titleicon 高知で食べるカツオの叩きwwww

    2017/7/4
    categories カテゴリ 生活・日常

    hatena はてブ | twitter comment (38)
    1 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:39:38.19 ID:OjhsOnw10

    めっちゃうまい

    2 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:40:12.10 ID:R54bjNX7K

    たれびちゃびちゃで嬉しい

    3 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:40:42.84 ID:OjhsOnw10

    >>2
    なんかすごい香ばしいよな
    何が違うんやろ

    4 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:41:13.26 ID:OjhsOnw10

    ガスバーナーで炙っても再現できん
    どうしたらいいんや

    5 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:41:21.07 ID:AhlOwAR50

    あぁワイは本場のカツオ食べてるんやーっていうプラシーボ効果やぞ

    9 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:42:01.56 ID:OjhsOnw10

    >>5
    いや、対して期待してなかった魚民で食ったやつですらうまかったんや

    7 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:41:54.94 ID:fsGwZxZL0

    確か本場って藁で焼くんでしょ?
    一瞬燃え上がって消えるやつ

    8 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:41:58.38 ID:GqtR5AZWd

    びっくりするぐらい美味かったわ
    即実家に送ってあげたわ

    11 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:42:38.40 ID:OjhsOnw10

    >>8
    スーパーのやつイメージしてると度肝を抜かれるよな

    30 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:46:46.88 ID:F4Se6m9jx

    >>11
    高いかなと思ったけどその価値あったわ
    ひろめ市場最高やった

    809
    project_1_hirome_2
    38 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:48:17.43 ID:7dD43e0y0

    >>30
    その市場で売ってたカツオの炊き込みご飯もうまかったわ
    立地さえ良ければまた行きたいんだがなあ

    49 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:50:13.64 ID:F4Se6m9jx

    >>38
    地酒と一緒に最高や
    ワイは今年仕事でたまたま寄ったから次はいつ行けるかわからんのや
    近所であんなのあればたまに通うくらいハマった

    12 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:43:22.65 ID:K5Hm1dg20

    藁焼きにするところが違うな
    あと大葉とにんにくスライスをアホほど乗せるで

    16 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:44:11.17 ID:DBMvanS70

    >>12
    ニンニククッソうまいよな

    13 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:43:28.97 ID:iTzzBxf80

    誰か家で気軽に再現する方法教えてや
    高知j民おるやろ?

    21 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:45:07.97 ID:v2ITNMNX0

    >>13
    高知だとそのへんのスーパーでそこそこ美味い調理済みパック売っとるから
    そんな家で作らん

    48 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:49:44.52 ID:AZFMZt1u0

    >>13
    サンシャインで買おう(高知県民並感)

    53 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:50:40.27 ID:6OzKFZMHa

    >>48
    マルナカよりサンシャインのがお魚美味しいね(県民並感)

    54 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:50:47.30 ID:Cj6nV0C+0

    >>48
    サンシャイン高いからマルナカで買うンゴ

    65 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:51:41.63 ID:o9XR0qhMd

    >>53,54
    なんか草生える

    サンシャインは成城石井みたいな高級スーパーなんか?

    69 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:52:18.95 ID:AZFMZt1u0

    >>65
    庶民の味方のスーパーやで

    15 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:44:10.93 ID:F509LKpu0

    焼いてる部分好きだから全面炙ってほしい

    17 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:44:14.34 ID:UgBlFDav0

    マジでクソ美味い
    今まで食べてたカツオのたたきは何だったのかと言うくらい別の食べ物

    あとウツボもクソ美味い

    22 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:45:17.34 ID:IGUUBarU0

    >>17
    うつぼもうまいよな
    海のある県いくらでもあるけどなんか別格だわ

    23 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:45:18.65 ID:MoMxzeoc0

    あれと日本酒最高や
    ワイも最近行ったけど11月にまた行くで

    26 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:46:14.11 ID:MXgQX7Pg0

    久礼の市場でカツオの叩き買って、近くの焼き鳥で持ち帰り買う
    風呂は黒潮本陣

    また行きたいなぁ

    27 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:46:31.92 ID:wV+Y2jZ/p

    ひろめ市場で試食用の長時間放置したやつでさえクソうまかったンゴねぇ

    28 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:46:34.78 ID:6OzKFZMHa

    家でタタキ作るヤツなんておるんかな?

