titleicon そうめん農家 「そうめんを氷水に入れて食卓に出すな この大ばかものが」

    2018/7/13
    categories カテゴリ 議論

    hatena はてブ | twitter comment (36)
    20180713-00000000-jct-000-1-view
    1 名無しさん@涙目です。(タイ) [FR] 2018/07/13(金) 12:53:13.82 ID:qoyITos60● BE:565421181-PLT(13000)

    sssp://img.5ch.net/ico/monakai.gif
    そうめんは「氷水」に入れちゃダメ! 専門家が語る「正しい食べ方」とは


    ネット上では「うちでは水を切って皿に盛ってます」「ウチの実家も氷水に入れて出てきました」などの意見が続出。
    ただ、肝心の地域差については、

       「ずっと関東ですが氷水に漬けて出てきましたね」
       「大阪ですが水切ってから食べます...」

    との声も。そのため、「地方というより、各家庭の好みの問題っぽい」と分析するユーザーも目立っていた。

      その後、議論はさらに進展。地域による違いというテーマから、どのような食べ方が正しいか争う動きが起きたのだ。
    実際、ツイッターやネット掲示板をみると、

       「水を切るのはそうめんの良さを潰してる」
       「のびると美味しくないので、ざる一択」

    といった意見の対立が起きている。

    揖保乃糸(いぼのいと)で知られる兵庫県内の製麺業関係者も、地域差については「聞いたことがありません。
    やはり、家庭によって違うのではないでしょうか」と指摘。続けて、

       「しっかりと水を切らないと、麺が水を吸収して柔らかくなり、どんどんマズくなります。一口大に巻いて、
    ザルに乗せるのがベストです」

    と断言。取材の中では、「兵庫はもちろん、そうめんに親しんでいる地域では、しっかり水を切って食べる家庭が
    多いと思いますよ」とも話していた。

    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180713-00000000-jct-soci

    3 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/07/13(金) 12:54:00.15 ID:gLAU2fJZ0

    くっつくやん

    42 名無しさん@涙目です。(catv?) [CZ] 2018/07/13(金) 12:58:05.27 ID:AIVopN2R0

    >>3
    これ

    64 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2018/07/13(金) 13:01:08.49 ID:3HJmtz5A0

    >>3
    >>42
    よく読めよ、一口大に巻いてって書いてあんだろ

    24d8439f470ee98f40abc1ba06ef69ab
    6 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [PT] 2018/07/13(金) 12:54:35.36 ID:pXCBN+zT0

    どこの雄山だよ

    10 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/07/13(金) 12:54:48.30 ID:lwZb+urj0

    そうめんは油使ってるから大丈夫
    ひやむぎはだめ

    11 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2018/07/13(金) 12:54:55.54 ID:Jex5wAHv0

    雄山は何て言ってるんだよ

    102 名無しさん@涙目です。(庭) [KR] 2018/07/13(金) 13:05:25.10 ID:cLNFI0y10

    >>11
    水は井戸から汲み上げ一晩寝かせたもの
    氷は富士の天然氷を使う

    27 名無しさん@涙目です。(山梨県) [US] 2018/07/13(金) 12:56:14.78 ID:EA5/aB/p0

    昼飯に出てきて腹が立つ食事No.1だったな

    28 名無しさん@涙目です。(静岡県) [ニダ] 2018/07/13(金) 12:56:17.87 ID:dup60DUr0

    のびる前に食べ終わるだろ

    29 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/07/13(金) 12:56:18.09 ID:UJ2+mQc/0

    素麺って農家で作ってんの?

    31 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/07/13(金) 12:57:03.64 ID:V56BkwUC0

    >>29
    作物とれない時期の副業ってのが多い

    39 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/07/13(金) 12:57:54.80 ID:GfUeOxBH0

    素麺は油練り込んでるから普通の麺類より延びにくい。専門家のくせにそんな事も知らんのかアホが

    41 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/07/13(金) 12:58:02.94 ID:BPjOH6fx0

    一口サイズにザルにあげて、その上に氷直置きだろ

    43 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/07/13(金) 12:58:31.13 ID:yNGdLW2b0

