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そうめんは「氷水」に入れちゃダメ! 専門家が語る「正しい食べ方」とは
ネット上では「うちでは水を切って皿に盛ってます」「ウチの実家も氷水に入れて出てきました」などの意見が続出。
ただ、肝心の地域差については、「ずっと関東ですが氷水に漬けて出てきましたね」
「大阪ですが水切ってから食べます...」との声も。そのため、「地方というより、各家庭の好みの問題っぽい」と分析するユーザーも目立っていた。
その後、議論はさらに進展。地域による違いというテーマから、どのような食べ方が正しいか争う動きが起きたのだ。
実際、ツイッターやネット掲示板をみると、「水を切るのはそうめんの良さを潰してる」
「のびると美味しくないので、ざる一択」といった意見の対立が起きている。
揖保乃糸(いぼのいと)で知られる兵庫県内の製麺業関係者も、地域差については「聞いたことがありません。
やはり、家庭によって違うのではないでしょうか」と指摘。続けて、「しっかりと水を切らないと、麺が水を吸収して柔らかくなり、どんどんマズくなります。一口大に巻いて、
ザルに乗せるのがベストです」と断言。取材の中では、「兵庫はもちろん、そうめんに親しんでいる地域では、しっかり水を切って食べる家庭が
多いと思いますよ」とも話していた。https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180713-00000000-jct-soci
くっつくやん
>>3
これ
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どこの雄山だよ
そうめんは油使ってるから大丈夫
ひやむぎはだめ
雄山は何て言ってるんだよ
>>11
水は井戸から汲み上げ一晩寝かせたもの
氷は富士の天然氷を使う
昼飯に出てきて腹が立つ食事No.1だったな
のびる前に食べ終わるだろ
素麺って農家で作ってんの?
>>29
作物とれない時期の副業ってのが多い
素麺は油練り込んでるから普通の麺類より延びにくい。専門家のくせにそんな事も知らんのかアホが
一口サイズにザルにあげて、その上に氷直置きだろ
麺つゆに左右される食べ物
先日、テレビ番組のプレバトで、
盛り付けの先生が、そうめんは氷水につけなきゃダメって事で、
審査を受けた側のタレントが盛り付けをした氷の上にそうめんを置いた作品を、
センス無しとぶった切ってたな。
家族で食ってたときの素麺はまずかったけど一人暮らしすると分量も少ないし調理が正確になってうまいんだよな
みかんを入れるとはなにごとだ!
>>49
サクランボにも言ってやって!
ほんとに邪魔(^-^)⊃⌒Ο
薄まるじゃねーか。よく水切りしてから食べるけど、それでも3口目位でつゆが薄まるから、いったん捨ててあらたなめんつゆで食うわ
>>51
薄まるより先にツユはなくなる
三輪のそうめん屋で氷水につかったのが出てきたけど
>>53
格上の揖保乃糸を信じろ!!
氷のせると味が薄くなるけど入れないとぬるくなってマズい
薬味はミョウガな
>>65
キュウリと金糸たまごとハム
>>103
冷やし中華を食っとれ!
元気があったら一口サイズに巻くけどめんどい時は氷と一緒に器に入れるだけだわ
好きに食ったらいいとは思うが
氷水につけてると取るときいちいち箸かなんか持ち替えるのめんどくない?
あとつゆが薄まりやすいしいいことない気がするが
うまい水と氷でキンキンに冷やして食べるのが最高!
そうめん農家の語呂の悪さハンパねぇ
製麺所じゃねぇのかよ
∧,,∧
( ´・ω・) 裏切り者多過ぎ
(っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄ ̄\
>>82
うどん県の小豆島もそうめん有名だよな
そうめんよりひやむぎ、ひやむぎと蕎麦なら蕎麦
蕎麦より冷やし中華、冷やし中華より冷やし担々麺
水吸うとかだけじゃなく、日本人は料理の見た目も気にするからな
綺麗に一口大で盛りつけるのが正解
おおざっぱな人は適当にぶち込むんだろうが
ザルにあけて水切って、そこから別のザルに手振りで並べる
水切らないとのびるしつけ汁も薄くなっちゃう
めんつゆが速攻で薄まるからな、麺がどうこうはぶっちゃけどうでもいい
冷水で〆た後は水切りして、氷をダイレクトにトッピンする派閥に属してるわ
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コメント一覧 (36)
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- 2018/07/13 21:16
- さくらんぼのっけたろ
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- 2018/07/13 21:24
- のびるし汁が薄まるので水につけたまま出すという選択肢ははなからない
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- 2018/07/13 21:26
- ひっぱりそうめん、うどんなんか見せたら発狂しそう
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- 2018/07/13 21:29
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裏面の作り方なんかにも大抵ちゃんと書いてるよな
でも、何を美味いと思うかは人それぞれだからええやん
風味なんか分からん人も気にしない人もいっぱいいるんや
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- 2018/07/13 21:30
- 氷水で薄まるならソーメンつゆにつければKO
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- 2018/07/13 21:49
- 初めからつゆにぶち込んでしまえばいいじゃない
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- 2018/07/13 21:52
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キンキンに冷やしたつゆをかけて食う
そうめんはそのくらいでちょうどいい
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- 2018/07/13 21:53
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ざる一択
素麺くっつくって、どんだけノロノロ食べてんだよ
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- 2018/07/13 21:57
- 人の食い方にいちいちケチつけんなボケ
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- 2018/07/13 22:07
- ワイは冷水でしめた後、稀釈用麺つゆをそのままかけて食うわ。水気を若干残すと良い感じに薄まる
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- 2018/07/13 22:18
- イヤなら作るな
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- 2018/07/13 22:42
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くっつくとか言ってる奴は安物のクソマズ素麺食ってるんだろ
ちゃんとした手延素麺は油でコーティングされてるから水を切っても問題ない
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- 2018/07/13 22:54
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のんきに盛りつけてて平気なんだ
いい蕎麦は茹であがったらすぐ食うのが鉄則だとか
伸びる以外に気にすることがありそうなものだが
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- 2018/07/13 22:55
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水すってふやけるのは安物だわな
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- 2018/07/13 22:56
- えぇ…テレビで氷水に付けるのが和食のマナーってやってたんですけど!