    あと、ながれこもうまいから食べてほしい

    56 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:51:05.59 ID:I0yhHqYQ0

    >>28
    生のかつお買うのは地雷やで
    くさくて食えたもんちゃうわ
    水揚げ後すぐたたきにしたりして冷凍加工しないとアカン
    スーパーで売られてるやつは地元の工場ですぐ調理後冷凍されたもんやからな

    84 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:53:56.31 ID:v2ITNMNX0

    >>56
    すぐ血抜きしてさばいてある身なら大丈夫やろ

    31 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:47:00.11 ID:D9UpscfB0

    また高知行きたいけどアクセス悪すぎるんだよなあ
    岡山からの特急が長い

    100 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:56:01.57 ID:0tHJ97f40

    >>31
    あそこは飛行機で行くとこや
    電車は有り得ない

    32 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:47:03.80 ID:rtxPxpoS0

    殆どが藁焼きやろ
    藁に包んで火で炙る感じらしい
    ほんまうまいンゴ😁

    170 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 01:03:48.54 ID:IdJVMsKP0

    >>32
    違うぞ
    ドラム缶に大量の藁ぶっこんでバカみたいな火力で一気に焼くんやぞ

    33 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:47:31.83 ID:7tn/loXPd

    高知のひろめ市場?行きたいけど交通クソやわ
    陸の孤島って感じやろあれ

    47 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:49:42.60 ID:MoMxzeoc0

    >>33
    ひろめ市場良かったで
    どこもかしこも酔っぱらいの雰囲気で最高や

    66 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:51:49.57 ID:F4Se6m9jx

    >>47
    駅から歩いて行けたで
    その後高知城と高知球場も歩いて行けたで

    39 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:48:21.46 ID:bg4+7dHY0

    普通に刺身で食ったほうがうまいよね

    44 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:49:28.38 ID:GtyM2G0N0

    >>39
    叩きって刺身と違うんか?

    50 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:50:21.75 ID:v2ITNMNX0

    >>44
    完全に生なのが刺身

    表面あぶってあるのがタタキ

    40 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:48:36.09 ID:6OzKFZMHa

    でも実は高知で観光客に出してるカツオの多くは静岡で取れたヤツなんやで

    42 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:48:59.21 ID:ofw/8Q3W0

    ひろめ市場って一人で行っても浮かない?
    サイトみるとグループでワイワイみたいな表記があるんやけど

    45 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:49:29.29 ID:gqWNeVQX0

    >>42
    相席する度胸があるなら余裕やで
    それが厳しいならビミョーやな

    63 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:51:31.96 ID:ocxsTnHBd

    高知で食った塩叩きがくっそうまくて家でもやってみたらくさすぎて無理やった

    これは誰もが通る道やろな

    64 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:51:35.41 ID:UgBlFDav0

    高知って陸の孤島言われてクソ景気悪くて最悪な場所やと思っとったけど
    カツオのたたき美味いし地上の楽園やんけマジで

    228 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 01:12:15.34 ID:CwXTVlBJ0

    >>64
    地上の楽園(アル中のおっさんだらけ)

    73 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:52:34.82 ID:UgBlFDav0

    2泊3日で高知1日しか寄れんかったけど次は2泊3日まるまる高知でひろめ市場に入り浸りたい

    それくらい
    カツオのたたきがクソ美味い

    80 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:53:26.44 ID:wxg0Bh2np

    楽天とかで売ってる通販ものってどうなん?
    東京やけど近所のスーパーのタタキクソやわ

    183 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 01:05:42.62 ID:IdJVMsKP0

    >>80
    通販なら高知の大熊ってとこのたたき旨いで
    高いけどぐぐってみ

    83 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:53:46.21 ID:KqJOnfsY0

    高知て生涯行くことないんやろなあ
    あの元メジャーリーガーなにしてるん?

    93 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:55:01.89 ID:6OzKFZMHa

    >>83
    帰ったで

    マニーの最終戦の盛り上がりほんま凄かったわ。ドッグスの試合であんな盛り上がったの観たことない

    99 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:55:40.09 ID:v2ITNMNX0

    >>93
    FDでどんな成績残したんや?