    麺つゆに左右される食べ物

    44 名無しさん@涙目です。(catv?) [CH] 2018/07/13(金) 12:58:38.23 ID:xMve+sEw0

    先日、テレビ番組のプレバトで、
    盛り付けの先生が、そうめんは氷水につけなきゃダメって事で、
    審査を受けた側のタレントが盛り付けをした氷の上にそうめんを置いた作品を、
    センス無しとぶった切ってたな。

    48 名無しさん@涙目です。(東京都) [CN] 2018/07/13(金) 12:58:59.97 ID:JN63UJvq0

    家族で食ってたときの素麺はまずかったけど一人暮らしすると分量も少ないし調理が正確になってうまいんだよな

    49 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ] 2018/07/13(金) 12:59:00.64 ID:eNYHfINV0

    みかんを入れるとはなにごとだ!

    109 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [CL] 2018/07/13(金) 13:06:07.61 ID:EScVfkSn0

    >>49
    サクランボにも言ってやって!

    ほんとに邪魔(^-^)⊃⌒Ο

    51 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/07/13(金) 12:59:04.56 ID:ygD17EfY0

    薄まるじゃねーか。よく水切りしてから食べるけど、それでも3口目位でつゆが薄まるから、いったん捨ててあらたなめんつゆで食うわ

    56 名無しさん@涙目です。(福岡県) [ニダ] 2018/07/13(金) 13:00:12.87 ID:y6Z2U90Q0

    >>51
    薄まるより先にツユはなくなる

    53 名無しさん@涙目です。(大分県) [FR] 2018/07/13(金) 12:59:25.52 ID:QsU3QloD0

    三輪のそうめん屋で氷水につかったのが出てきたけど

    75 名無しさん@涙目です。(空中都市アレイネ) [US] 2018/07/13(金) 13:02:44.67 ID:zamx0hvG0

    >>53
    格上の揖保乃糸を信じろ!!

    58 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [BE] 2018/07/13(金) 13:00:17.11 ID:IK+LBOS40

    氷のせると味が薄くなるけど入れないとぬるくなってマズい

    65 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ] 2018/07/13(金) 13:01:23.43 ID:eNYHfINV0

    薬味はミョウガな

    103 名無しさん@涙目です。(catv?) [FR] 2018/07/13(金) 13:05:27.11 ID:lvqDH+dr0

    >>65
    キュウリと金糸たまごとハム

    111 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ] 2018/07/13(金) 13:06:25.24 ID:eNYHfINV0

    >>103
    冷やし中華を食っとれ!

    72 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [JP] 2018/07/13(金) 13:02:02.01 ID:8G8+zwhr0

    元気があったら一口サイズに巻くけどめんどい時は氷と一緒に器に入れるだけだわ

    74 名無しさん@涙目です。(愛知県) [DE] 2018/07/13(金) 13:02:44.17 ID:OylIz+840

    好きに食ったらいいとは思うが
    氷水につけてると取るときいちいち箸かなんか持ち替えるのめんどくない?
    あとつゆが薄まりやすいしいいことない気がするが

    78 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/07/13(金) 13:02:54.93 ID:bjKGm5Zr0

    揖保乃糸おすすめの盛り付け方
    http://pbs.twimg.com/media/DhEXDzRVQAAYi4j.jpg

    DhEXDzRVQAAYi4j
    80 名無しさん@涙目です。(pc?) [US] 2018/07/13(金) 13:03:15.38 ID:KHXSH2Qr0

    うまい水と氷でキンキンに冷やして食べるのが最高!

    81 名無しさん@涙目です。(茸) [FR] 2018/07/13(金) 13:03:18.01 ID:0ivE2HXk0

    そうめん農家の語呂の悪さハンパねぇ
    製麺所じゃねぇのかよ

    82 名無しさん@涙目です。(庭) [DE] 2018/07/13(金) 13:03:24.76 ID:F77Od4730

        ∧,,∧
        ( ´・ω・) 裏切り者多過ぎ
        (っ=|||o)
     ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\

    92 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/07/13(金) 13:04:24.23 ID:bjKGm5Zr0

    >>82
    うどん県の小豆島もそうめん有名だよな

    115 名無しさん@涙目です。(東京都) [CN] 2018/07/13(金) 13:07:01.50 ID:gIr987PX0

    そうめんよりひやむぎ、ひやむぎと蕎麦なら蕎麦
    蕎麦より冷やし中華、冷やし中華より冷やし担々麺

    117 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2018/07/13(金) 13:07:03.27 ID:8jBj6o/a0

