親見て自分で決めろ

都会に出たいとかないならいいんじゃないの？

>>1
調理するのは1？
レストランは代替わりで潰れるところ多いイメージなんだけど、従業員の高齢化や退職にきちんと対応できるようマニュアル作れる？

年収3000万って勝ち組じゃんそれ

>>10
年商やで？

>>10
年収じゃなくて年商だから意味がちがわくない？

人件費12万ってなんだよ
小遣いか？

そんな事を他人の意見に委ねる時点で経営者の才覚はないよね

家賃を払う訳じゃないなら悪くはない
自営業は本人が動けなくなったら詰むけどな

>>24
でも自営は体壊したらオーナーというジョブチェンジもあり得るだろ
それまでにもう少し年商あげないと厳しいけど

>>24のご家族が乗り気なら、一番出費の大きい人件費が安くすむから継ぐのは充分ありだけど
ご両親が1日15時間くらい働けるタイプで>>24が1日10時間くらいしか働けないタイプとかだと、ご両親が引退してお店に立たなくなった途端
お店の方向転換を余儀なくされたり、最悪閉店することになるけど
>>24は体力には自信ある方？子供さんが成人するまでずーっと働ける自信ある？

>>15
小規模企業共済とか確定拠出年金とかいろいろ制度あるし、ちゃんとやってれば即詰むってこともなさそうだけどなぁ

>>26
基本的にはそれ老後のためのもので
たいしてあてにできるものではないやん
病気になってよーし解約するぞってもんと違うやろ

純利益いくらかによる
家賃光熱費設備投資費

まあぶっちゃけ辞めといたほうがいい
リスクでかい割に800万ぐらいだろ年収

人件費を販管費にする飲食業界って怖いよね
製造原価だろ人件費は

年収だと700とかやろな
労力とリスクのわりに儲からないぞ飲食

年商年商アホみたいに連呼するけど重要なのは粗利なのよね年商なんかどうでもいい
いかに利益率良くして粗利を稼ぐかが重要

>>40
粗利より店主としてその土地や店にずーっと縛られて生きていけるかどうかかなぁ
自分だったらはっきり言って無理だ、手伝い程度の経験で決断できないし、自営業として一日中店にいるのもキツイ、飲食じゃ休みもろくにとれないだろうし
乗り気の嫁さんに帳簿付けをご両親から直接習わせたら？
このスレでも年収と年商勘違いしてる人がいたし、嫁さんもお手伝いだけじゃなく現実的な数字見たら別の意見が出てくるかもよ？

>>63
土地が好きなら継ぐのはありだね
ってかそこまで好きなら継げば？月収とかの条件あるなら紙に書き出してまず嫁さんと話し合って、それからご両親と話し合えばいい
条件満たせそうならご両親が健在なうちにお店に入らせてもらって、ダメそうなら嫁さんと二人でお店を継いだ場合を考えてクリアできる問題かどうかよくよく話し合ってみればいい

コンスタントに3000万ってのは現状であって甘えてたら減ってくからな
努力すれば増えるだろうけど

親父としっかり話しあえよ
親父の貯金額にもよるだろ

月に300万弱売り上げがあるってことは日に10万強あるんかな
お酒も扱ってるならそれくらいいけるか

>>37
飲食なら平日２０～３０万で金土日で７０～８０万くらいだろ

1日82千円しか売上ないの？

法人化はしてる？

趣味と実益兼ね備えた人生捧げるような仕事なんだからやりたいかどうかだろ
レストランしたいならその条件でもやるしやりたくなければ年商1億でもやらんわ

田舎は今後もっと寂れる可能性あるしわざわざ外食にお前の所にいく必要があるのかどうか
外食もコンビニ同様大手に取られる可能性もある

>>51
わかる、田舎ってのが辛いよね

でも自営のレストランだと土日は休めないし休店日もよくて週一なんだろ

ど田舎は別だけどオシャレな店なら田舎の方が都会よりはハードル低いだろ
選択肢が殆ど無いからな

>>54
大都市は不味くても潰れない
リピーターいなくてもやっていけるのは東京だけ

年商3000万だと懐に残るのは1000万以下じゃね？

原価率3割なら粗利が2000万くらい
まあ純利は良くて500万くらいだろ
家賃高いとこなら下手したら何も残らないが

嫁に継がせてお前は今の仕事続けりゃいいじゃん？

場所と人口構成や環境次第だわな
俺の地元の食堂や喫茶店、コンビニとか何軒もが近所の大学の移転で客が一気に減り壊滅したぞ

年商3000
月商約250
食材費75(30%として)
水道光熱費2-3
人件費12(パート代のみ)
保険料3(仮)
建物と設備の維持管理費(あったら+)
※その他固定経費があったら引く

