titleicon ワイ料理歴6か月、酒とみりんが不要なことに気づく

    2019/6/2
    categories カテゴリ >>1の話 : 議論

    hatena はてブ | twitter comment (44)
    cooking_mirin
    1 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 02:58:03.06 ID:cldMJYPh0

    あんなもん入れてもいれなくても誰も気づかん

    2 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 02:58:30.67 ID:oRS3ONXa0

    味音痴なだけやんけ

    5 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 02:59:15.48 ID:cldMJYPh0

    >>2
    断言してもいい
    絶対に気づかない

    3 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 02:58:45.59 ID:cldMJYPh0

    調味料会社の陰謀やろあれ

    4 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 02:58:56.49 ID:pgHN+6Zr0

    かわいそう

    9 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 02:59:49.61 ID:cldMJYPh0

    >>4
    ワイからしたら逆に君が哀れに見えるわ

    6 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 02:59:20.68 ID:vQcxWX2hr

    みりんってがっつり味あるで

    13 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:00:31.42 ID:cldMJYPh0

    >>6
    こいつはみりんの味が効いてるぜ!!
    みたいな料理に出会ったことがないわ

    85 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:11:53.28 ID:50PoZ3LJ0

    >>13
    工エエェェ(´д`)ェェエエ工

    14 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:00:32.49 ID:jH3geFyO0

    >>6
    料理酒もがっつり塩味あるで

    8 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 02:59:40.70 ID:ft3gmPZA0

    照り焼きしたいやん

    12 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:00:28.89 ID:HkM6EvGL0

    確かに
    薄々感じてた

    15 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:00:38.86 ID:nI3LHO2l0

    みりん風調味料使ってそう

    17 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:01:08.34 ID:eY/lg6fG0

    必須やろ

    18 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:01:31.33 ID:eY/lg6fG0

    無いと震えがくるわ

    24 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:02:06.97 ID:cldMJYPh0

    適当に逆張りしてない?
    マジでみりんが必要っていってんの?