    水吸うとかだけじゃなく、日本人は料理の見た目も気にするからな
    綺麗に一口大で盛りつけるのが正解
    おおざっぱな人は適当にぶち込むんだろうが

    118 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2018/07/13(金) 13:07:06.89 ID:jj0t2LZD0

    ザルにあけて水切って、そこから別のザルに手振りで並べる
    水切らないとのびるしつけ汁も薄くなっちゃう

    119 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/07/13(金) 13:07:07.26 ID:SlD4aSYf0

    めんつゆが速攻で薄まるからな、麺がどうこうはぶっちゃけどうでもいい
    冷水で〆た後は水切りして、氷をダイレクトにトッピンする派閥に属してるわ

    手延素麺揖保乃糸 上級品 300g
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    ★お勧め記事
      ★コメント
      ※1 2018年07月13日 21:16 ▼このコメントに返信
      さくらんぼのっけたろ
      ※2 2018年07月13日 21:24 ▼このコメントに返信
      のびるし汁が薄まるので水につけたまま出すという選択肢ははなからない
      ※3 2018年07月13日 21:26 ▼このコメントに返信
      ひっぱりそうめん、うどんなんか見せたら発狂しそう
      ※4 2018年07月13日 21:29 ▼このコメントに返信
      裏面の作り方なんかにも大抵ちゃんと書いてるよな
      でも、何を美味いと思うかは人それぞれだからええやん
      風味なんか分からん人も気にしない人もいっぱいいるんや
      ※5 2018年07月13日 21:30 ▼このコメントに返信
      氷水で薄まるならソーメンつゆにつければKO
      ※6 2018年07月13日 21:49 ▼このコメントに返信
      初めからつゆにぶち込んでしまえばいいじゃない
      ※7 2018年07月13日 21:52 ▼このコメントに返信
      キンキンに冷やしたつゆをかけて食う
      そうめんはそのくらいでちょうどいい
      ※8 2018年07月13日 21:53 ▼このコメントに返信
      ざる一択
      素麺くっつくって、どんだけノロノロ食べてんだよ

      ※9 2018年07月13日 21:57 ▼このコメントに返信
      人の食い方にいちいちケチつけんなボケ
      ※10 2018年07月13日 22:07 ▼このコメントに返信
      ワイは冷水でしめた後、稀釈用麺つゆをそのままかけて食うわ。水気を若干残すと良い感じに薄まる
      ※11 2018年07月13日 22:18 ▼このコメントに返信
      イヤなら作るな
      ※12 2018年07月13日 22:42 ▼このコメントに返信
      くっつくとか言ってる奴は安物のクソマズ素麺食ってるんだろ
      ちゃんとした手延素麺は油でコーティングされてるから水を切っても問題ない
      ※13 2018年07月13日 22:54 ▼このコメントに返信
      のんきに盛りつけてて平気なんだ
      いい蕎麦は茹であがったらすぐ食うのが鉄則だとか
      伸びる以外に気にすることがありそうなものだが
      ※14 2018年07月13日 22:55 ▼このコメントに返信
      水すってふやけるのは安物だわな
      ※15 2018年07月13日 22:56 ▼このコメントに返信
      えぇ…テレビで氷水に付けるのが和食のマナーってやってたんですけど!
      ※16 2018年07月13日 23:40 ▼このコメントに返信
      所詮めんつゆを美味しく味わうためのおまけのくせに何調子に乗ってんだか。
      ※17 2018年07月13日 23:56 ▼このコメントに返信
      すきなように食べさせなよ
      あほくさ
      ※18 2018年07月14日 00:22 ▼このコメントに返信
      ※12 一般家庭でそうめんの麵にそこまで拘る奴はおらんと思うぞ。
      そうめんの麵なんて100均でええやろ、100均で。

