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中華料理は４０００年の歴史を経て今に伝わるもので、中国人が誇りとする存在の１つだ。世界３大料理の１つに数えられる中華料理だが、中国人からすると日本料理のほうが世界的に評価されているように思えるようで、納得がいかない気持ちになるらしい。中国メディアの今日頭条は１２日、海外では日本料理のほうが「高級感がある」と認知されていることについて怒りを示す記事を掲載した。中国人の多くは「日本料理に比べて中国料理のほうが圧倒的に歴史があり、広大な国土で採れるあらゆる食材を調理する技法でも、日本料理には決して決して引けを取らない」と自負している。しかし、海外では中華料理店よりも日本料理店のほうが高級で、ブランドという点でも上というイメージに中国人としては納得いかないと論じた。
中華料理や日本料理と言っても様々な種類やランクの店があり、気軽に入れるところから高級店まで幅広い。記事の主張のように簡単に結論を下すのは難しいが、少なくとも中国人が自国の料理に「強い誇り」を感じていることは見て取れる。
記事が独自に分析するところによると、海外で日本料理店が多い理由は、「食事を重んじており、食べることを追究している」という点で違いがあると指摘している。また、「料理が非常に精巧で食材にこだわっており、接客サービスも中華料理店とは天地の差がある」と考察した。それ
ゆえ海外は料理の味よりも、「日本人の細かな気配りのあるおもてなし」という気質的な部分で日本料理を高く評価しているようだと主張し、中国人としては納得いかない気持ちになると伝えた。中国人の気質は日本人とは大きく違っていて、豪快でおおらかな大陸気質と言われる。記事は、「中国人が賑やかに食事をしていて、海外で中国人観光客のテーブルが特別騒がしくて目立ってしまう」ことがあることを認めつつも、中国人としては「眺めて美しい料理より、人を魅了する味の料理のほうが価値がある」として、やはり自国の料理を愛してやまない気持ちを吐露している。（編集担当：村山健二）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）
別にそんなイメージないけどな
中華の方が一般化して普及してるだけだろ
>>2
海外だと中華は底辺料理だな
なぜかというと安いく量も多い
でも不味い代表格
よくネタにされてる
日本だとハズレが少ない料理が中華だから考えられない
みんなで行くとき困ったら中華
健康的なイメージがあるからな。
ついでにいうと海外でやたら似非日本料理屋開くお前ら中韓国人も原因のような。
中華って大衆料理のイメージなんだよな
だから劣っているってわけではないと思うぞ
安くて旨い料理って逆にたいしたもんだと思うんだkが
>>8
君が大衆店にしかいかないだけでは？
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高級感はどっちもあると思うけど
油の使用量が少なくヘルシーな分
評価が日本料理に傾いたんじゃないかな？
フレンチとイタリアンみたいなもんだろ
フレンチの方が格上
>>12
そうだな、確かにそうだ
ただ、イタリアの姫様がフランス王室に輿入れした時に
ナイフとフォークが持ち込まれたんだよね
それまでは手掴みでモシャモシャ食ってるコテコテのガリア人だったんだよね
フランス人て
>>40
メディチ家のカテリーナね
ナイフ、フォークだけでなく調理法やデザートもイタリアからだったような
アイスクリームの原型みたいな冷たい菓子とか
アメリカの刑事ドラマで車の中で四角い紙箱の中華をフォークでつついてるイメージ
>>13
あれ一度食べてみたい。
>>212
パンダエクスプレス池
油漬けか塩漬けのどちらがいいかって話だよな
俺はどっちも好きだが
料理は中華が1番で文句ないわ、
和食評価されてると言っても天ぷらと寿司以外人気あんのか？
味噌汁や漬物や肉じゃがやおでんは海外でも人気あるんか？
>>20
YAKITORI
GYOZA
EDAMAME
RAMEN NOODLE
WAGYU
JAPANESE STEAK
くらいだな日本テーマレストランとか行くと
中華料理は美味い。世界三大料理に挙げられるのも頷ける
いやいや中華料理ははるかに評価されてんだろ
世界三大料理だしトルコはどうかと思うが
なんだかんだ言って中華はすごいよ
同じ3大でもトルコ料理の方がピンとこないだろ
どっちも美味しい、でいいじゃんか
面倒くせえな
俺は和食の方が好きだが洗練されて完成してるのは中華料理だとは思う
評価と定着ってのがしっくりくる
日本料理は評価されても定着はしてない感じ
はじめて中国行ったときにウーロン茶の急須が出てきて「まずこれで皿を洗うのだ」と言われた
言われたように皿を洗い流しながして出てきた料理を盛るのだが大皿からテーブルに落ちた料理は「食べたらダメ」なんだと
現地で接待の中国の人から「中国の衛生状態を日本のように安全と思ってはダメ」ときつく言われてテーブルにこぼした料理は地べたに落ちたと一緒なのだと
広州という土地柄なのか「中国の衛生は日本に比べたらぜんぜんダメ」ということらしい
油使わない料理が無数にあるのは知っているけど、基本中華料理と言えば
大量の油を使った高カロリー料理を思い浮かべるからね
単純な味の比較だけじゃなくてヘルシーな点でも日本料理なんだろうね