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- 2018/07/13 23:40
- 所詮めんつゆを美味しく味わうためのおまけのくせに何調子に乗ってんだか。
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- 2018/07/13 23:56
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すきなように食べさせなよ
あほくさ
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- 2018/07/14 00:22
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※12 一般家庭でそうめんの麵にそこまで拘る奴はおらんと思うぞ。
そうめんの麵なんて100均でええやろ、100均で。
あとな、オマエは大富豪のグルメ王だから、一般家庭を知らんのかもしれんけどな。
そうめんなんて適当にパーっと茹でて大皿に乗せて出す家庭もあんのよ。それもな、1回で全部食い切るとは限らん。そしたらラップして冷蔵庫よ。そうなると麵がくっつくんだわ。
で、出てくるのが水と氷ですよ。そうすると冷蔵庫に入れてしなびた麵が生き返る。
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- 2018/07/14 00:28
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氷水につけて出すなんて初めて知ったわ、想像のつかない食べ方をする家庭があるもんだなあ
ウチでやってるザルに一口大に丸めて出すってのは、揖保乃糸を買ってるの関係あるかも
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- 2018/07/14 00:29
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冷やしすぎると小麦の味がしなくなるって言うよね
そうめんは細いからそういうもんじゃないのかもしれないけど
小麦にこだわったうどん屋とかだと冷たいの頼むとぬるいのが出てくる
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- 2018/07/14 00:46
- 庭に湧き水あるからそれ使ってる。
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- 2018/07/14 01:01
- いやカピカピなるやろ。急いで食え言うの。薄くなったらめんつゆ足せばいいじゃん。君達あほなの。
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- 2018/07/14 01:08
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※19色々試したけど結局ひやっとしてるのがうまいんで 氷水がいいよ。この食いかたは常識の範囲だと思うから、覚えとき。一回ためしてみてよ。
もちろん汁は薄くなるんだけどそれが醍醐味的な。清涼感が勝るし。
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- 2018/07/14 01:12
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火垂るの墓でもガラスの器に氷水に浸けて出しとるやんけ。
そもそも味がどうより冷たいことの方が大事だし、冷たいから美味いんや。
食欲が落ちてても食えるんは冷たさのお陰やわ。
エアコン効いてるのが普通になってからおかしな事言い出し始めたんちゃうか?
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- 2018/07/14 01:13
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くっつくつっつかんで言えば素麺なら、なんにせよくっつくんで、むしろ水に浸してない素麺しか知らん人達が気の毒に思っちゃう
そりゃ好みだろうけど 氷に直乗せなんてありえんやろソバでもウドンでも
それはパッケージのイメージ写真用のやつやぞ
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- 2018/07/14 01:21
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流しそうめんなんて下品で想像も及ばん最低の食い方がある食い物で何が正しい食べ方だよw
アホくさ
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- 2018/07/14 01:25
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※19
そうめんで画像検索したら1番多く出てくる盛り付け方を知らないお前がアホなだけ
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- 2018/07/14 01:39
- これ冷たすぎて嫌だわ
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- 2018/07/14 06:50
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のびないけどぬるいvsのびるけどひんやり
ファイッ
まぁのびるほど時間掛けて食うもんじゃないから考えりゃわかる事だが
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- 2018/07/14 07:04
- ザルの上に氷のっけるから温くないし、くっつかない
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- 2018/07/14 07:24
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水切って間接的に冷やすと良いって味っ子でやってた
流し素麺完全否定されてたな
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- 2018/07/14 07:47
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氷水でもザル氷でもいいけど、一口大だけはないわ。
見た目上品だろうと、それ作ってる時間が1番無駄やろ。
水切ったところで表面に残ってる分は吸われるんやから、伸びるのに変わりはない。
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- 2018/07/14 09:35
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※19
ソバじゃあるまいし,ソーメンをざるってバカ過ぎじゃん,普通の家庭で見たことない
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- 2018/07/14 12:45
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茹でた後に氷水に入れてそこからザルに一口大に盛るやろ
漬けっぱなしはアニメやマンガだけかと思ってたわ
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- 2018/07/14 14:42
- ↑漫画やアニメの描写なら全て非現実的だとでも思ってるのかこのバカw
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- 2018/07/14 18:47
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一口大に盛るっつってもそんな丁寧にやらんわ
そもそもお前らみたいにどん臭くないから一瞬やし
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