや
ラム肉好きだけどね
馬、シカ、ヒツジは健康的でいいわ
もっと買いやすくなってほしい
>>76
完全に同意だわ
>>76
鹿以外は通販なら割と手に入れやすい気が…
あと馬は居酒屋でユッケにして出すとこ増えたような
あっさり系ではナガスクジラが最高だと思う
骨付きラムチョップの香草焼き、何本でも食える美味さ
骨付きラム肉 ラムチョップなんで食肉BIG3が牛、豚、鶏に選ばれたの？
グンマー「群馬をすき焼き県と呼んでくれ。11/29はすき焼きの日な。」
農家だが暇すぎる
大都会のヤツらに田舎の凄い事を教えてやれ
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元スレ 何故肉屋はもっと多種多様の肉を置かないのか？
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1475651548/
コメント一覧 (24)
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- 2016/10/05 19:11
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売れもしない肉仕入れても結局廃棄になって損するから扱ってないだけ
簡単な話
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- 2016/10/05 19:14
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鹿肉くらい置いてもいんだよな
最近増え過ぎて困ってるとか言われてるくらいだから
仕入れには困らんと思うし
つーか鹿肉の美味さを一般人が知ったら牛豚が売れなくなるからかな？
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- 2016/10/05 19:40
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肉屋だけど
牛豚鳥以外の肉置く以前に
牛タンとかポピュラーな部位すら
バーベキューシーズンじゃないとほとんど売れんで
豚バラ豚ロース、すき焼き用で和牛のモモとロースが中心や
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- 2016/10/05 19:47
- 商売は需要と供給。ただそれだけ
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- 2016/10/05 19:55
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個人が買っても商店は買わんしな
卸が本業の店も多いだろうし
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- 2016/10/05 20:03
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ニッチなものは専用で取り扱ってる通販利用しようず
何のためのネットなんだか
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- 2016/10/05 20:20
- 多肉植物スレじゃないのか
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- 2016/10/05 20:31
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俺のとこは色んな動物の食肉売ってるとこあるが
モツ系が全く売ってねえ
タンすら置いてん
豚ののど軟骨とかハツやら食いたいのになあ
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- 2016/10/05 20:35
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雀は狩猟鳥獣だから免許有れば猟期中はとれるんじゃない？
地域で保護とかは知らないけれど
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- 2016/10/05 21:07
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東京ってさ、本当、肉が臭いよね。
ホルモンなんてマジでゴミレベル。
国産牛ホルモンが、豚ホルモンレベルでくせーの、銀座や新宿のデパ地下で平気で売ってるからな。
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- 2016/10/05 21:13
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近所のスーパーならたまにカエル、ウサギ、ワニ、ダチョウ、ヘビ、シカの肉は売ってるよ
たまに行って見つけたら全部買ってる。カエルとウサギとダチョウとシカは美味いからね
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- 2016/10/05 21:23
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米３
鹿肉は醤油と味醂で甘辛くするのが正義。
おっちゃん。
今年の解禁に向けてイロイロ整備中。
なお、一人で一匹解体するとけっこう腰に来る模様。
若いヤツこんかな？
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- 2016/10/05 21:30
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米１０
すずめは農業従事者が所有農地で猟期と区域を守れば。
自由に捕獲して良い模様。
畑のお肉はスズメです。
スズメは甘辛くして開いて焼くと味醂干しの味がする。
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- 2016/10/05 22:07
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あーそういや実家の近くにもワニ肉とかいろいろ書いて貼ってある店
あったわーとか思ってたら同じ店じゃねーかw
結局一度も入った事はないんだけど、まだ続いてたんか
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- 2016/10/05 23:59
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ラムならまだわかるけど マトンって
売ってるとこには売ってるし
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- 2016/10/06 00:20
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※3
鹿は猟師の中でも人気ない肉だそ。
それに、野生の肉は味もばらつき大きいしどんな菌があるか分からんから売るのは難しいぞ。
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- 2016/10/06 01:37
- 最近田舎のスーパーに羊肉が置いてあるんで担当者に聞いたらイスラム教徒の外国人が増えているかららしい。
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- 2016/10/06 01:44
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ジビエの店でカラスのむね肉？だかを食べたことがある
ギュッと締まってて独特の風味がしたが、緊張してよくわからなかった
都会にいるのとは種類が違うそうだ
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- 2016/10/06 04:33
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そんな肉専門のスーパーが近所に出来たけど2年位で潰れた。
見る分には面白いけど誰も買わなかった模様。そのうち飽きられた。
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- 2016/10/06 10:19
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おばさんが子供の頃は、肉屋でラムとマトンならんでいつも売ってたなあ。
道民が良く食べる、丸くロールしてスライスしたものだった。値段も手ごろだったわね、
どっちもおいしいのよ。マトンはちょっと硬いけど味がこくて、ラムは柔らかくてあっさり。羊の匂いだめな人はいやなんでしょうねえ。
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- 2016/10/06 16:08
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でかめのスーパーなら売ってるがガチガチに冷凍だな
トレーで売るの見てみたい
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- 2016/10/06 17:41
- やはり肉食の文化が浅いというのが理由だろうな。魚なんてなんでも置いてるし、調理法も多種多様。
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- 2016/10/06 17:47
- ハラミを少ししか用意して無くてスグに切らす焼肉屋はクソ
たしかアザラシとかも項目にあったけど売り切れだった