      あとな、オマエは大富豪のグルメ王だから、一般家庭を知らんのかもしれんけどな。
      そうめんなんて適当にパーっと茹でて大皿に乗せて出す家庭もあんのよ。それもな、1回で全部食い切るとは限らん。そしたらラップして冷蔵庫よ。そうなると麵がくっつくんだわ。
      で、出てくるのが水と氷ですよ。そうすると冷蔵庫に入れてしなびた麵が生き返る。
      ※19 2018年07月14日 00:28 ▼このコメントに返信
      氷水につけて出すなんて初めて知ったわ、想像のつかない食べ方をする家庭があるもんだなあ
      ウチでやってるザルに一口大に丸めて出すってのは、揖保乃糸を買ってるの関係あるかも
      ※20 2018年07月14日 00:29 ▼このコメントに返信
      冷やしすぎると小麦の味がしなくなるって言うよね
      そうめんは細いからそういうもんじゃないのかもしれないけど
      小麦にこだわったうどん屋とかだと冷たいの頼むとぬるいのが出てくる
      ※21 2018年07月14日 00:46 ▼このコメントに返信
      庭に湧き水あるからそれ使ってる。
      ※22 2018年07月14日 01:01 ▼このコメントに返信
      いやカピカピなるやろ。急いで食え言うの。薄くなったらめんつゆ足せばいいじゃん。君達あほなの。
      ※23 2018年07月14日 01:08 ▼このコメントに返信
      ※19色々試したけど結局ひやっとしてるのがうまいんで 氷水がいいよ。この食いかたは常識の範囲だと思うから、覚えとき。一回ためしてみてよ。
      もちろん汁は薄くなるんだけどそれが醍醐味的な。清涼感が勝るし。
      ※24 2018年07月14日 01:12 ▼このコメントに返信
      火垂るの墓でもガラスの器に氷水に浸けて出しとるやんけ。
      そもそも味がどうより冷たいことの方が大事だし、冷たいから美味いんや。
      食欲が落ちてても食えるんは冷たさのお陰やわ。
      エアコン効いてるのが普通になってからおかしな事言い出し始めたんちゃうか?
      ※25 2018年07月14日 01:13 ▼このコメントに返信
      くっつくつっつかんで言えば素麺なら、なんにせよくっつくんで、むしろ水に浸してない素麺しか知らん人達が気の毒に思っちゃう
      そりゃ好みだろうけど 氷に直乗せなんてありえんやろソバでもウドンでも
      それはパッケージのイメージ写真用のやつやぞ
      ※26 2018年07月14日 01:21 ▼このコメントに返信
      流しそうめんなんて下品で想像も及ばん最低の食い方がある食い物で何が正しい食べ方だよw
      アホくさ
      ※27 2018年07月14日 01:25 ▼このコメントに返信
      ※19
      そうめんで画像検索したら1番多く出てくる盛り付け方を知らないお前がアホなだけ
      ※28 2018年07月14日 01:39 ▼このコメントに返信
      これ冷たすぎて嫌だわ
      ※29 2018年07月14日 06:50 ▼このコメントに返信
      のびないけどぬるいvsのびるけどひんやり
      ファイッ

      まぁのびるほど時間掛けて食うもんじゃないから考えりゃわかる事だが
      ※30 2018年07月14日 07:04 ▼このコメントに返信
      ザルの上に氷のっけるから温くないし、くっつかない
      ※31 2018年07月14日 07:24 ▼このコメントに返信
      水切って間接的に冷やすと良いって味っ子でやってた
      流し素麺完全否定されてたな
      ※32 2018年07月14日 07:47 ▼このコメントに返信
      氷水でもザル氷でもいいけど、一口大だけはないわ。
      見た目上品だろうと、それ作ってる時間が1番無駄やろ。
      水切ったところで表面に残ってる分は吸われるんやから、伸びるのに変わりはない。
      ※33 2018年07月14日 09:35 ▼このコメントに返信
      ※19
      ソバじゃあるまいし,ソーメンをざるってバカ過ぎじゃん,普通の家庭で見たことない
      ※34 2018年07月14日 12:45 ▼このコメントに返信
      茹でた後に氷水に入れてそこからザルに一口大に盛るやろ
      漬けっぱなしはアニメやマンガだけかと思ってたわ
      ※35 2018年07月14日 14:42 ▼このコメントに返信
      ↑漫画やアニメの描写なら全て非現実的だとでも思ってるのかこのバカw
      ※36 2018年07月14日 18:47 ▼このコメントに返信
      一口大に盛るっつってもそんな丁寧にやらんわ
      そもそもお前らみたいにどん臭くないから一瞬やし
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