欧米人ってマーボー豆腐とか餃子とか飲茶とか興味ないよな
本当にそれ中華である必要あるのか的な揚げ物とか焼きそばとかそんなばっか食ってる
マーボー豆腐とか日本のアニメで知る人も多いみたい
>>49
欧米のやつらはみんなもっと単純な味が好きだからな
英語の料理や味の表現が単調なのからわかるだろ
koch(ドイツ語で茹でる・料理)→cook
からして料理に対して貧困なのを表してる
中華料理でも現地人用はめっちゃ甘く味付けたりすげぇ大雑把というか中華の味を単純にデフォルメしたようなもんになってる
欧米といっても、ラテン系はそいつらと差別化したいから自国料理第一主義でちょっと事情が変わってくるが
>>57
イタリア、フランスは、ハーブ多用した、手間かかる複雑な風味あったり。
日本式中華料理はまだしも
本来の中華料理は水が悪く原材料の良さを生かせないのを
油でごまかしてるんだから評価が高くなるわけがない
>>53
いんや、昔からのいろいろ豊かな中国人は、しっかり素材の味も生かした料理作る
要は、中国は広くて、中国料理といっても、違いすぎるw
中国の高級中華店行ったら美味いけど大味だし見た目も大雑把だな
あと豚の脳みそとか出されてもヒェッってなる
陳建民「私の中華料理少しウソある。でもそれいいウソ。美味しいウソ」
彼のおかげで日本人は中国人の次に中華料理が好きな国民になったと思う
まあ、海外行ったら
和食屋より中華屋入るわな
何食わされるかわからんし
>>65
アメリカの怪しげな日本料理屋に入ったらフツーに美味い寿司が出てきてズコーってなった
「味王」じゃなくて、うちの店はちゃんと「味の素」使ってますから！という看板見て萎えたのはいい思い出。
世界中で中華を安物イメージとして定着させたのは自分たちじゃん
イギリスに行った日本人が中華料理に助けられるのは有名な話
>>79
わかるw
お箸の国の人だものー
日本なら同じ値段出すなら中華料理の方が満足度高いけどなｗ
日本の中華料理はもはや中華料理じゃないとも言える
日本の本当のすごいところは中華料理屋も無限にあるってことだ。
というかあらゆる国の料理屋がある。
今日は和食、明日は中華、あさってはフレンチ、しあさってはイタリアンって食事を
我々は普通だと思ってるが、よその国はそう簡単にできない
>>87
家庭でも他国の色々な料理作るのは日本がトップだろうな
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>>8
>君が大衆店にしかいかないだけでは？
>>34は海外に行ったことないんだろうなぁ
アメリカで中華って言ったらパンダエクスプレス
（外国映画やドラマの刑事が食べてる紙のボックスに入ってるチャーハンとか）だし
ヨーロッパでも大衆食堂ばっかり
ただし殆どハズレなしというか予想できる範囲の味なので飯のまずい外国では重宝する
中華は多少経験すれば作れるメニューが広まってるが和食は刺身寿司のイメージが強いため生食出来る魚を取り扱えないと話にならない。
雇う料理人にコストがかかるため和食の単価が高くなる。故に和食が高級ってイメージが根付く。
中華料理の高級料理って
北京ダック、ふかひれ、つばめの巣、ナマコ…
白人に受けなさそう
ターキー食ってるのに北京ダックに数万円も払うんかな
海外での日本料理とは
寿司、てんぷら、鉄板焼きが基本
ハワイ日系人青木なんたらさん、アメリカ最大の日本食レストランチェーン
作った時の基本
この青木さんはフォーブスのアメリカ人富豪ベスト50に入ったほどの人なのだが
そして変な日本料理かつ中居さんとしててアジア人（韓国人、中国人）を使い
なおかつ青木って名前なのでアメリカの日本食レストランの大半は
韓国人がやっているとネットで勘違いの元になった人
中華料理は最高だけど作る料理人が最低なんだよ
最高の中華を作る最高の料理人が一体何人いることやら
逆に日本だと料理人がほぼ平均超えしてるから安心出来るだけ
中華料理は最高峰だよ
旨いものを食いたいって希望から生まれたのが中華調理。調理方法としては
非常に完成されているのだけど、新鮮な素材が手に入り水質が良い条件で
発達した日本料理と比べると調理方法の幅が狭く高級志向も足りないんだよ。
親アジア的で温厚なやつですら、俺がその国の伝統料理食って「中華にも少し似た料理がある」って言うと怒り出したからな
トルコ料理はほんとに美味いの食ったら目から鱗なんだけどな
日本にはいい店少ないけど、現地やヨーロッパでそれなりの店行けばめちゃくちゃ美味いよ
一番簡単なところで中国の餃子は基本油を使わない水餃子だぞｗ
魚の清蒸や小籠包などの蒸し料理なんかも多い
無理ゲーとかいうお前の了見が狭いだけ
なぜかピザ屋は美味しかったわ。
昔はまともな保存法がなかった。移動も遅かった。貴族のいる内陸に届いた頃には鮮度がガタ落ち。それでも美味しく食べるために考え出された所がすごい所。
日本のように海も山もすぐ近くで、食材の味を生かす料理とは方向性が違う。
保存法も移動も発達した現代においては、中国料理の有利な所はないよ。過去の味であり、今の時代は鮮度を生かす方向が評価されるのは当たり前。
寿司、ラーメン、天ぷら以外の日本料理なんか、一般認知はほぼない、日系人かグルメ気取りのためのものだろ？
最近になって、入ってきたから『押されてる？』って思うだけで
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