    114 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:57:15.75 ID:6OzKFZMHa

    >>99
    ケガで試合数少なかったけど、桁違いの成績残したで

    最終戦も逆転ツーラン打ったし、レベル違ったわ

    110 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:56:58.77 ID:F4Se6m9jx

    >>93
    ホームラン打ったな
    現地で観られたことはすげぇ幸せなことやった

    87 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:54:20.29 ID:MoMxzeoc0

    日本酒は土佐鶴の天平と南の純米大吟醸飲んだけどどっちもぐううまやった
    旅館の朝食の白米もたまらんかった
    住みたいとさえ思った

    89 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2017/07/04(火) 00:54:30.63 ID:1RbOjeqPa

    鬼のように薬味つかって食いたい

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      ★コメント
      ※1 2017年07月04日 21:10 ▼このコメントに返信
      黒潮一番館もおすすめ
      ※2 2017年07月04日 21:38 ▼このコメントに返信
      内陸部のちいさめの地元スーパーで買ったカツオですら
      美味しい全然味が違うって親戚やら観光客の人やらにめちゃいわれる、
      何が違うんだろ
      ※3 2017年07月04日 21:42 ▼このコメントに返信
      高知は交通の便が悪すぎんねん。
      ※4 2017年07月04日 21:46 ▼このコメントに返信
      2年くらい高知に居たけど
      藁焼きがデフォルトでそこら辺のスーパーでも必ずあるね
      美味しいよ
      ※5 2017年07月04日 21:47 ▼このコメントに返信
      生姜醤油で食うのもうまいけどマヨネーズ醤油とか味噌マヨネーズで食うの最高
      ※6 2017年07月04日 21:55 ▼このコメントに返信
      仁淀川のアユも鬼美味い
      ※7 2017年07月04日 21:58 ▼このコメントに返信
      すげーわかる!先月行ってきた!香ばしいし、分厚いんだよね。
      ※8 2017年07月04日 22:12 ▼このコメントに返信
      これは本当。
      カツオの叩きはあまり好きじゃなかったけど、高知の居酒屋で頼んだらあまりの美味さに
      むさぼるように食べた。絶対スパシーバ効果なんかじゃない。

      >>40
      名産といわれる北海道留萌産カズノコも親魚ニシンの産地は確かロシアやカナダあたりだったようなw
      ※9 2017年07月04日 22:27 ▼このコメントに返信
      サンシャイン皆やっぱ知ってるんだな
      高知はスーパーのカツオもとても美味い
      あとごっくんも外せない
      ※10 2017年07月04日 23:09 ▼このコメントに返信
      家で作ると農家でもない限りガスで炙るから、あの香ばしい匂いにならんのよね。関係ないけどカツオはたいてい寄生虫がいるから、家で丸太を一本さばくと驚く人いるかも。
      ※11 2017年07月04日 23:13 ▼このコメントに返信
      ひろめ市場でもうまくてびっくりしたんだけど、ちょっといいお店に入って食べると更にうまくなってびっくりする
      普段食ってるタタキは別物なんやなと気付かされる
      ※12 2017年07月04日 23:36 ▼このコメントに返信
      俺も高知で食ったけど確かに美味い、関西で食ってきたタタキとはまったくの別物
      ※13 2017年07月04日 23:40 ▼このコメントに返信
      塩タタキってのを食ったけど新鮮だからか藁焼きだからか、臭みが無くて香ばしくて美味しかった。スーパーのとは全然違うな
      ※14 2017年07月04日 23:48 ▼このコメントに返信
      ※1
      行ったことある、刺身も良かった
      ※15 2017年07月04日 23:52 ▼このコメントに返信
      ※3
      そりゃまあ元々が流刑地だからな。
      あまりに交通の便が悪すぎて絶海の孤島とかじゃなくても監獄として成立してしまうというw