    25 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:02:13.76 ID:Hw+nY1GI0

    鶏肉使う料理は酒入れると全然違う
    めっちゃ柔らかくなる

    26 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:02:27.89 ID:9Pu+J/JV0

    野郎の独り暮らしなら無くてもええ
    和食作りたいなら無理ゲー

    27 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:02:39.23 ID:tfWeRDdh0

    使わんとコクが一切ないやろ

    31 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:03:13.16 ID:7Gm3Dxt+0

    がちでわかる
    最後に塩コショウふるだけでええやん

    35 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:04:08.49 ID:6EYye/hZ0

    鍋とかに酒入れるとそのアルコールで酔っちゃうんだよなワイ
    アルコール飛ばすのもめんどいから結局鍋には使わんくなったわ

    41 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:04:49.33 ID:vQcxWX2hr

    >>35
    どういう調理しとんねん

    53 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:06:52.12 ID:6EYye/hZ0

    >>41
    蓋せず20分ほど煮込んでても酔うんやぞ
    酒弱すぎやろワイ

    38 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:04:31.27 ID:yCpxqMsn0

    酒とかどのジャンルでもめちゃくちゃつかうやろエアプか

    48 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:05:52.64 ID:cldMJYPh0

    >>38
    その過程がいらんっつってんねんこのハゲ

    39 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:04:33.01 ID:kZk6Qj3K0

    和食作ってるときのいつも醤油とみりんで同じ味付けしてる感

    43 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:04:54.15 ID:gl+2Nddv0

    卵焼きに酒入れないとかありえん

    49 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:06:03.14 ID:OFctaWFN0

    酒は欲しい
    みりんはどうにかなる

    51 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:06:29.39 ID:GciYIZrB0

    みりんを使いこなすと料理が上手くなるよね

    56 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:07:49.17 ID:FkYgl1OU0

    みりんが家庭料理で使う調味料として普及したのってわりと最近なんだってな
    伝統みたいなツラしやがって案外要らないのかもしれん

    57 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:07:51.11 ID:jySZa1A80

    みりん入れん方が良かったってなるときはある
    投入するときは控えめにするわ

    64 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:09:07.67 ID:8eIU04N40

    >>57
    入れ過ぎると舌に媚びるようなうるさい感じにはなりがちやね

    60 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:08:36.89 ID:7FQ5ypal0

    味音痴て幸せだよな

    61 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:08:40.26 ID:llSvL4Oj0

    実際みりんなんか使わん
    醤油塩胡椒一味ふじっ子で充分やわ
    気分で柚子胡椒と豆板醤使うくらい

    90 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:12:06.60 ID:vQcxWX2hr

    >>61
    甘味と酸味がゼロの貧弱すぎるラインナップ

    62 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:08:48.67 ID:Aqbo9WG5a

    確かに他のもので代用できないことはない
    けど使わないほうがかえって面倒になるだけなので、使わないメリットがない

    52 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:06:39.17 ID:ycViZyAt0

    これはいっちが正しい
    めんつゆさえあれば十分

    63 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:08:54.13 ID:cldMJYPh0

    そうそう
    めんつゆクソ万能だよな
    あと中華あじとコンソメあればなんとでもなる

    65 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:09:15.39 ID:kwksn0iI0

    濃い味しかわからないごみみたいな味覚やん

    66 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:09:25.48 ID:DCYNs3gR0

    本当に要らんのは酢だよな

    69 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:09:50.15 ID:cldMJYPh0

    >>66
    酢はいるやろ

    71 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:10:10.41 ID:nI3LHO2l0

    >>66
    いりますしおすし

    72 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:10:12.93 ID:9Pu+J/JV0

    >>66
    代用一切効かんけど無くても困らんってのはわかる

    104 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:13:57.60 ID:llSvL4Oj0

    >>66
    酢は買わないなあ
    ポン酢は個人的に必須やが

    67 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:09:38.99 ID:YM9IHIay0

    ワイガイジ、怒りのウェイパー乱用

    76 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:11:10.74 ID:ycViZyAt0

    みりんだ酒だ言ってるエアプ勢が料理作ったとこで俺のめんつゆ料理の足元にも及ばないのは容易に想像できるわ
    いかに効率化して美味く作るかって考えが1ミリもない
    所詮エアプ勢ですわ
    いっちが100%正しい

    95 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:12:56.95 ID:FetNLgd+M

    >>76
    めんつゆでイキるのはええけどお前のめんつゆの成分量にみりん入ってないんやろうな?
    おれのは入ってたけど

    80 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:11:39.92 ID:yCpxqMsn0

    和食とか言う白だしで大体どうにかなる手抜き料理

    84 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:11:48.66 ID:MWXP8u+i0

    酒はわかる
    味整えるのに
    みりんは正直よくわからん

    92 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:12:30.63 ID:k5VpbN3C0

    酒のコク的なんは分かりにくいにしても
    みりんはハッキリ味変わるやろ

    100 風吹けば名無し 2019/06/02(日) 03:13:31.85 ID:8DKHdcs40

    みりんと酒無きゃ料理できねえよ

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      ★コメント
      ※1 2019年06月02日 10:11 ▼このコメントに返信
      自分で料理して何かが足りないと思っていろいろ試した結論がみりんだったんだが
      ※2 2019年06月02日 10:17 ▼このコメントに返信
      匂いで、釣ったりしてたんでないの?

      昔の人は、なんかそういう事して、やる事やってた気がする
      ※3 2019年06月02日 10:27 ▼このコメントに返信
      親がみりん使わない派だったせいか自分もみりんは全く使わないなぁ
      酒は普通に使うけど
      ※4 2019年06月02日 10:29 ▼このコメントに返信
      煽るつもりはないが
      味の違いがわからないのなら不要だな
      ※5 2019年06月02日 10:37 ▼このコメントに返信
      梅酒作るのに必要だぞ
      ※6 2019年06月02日 10:37 ▼このコメントに返信
      そう言って鍋の素、めんつゆ、白だしとか使ってたら笑う、それみりんやで
      ※7 2019年06月02日 10:47 ▼このコメントに返信
      コイツは魚のみりん干しをどう説明するんだろうか
      ※8 2019年06月02日 10:50 ▼このコメントに返信
      >>3
      みりん使ってなくても、砂糖は使ってたろ
      ※9 2019年06月02日 10:57 ▼このコメントに返信
      みりんは酒と酢と砂糖でいいが、これら使わない料理て…
      煮物とか照り焼きとかろくなの作れんだろ…
      ※10 2019年06月02日 10:59 ▼このコメントに返信
      料理始めたなんて、炒め物とか洋風煮物とかパスタだろ?

