titleicon 今からバックリブのビール煮を作るで

    2017/2/14
    categories カテゴリ 画像

    hatena はてブ | twitter comment (9)
    1 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:21:57 ID:qSB

    1人で作るのも寂しいから見守ってくれや
    0VD4E4K
    http://i.imgur.com/0VD4E4K.jpg

    2 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:22:35 ID:bev

    サッポロ黒ラベルにこだわりを感じる

    3 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:25:08 ID:qSB

    ビール煮とか初めてやから何がええか分からんかったんや
    とりあえずいつも飲んでるやつを買ってきただけやで

    4 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:25:17 ID:sPM

    バックリブってなんや

    5 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:27:03 ID:qSB

    >>4
    わからん

    10 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:29:15 ID:sPM

    >>5 わからんと作るんか…(困惑)

    6 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:27:40 ID:AYN

    スペアリブの後ろ足バージョンちゃうん(適当)

    30 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:38:32 ID:d2F

    スペアリブは腹側(下側)、バックリブは背中側(上側)のお肉

    7 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:28:05 ID:qSB

    BZYErwB
    http://i.imgur.com/BZYErwB.jpg
    まずは表面を軽く焼きます

    11 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:29:22 ID:gNU

    いくらやった?安かったらワイも作りたい

    12 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:30:59 ID:qSB

    >>11
    7個入りので500円くらいやな

    14 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:31:19 ID:d2F

    意外と安いんやな

    13 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:31:19 ID:U90

    美味そうやん

    16 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:32:08 ID:qSB

    jrnNRUW
    http://i.imgur.com/jrnNRUW.jpgとりあえずこんな感じか?

    18 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:34:16 ID:d2F

    もうちょっと焼いてもよさそうやけど

    19 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:34:36 ID:BVp

    >>16
    もっとがっつり焦がしたほうが医院で内科?

    23 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:36:32 ID:qSB

    >>18
    >>19
    そうなんか?
    初めてやから加減が分からんのや許してクレメンス

    20 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:35:25 ID:qSB

    NBdz2wV
    kGn5FNW
    http://i.imgur.com/NBdz2wV.jpg
    http://i.imgur.com/kGn5FNW.jpg
    それじゃビールで煮ていくで!

    21 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:35:38 ID:G1i

    くさそう

    22 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:36:26 ID:ngN

    ビール臭くならん?

    24 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:36:39 ID:sPM

    ワイン煮込みも良さそうやけど

    >>24
    確かにワインも美味しそうやな
    25 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:37:02 ID:d2F

    味付けとかしないんですか?

    >>25
    あとから調味料入れるで
    27 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:37:06 ID:BVp

    最初からビールいれると風味が飛ぶ

    >>27
    マジか...やらかしてしまったかもしれん

    31 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:38:58 ID:qSB

    t89T8tx
    http://i.imgur.com/t89T8tx.jpg

    40 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:42:23 ID:BVp

    >>31
    火が強すぎ、肉がやせちまうぞ、出汁ガラを食うのか?

    32 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:39:47 ID:NGP

    まさか調理法適当なんか?

    33 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:40:09 ID:qSB

    >>32
    一応クックパッド先生の言う通りに作ってるで

    36 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:41:26 ID:BVp

    水かスープストックと香味野菜で軟らかくなるまで煮て、
    ビールとハーブで仕上げるんだよ。それで一回冷ますんだ。

    43 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:44:36 ID:qSB

    >>36
    はぇ~なるほど

    38 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:41:46 ID:qSB

    とりあえずビールが半分くらい蒸発するまで煮込むやで
    1ZvDPMy
    http://i.imgur.com/1ZvDPMy.jpg

    37 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:41:39 ID:NGP

    調味料あとは何が必要なん?

    39 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:42:16 ID:qSB

    調味料は砂糖醤油酒やな

    41 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:43:54 ID:qSB

    今弱くしたけど大丈夫やろか

    46 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:47:00 ID:BVp

    ぶっちゃけるとな、鉄鍋に肉とビールと香草いれて、
    120℃以下に設定したオーブン丸ごと入れて蒸し煮にするのが
    初心者には一番良い。煮あがったら塩コショウ。

    >>41
    なべ底から上がってくるあぶくを数えられるくらいが適温だよ

    48 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:49:29 ID:qSB

    >>46
    なるほどなあ
    勉強になるわ

    42 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:44:17 ID:sPM

    料理に自信ニキ続々で草

    44 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:45:43 ID:NGP

    灰汁は取らんのか?