      >>40
      大量消費する有名店はそうだろうな、品切れとか許されんからね。
      久礼の大正町市場は漁港だから水揚げしたのを目の前で捌いてるんで間違いないぞ。
      今は塩たたきが有名だが今から準備するなら須崎市で夏にやってるしんこ祭りが一押し。
      ソウダガツオの稚魚の刺し身祭りだがマジで夏場の須崎市でしか食えない逸品。
      ※16 2017年07月04日 23:56 ▼このコメントに返信
      高知県民だが関東に長期出張してたとき、一時しのぎとしてスーパーでカツオのたたき買って絶望した思い出があるわ
      ※17 2017年07月05日 00:16 ▼このコメントに返信
      普通のスーパーで売っている刺身が他県のちょっと高級な料理屋のものよりも遙かに美味いのって、割と真面目に言って高知のカツオのタタキくらいだろうな。
      ※18 2017年07月05日 00:30 ▼このコメントに返信
      へ~
      ※19 2017年07月05日 00:33 ▼このコメントに返信
      ほんとの本気で美味しいカツオ食べたかったら久礼の大正市に行った方が良い
      ひろめ市場で感動するなら久礼のカツオ食べたら旨すぎて死ぬかもしれん
      お勧めは生のカツオの腹側の皮付きを刺身で食うんや
      背中は皮なし、腹側は皮付きで食うのが地元流やぞ
      ※20 2017年07月05日 00:34 ▼このコメントに返信
      新大阪駅のアンテナショップみたいな店は生直送らしくてうまかったな
      >>56とどちらが正しいのだろうか
      ※21 2017年07月05日 00:51 ▼このコメントに返信
      鰹節なら枕崎!
      ※22 2017年07月05日 00:57 ▼このコメントに返信
      ほんま高知はワンダーランド。
      夏行くで〜
      ※23 2017年07月05日 01:38 ▼このコメントに返信
      わらやき屋のカツオのたたき本場の味に近いんか?
      めっちゃ美味くて好きなんだが
      ※24 2017年07月05日 01:57 ▼このコメントに返信
      タタキより刺身が好き
      タタキだとカツオの風味が損なわれる
      ※25 2017年07月05日 02:11 ▼このコメントに返信
      あの程度の叩きなら自分で造れるよw
      ※26 2017年07月05日 03:15 ▼このコメントに返信
      産地がどこだろうと関係ないわ
      スーパーで刺身買って食っても臭くてうまくない
      それでも調理次第でうまく食うことができる
      それが知りたいんだよ
      ※27 2017年07月05日 05:12 ▼このコメントに返信
      腕のいい板前さんがいてカツオのあらを煮る、これもうまい。
      カツオの心臓をおでんに入れて煮るのもうまい。
      ※28 2017年07月05日 06:19 ▼このコメントに返信
      高知は他県であんまり食えない美味いもんがいっぱいある
      清水鯖も美味いし米15が言ってる「しんこ」もそう
      最近は高知市内でも食えるけど
      スラリーアイスとか鮮度保つための努力もちゃんとしてるから
      「どろめ」や「のれそれ」、「ウルメイワシ」なんかも最高
      ※29 2017年07月05日 08:44 ▼このコメントに返信
      本当に美味しいのは刺身だと思うんだけどなぁ、戻り鰹の。後なぜかこっちでは血合を取った状態でタタキにしてるけど血合が美味しいのに。
      早く夏にならんろーか、帰省が楽しみ。
      ※30 2017年07月05日 13:29 ▼このコメントに返信
      高知夏いくで
      ※31 2017年07月05日 13:36 ▼このコメントに返信
      高知のカツオはタレじゃなくて塩だろ
      ※32 2017年07月05日 14:22 ▼このコメントに返信
      藁で焼いて岩塩で喰う 毎回これで痛風の発作が起きる
      なぜ高知県民は痛風に悩まないのだろ
      ※33 2017年07月05日 15:39 ▼このコメントに返信
      高知がめっちゃ褒められててうれしい
      ※34 2017年07月05日 16:18 ▼このコメントに返信
      ※32
      例えば有名ブランド牛が多くいるところに住んでるとするだろ?
      そこに暮らしてる人が頻繁にそれ食えるか?って話と同じ
      ※35 2017年07月05日 16:27 ▼このコメントに返信
      ※34
      高知県民にとってカツオのタタキは高級食材じゃないぞ。
      ひろめ市場とか空港の司とか観光客向け料金になっているから安く見えないが、スーパーで売っているのは他の魚より安いくらい。それで美味い。
      ※36 2017年07月05日 19:04 ▼このコメントに返信
      地元のものはうまいよな。
      大阪住んでて鹿児島帰ったら食い物うまくて驚く。
      地鶏の刺身とか。
      やっぱ鮮度なのかねぇ。
      ※37 2017年07月06日 16:10 ▼このコメントに返信
      先日、土佐清水で食ったサバのたたきがヤバかった
      高知でもかなり遠いけどそれだけの価値は間違いなくある
      ※38 2017年07月13日 14:56 ▼このコメントに返信
      高知の友達に通販されてるかつおのたたき貰ったけど
      タレにすだち入ってて旨かった
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