153が残りで全取りなんてしないだろうから親父と分けてもいいとこ50じゃない？
売り上げに上下あるとしてもまぁまぁな気がする

>>72
給料下げて経費で色々落とすからそんなにもらえないよ
せいぜい30

>>72
どんぶり勘定だからあんま当てにするなよ
他に固定経費あるかもだし細かい事はちゃんと親父と話した方がいい
生活掛かってるから給料もらどれくらいもらえるかとかさ

店舗土地建物が親名義の所有物だとしてそこを担保に金借りてないのか、その土地建物を譲ったなもらえるのかってのも大きいな

あーこれは経営者が息子に変わって駄目になった

とか言われるパターンや

自営の飲食って消費税10%になるとどれくらいダメージ受ける？

固定費やら店のランニングコストやらローンやらなんやら引いて手元に残るのは600万位か？

月粗利で100万行くかどうかくらいで
食べ物売るほどあるしそこは困らないと言う点ではいいんじゃね？とは思うけど
気化した油吸ったりで肺気胸になったりストレスや味見で糖尿病や高血圧にと言うのもある
イラつく客も来るだろうしクレーマーも嫌だろ？

俺が継ぎます！！！

社内留保しろよ
直ぐに業務用設備が壊れても買い換えるだけは

土地建物が誰の名義かがかなりデカイ

>>82
あるよ！固定費に家賃があるかないかはでかい

>>82
あるに決まってるやろ

親は何歳で引退？
修業、継承期間に引退したら困るとして
あと15年20年続けてもまた困るんじゃね

店主2人いても世帯年収倍どころか1.5倍にもならないだろうし
1000万やそこらを両親、自分夫婦の4人で分け合うんだろ？

固定客がいてローン完済してるならまあアリなんじゃね？
京都と東京の飲食で働いた事あるけど家賃がクソ高かったわ
両方３年持たず潰れたけどな

飲食店って20年30年続いてるのってレアな気がする

洋食なんてレシピさえ残して貰えば1年も修行すりゃ余裕だろ

そこそこ稼げてるしちょうどいい忙しさなら継いだ方がいい
自分が年収３０００万以上の能力持ちと自負できるなら他やれ

>>89
年商と年収理解してる？

親父が死ぬまで辛抱できるなら継ぐべしやな

>>100
多分だがその客は親子死んだら数回きて消えるぞ？
お前も話力で客残さないとだがVIPで相談するくらい友達多いから大丈夫だよな！

>>112
親子が死んだら親子と会話しに来てる常連客も消えるぞって言ってるんだが
大きさにも寄るが会話出来るサイズの店ならコミュ力ないと厳しいと思うぞ

>>118
親父って変換してたつもりがすまん
俺のミスだ

売り上げ3000万
原価1000万
消費税200万
人件費150万
電気ガス水道150万(売り上げ5パーセント想定)
消耗品30万(売り上げ1パーセント想定)
宣伝費、通信費90万(売り上げ3パーセント想定)
調理機材、リフォーム積立50万

1300万くらい残りそう

やれやれ、楽しいならやった方が絶対にいい

うらやましい

君か嫁さんが常連さんと和気あいあいと会話できるならいいんじゃない？

女に任せて自分は外で稼いだほうがよくね？

リースになってる設備とかあるかもわからんぞ

友達の家がやっぱ洋食屋やっててオヤジさんからムスコに継いでから2年目で潰れてたよ
子供の頃から食べなれてた味で同じ味が作れる俺なら大丈夫と豪語してたけど結局借金まみれで今は行方知れず
確かに俺が食べても味は一緒だった
だけど同じ味出せたとしても人柄や雰囲気で同じ店ではなくなるんだよな

とりあえず経理関係とかちゃんとやってるのかな？
財務諸表とか過去に遡って確認できる？
そのへんちゃんとして商いしてるなら急にヤバくなる事もないだろ

個人で1日10万てすごくね
キチキチクラス？

>>125
16席で予約困難な洋食店
喋るのとパフォーマンスが大好きなおっさん

>>122
単価4000円～の20席2回転とかいけるし
安売りしないならそれほど窮屈じゃないんじゃね
2、3000円程度の大衆居酒屋だと田舎でも窮屈だろうが

店教えて 食べにいきたい

決算書見せろ