    45 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:46:21 ID:qSB

    >>44
    流石に取ったで

    47 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:49:23 ID:g01

    バックリブ普通に焼いてビールと飲んだほうがよかったんちゃう

    49 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:50:12 ID:qSB

    これいつまで煮続ければええんや

    50 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:50:34 ID:d2F

    30分くらいでええんちゃうか

    51 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:52:36 ID:qSB

    それじゃとりあえず4時過ぎるくらいまでに続けるで~
    XoRViII
    http://i.imgur.com/XoRViII.jpg

    53 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:54:19 ID:qSB

    クックパッド先生はビールが半分蒸発するまでって言ってるんやがこのペースだと全然蒸発しないんや

    55 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:55:45 ID:BVp

    >>53
    肉が柔らかくなってもまだ汁が多いなら、
    肉を取り出して煮詰めるか、炒った小麦粉でとろみをつけるか。

    54 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:55:35 ID:DLp

    煮るっていう発想がワイにはない。このスレは大事にしていきたい

    56 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:55:48 ID:qSB

    今更やけど鍋が小さかったな

    57 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)15:56:40 ID:U90

    次から気をつければええんやで

    58 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:03:06 ID:qSB

    gSNPaR7
    http://i.imgur.com/gSNPaR7.jpg今こんな感じやけどそろそろええか

    59 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:04:33 ID:BVp

    砂糖をいっぱい入れて、照りを出せばそこそこいけるんじゃなかろうか。

    60 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:04:57 ID:d2F

    汁多い気がするけど調味料入れて煮詰めればええんかな

    61 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:06:08 ID:qSB

    UGD9Cfh
    vtXCUSm
    http://i.imgur.com/UGD9Cfh.jpg
    http://i.imgur.com/vtXCUSm.jpgはい
    これからまた煮詰めてく

    62 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:06:55 ID:d2F

    計ってから入れてる?

    63 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:08:22 ID:qSB

    >>62
    クックパッド先生が言った通りの量や

    65 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:21:56 ID:MJ9

    クックパッド先生実力にムラがありすぎない…?

    68 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:23:52 ID:BVp

    >>65
    あれはな、そこそこ料理経験があって、レシピを解釈できる人向けだ。
    なーんも分からんからレシピ通りにつくりたいってなら、NHKのほうがいい。

    74 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:25:00 ID:MJ9

    >>68
    はえー料理上手の人ってすごいンゴねぇ…

    66 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:23:32 ID:4ou

    でも美味しそうやな

    67 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:23:43 ID:qSB

    YfyXEYf
    http://i.imgur.com/YfyXEYf.jpg一応こんな感じになる予定や

    71 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:24:05 ID:4ou

    >>67
    えぇ・・
    食べたらこんな感じの顔になるんか?

    72 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:24:11 ID:jKo

    >>67

    70 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:24:01 ID:qSB

    PNb66I9
    http://i.imgur.com/PNb66I9.jpgまちがえた

    69 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:23:56 ID:NGP

    クックパッド先生見てきたけど肉に焼き目を付ける書いてあるやんけ

    76 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:25:28 ID:qSB

    >>69
    これマジ?
    ワイが見たやつには軽く焼くくらいしか書いてなかったわ

    78 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:26:32 ID:qSB

    まだ似てるんやがもう火止めた方がええんか?

    80 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:28:43 ID:qSB

    一応今こんな感じや
    e5vbAFi
    http://i.imgur.com/e5vbAFi.jpg

    81 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:29:30 ID:jKo

    普通にうまそうやんけ

    84 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:29:54 ID:tGT

    普通にうまそうやん

    >>81
    >>84
    そう言ってもらえると嬉しいで
    83 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:29:52 ID:BVp

    色が薄いなぁ、こんなに照りが出ないもんか?

    85 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:32:28 ID:qSB

    >>83
    わからん...何がいけなかったんやろか

    89 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:37:29 ID:BVp

    >>85
    汁をなめてみて、なんかコクがないなと感じたら、
    砂糖を思い切って入れて、ガーっと煮たててみ。
    テカテカしていい感じに仕上がる。

    91 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:40:20 ID:qSB

    >>89
    ちょっとそれやってみるわ

    82 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:29:46 ID:OF7

    クックパッドなんか当てにしはるからやで
    xvShrzJ
    http://i.imgur.com/xvShrzJ.jpg

    86 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:35:10 ID:4ou

    あれやな、フランス料理っぽいの想像してたらあれなんやな
    豚の角煮みたいな感じなんやな

    90 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:39:33 ID:OF7

    まあとりあえず醤油と砂糖入れて煮込んだらなんとかなるのではないか

    92 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:40:25 ID:JGo

    ビールにさらに糖分加えるとか通風不可避

    93 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:40:52 ID:d2F

    みりんないのみりん

    94 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:41:33 ID:qSB

    >>93
    あるでみりんも入れた方がええか?

    96 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:42:54 ID:d2F

    >>94
    あるなら砂糖よりみりんのがええかも

    97 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:43:40 ID:qSB

    それじゃあとりあえずみりんだけ追加して煮てみるわ

    101 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:52:38 ID:BVp

    >>96
    砂糖のほうがいい、この段階で薄まるのはよくない。

    102 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:53:00 ID:qSB

    >>101
    もうみりん入れちゃったんやが...

    95 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:41:44 ID:NGP

    >>93
    これ
    照り出すならみりんやろ

    98 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:44:30 ID:4ou

    ちな今の時点で何時間くらいかかってるん?結構手間かかってそうやね

    99 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:48:25 ID:qSB

    >>98
    今1時間ちょいくらいか?

    100 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:52:18 ID:qSB

    JLqjn4Y
    http://i.imgur.com/JLqjn4Y.jpgついでに先日作った手羽先も見てクレメンス

    103 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)16:53:51 ID:cgY

    >>100
    うまそう
    お嫁さんに来てほしいンゴ

    105 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)17:17:08 ID:AYN

    腹減ったやんけ

    106 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)17:26:44 ID:qSB

    http://i.imgur.com/YbrXnIr.jpgいま火を止めたとこや
    YbrXnIr
    だいぶ良くなった気がする

    107 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)17:28:34 ID:AYN

    >>106
    イッチどこ住みや?
    食いに行くわ

    108 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)17:31:45 ID:qSB

    >>107
    簡単なので自分で作って、どうぞ

    111 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)17:35:11 ID:jTF

    >>106
    うまそう…

    109 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)17:33:43 ID:AYN

    ワイそんないいお肉買えへんわ

    110 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)17:34:15 ID:d2F

    実食!

    112 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)17:35:16 ID:qSB

    >>109
    スーパーで500円くらいやぞ
    >>110
    ご飯がまだ炊けんからな
    食べるときまた来るで

    113 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)17:40:50 ID:AYN

    >>112
    500円は大金や

    114 名無しさん@おーぷん 2017/02/13(月)18:34:35 ID:qSB

    今食べてるんやが少し固いな

    元スレ 今からバックリブのビール煮を作るで
    http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1486966917/


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      ★コメント
      ※1 2017年02月14日 00:51 ▼このコメントに返信
      シネマイレージ
      ※2 2017年02月14日 05:41 ▼このコメントに返信
      ここにいる奴もクックパッドの奴も同じ素人なのに上から目線で否定にかかってて糞笑える
      みりん…なんでみりん勧めたんだ馬鹿じゃないの
      ※3 2017年02月14日 07:47 ▼このコメントに返信
      え?一般家庭で照り出すにはみりんじゃん
      ※4 2017年02月14日 10:22 ▼このコメントに返信
      鹿(Buck)のリブだと思ってた
      シカも美味いぞ
      ※5 2017年02月14日 14:14 ▼このコメントに返信
      上から目線草生える同感
      ※6 2017年02月14日 14:25 ▼このコメントに返信
      タイトルがパブリックビューイングに見えた
      ※7 2017年02月14日 15:36 ▼このコメントに返信
      半分くらい骨だからもっとずっと安かったんだがなあ
      いつの間にこんな高級品になっちまったのか

      ※8 2017年02月14日 19:03 ▼このコメントに返信
      結局うまかったのかを知りたい
      ※9 2017年02月15日 10:26 ▼このコメントに返信
      ID:BVpが砂糖入れろっつって結論出てるのに、みりんをごり押ししようとしてるバカはなんなんだよ
      ほんと声のでかいにわかって例外なくゴミだわ
      名前 ←空白だと投稿できません。

      ※「>>154」で本文、「※24」でコメント欄にポップアップ表示の安価ができます。
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      2017/2/14
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