      だったら、みりんと酒は要らない。
      ※11 2019年06月02日 11:06 ▼このコメントに返信
      めんつゆは使うと何でもめんつゆ味になるから
      ※12 2019年06月02日 11:16 ▼このコメントに返信
      ぶっちゃけ砂糖で良い感は有る
      水分の有無で使い分けな感じ
      ※13 2019年06月02日 11:25 ▼このコメントに返信
      そのための二重盲検
      ※14 2019年06月02日 11:30 ▼このコメントに返信
      みりん・酒・酢を使いこなせると一段ランクアップやで
      ※15 2019年06月02日 11:40 ▼このコメントに返信
      みりんに近しい成分がめんつゆに元から入っているのだから、そればかり使っていたらそりゃいらんわ
      料理のレパートリーを広げない限り、みりんの重要性に気付くことはないだろうな
      ※16 2019年06月02日 11:53 ▼このコメントに返信
      酒蒸し系料理一生作れないな
      ※17 2019年06月02日 11:56 ▼このコメントに返信
      みりん使いたくて買ってみたけど何か変わるかはわからない。酒は色々と便利だから常備してるけど
      ※18 2019年06月02日 12:01 ▼このコメントに返信
      いやいや流石に味わからないはないだろ
      それどの味が出てるかわかってないだけでは?
      試しにそれだけ使って料理してみろよ
      ※19 2019年06月02日 12:05 ▼このコメントに返信
      ※5
      みりん梅酒はNG
      ※20 2019年06月02日 12:09 ▼このコメントに返信
      照り焼きとかなら使うこともあるけど無しでも全然いけるな
      ただこの1は
      >めんつゆクソ万能だよな
      >あと中華あじとコンソメあればなんとでもなる
      そんなもん使ってる奴が言っていい事ではない
      ※21 2019年06月02日 12:36 ▼このコメントに返信
      じゃあ使ってる調味料の材料眺めてみ
      めんつゆとか白だし見て反省しろ
      ※22 2019年06月02日 12:41 ▼このコメントに返信
      家庭の味が消滅した時代だからな。。
      ぶっちゃけなんでもいいよ
      ※23 2019年06月02日 12:46 ▼このコメントに返信
      20年酒使わずに自炊してたのを後悔するレベルで違ったんだが
      ※24 2019年06月02日 12:54 ▼このコメントに返信
      勝手に白
      ※25 2019年06月02日 13:10 ▼このコメントに返信
      違いがわからないなら必要ない。
      ただ、もし本当にわからないなら何食べても同じじゃないかな。
      ※26 2019年06月02日 13:18 ▼このコメントに返信
      いい味醂使えば甘みが深くなるよ。
      お酒はお肉や魚の臭み消しと塊肉を柔らかくするのに欠かせない。
      ※27 2019年06月02日 13:23 ▼このコメントに返信
      くそまずい料理作ってそうやな(笑)
      ※28 2019年06月02日 13:53 ▼このコメントに返信
      めんつゆにこそ味醂は要らん
      炊き物には黒砂糖使え
      料理酒なんか使うな塩分過多の味覚障害御用達や安い清酒使っとけ
      なお鬼殺しは…
      ※29 2019年06月02日 14:06 ▼このコメントに返信
      めんつゆしか使わんようなヤツを相手したらアカン……。
      ※30 2019年06月02日 14:15 ▼このコメントに返信
      しょっぱい方が好きだからあんまみりん使わないけどみりんが意味ないはないわ
      ※31 2019年06月02日 14:31 ▼このコメントに返信
      みりんは雑に投入しても最低限働くから好き
      ※32 2019年06月02日 15:29 ▼このコメントに返信
      ひとりで作って、ひとりで食う分には
      案外出番がないw

      使った後、余して1年経過とか余裕であるwww
      ※33 2019年06月02日 15:40 ▼このコメントに返信
      貧乏メシならたしかに要らんけど
      みりんと酒をコキ下ろしてマウント取ってるイッチはただの味障
      ※34 2019年06月02日 16:00 ▼このコメントに返信
      みりんが調味料として使われ出したのは江戸末期(19世紀)で、
      みりんが一般家庭でよく利用されるようになったのは、
      昭和30年の酒税大幅減税以降らしい。
      ※35 2019年06月02日 16:46 ▼このコメントに返信
      酒やみりんは味をまろやかに出来るから必要だわね
      ※36 2019年06月02日 17:10 ▼このコメントに返信
      自分しか食わんのやったら好きにしたらええ。人に食わすんやったら勉強したれ。
      ※37 2019年06月02日 17:26 ▼このコメントに返信
      鍋二つ用意してみりん酒なしとありで作ってみればいい。
      ※38 2019年06月02日 17:31 ▼このコメントに返信
      蜜柑
      ※39 2019年06月02日 17:49 ▼このコメントに返信
      家で使うなら味の母で良い
      ※40 2019年06月02日 18:39 ▼このコメントに返信
      そもそも下味や隠し調味料の酒や味醂に味を感じないからと不要論を出すのもアレだと思うが
      今は弄繰り回した味の濃いギトギトラーメンやらに舌が馴れちゃってる奴が多いからな
      ※41 2019年06月02日 18:58 ▼このコメントに返信
      味醂を入れたら明らかに味が変わるだろ
      それがわからないってどんな舌してるのさ
      ※42 2019年06月02日 19:07 ▼このコメントに返信
      俺も6ヶ月くらいの頃は確かに入れてなかったかも…
      ※43 2019年06月02日 21:25 ▼このコメントに返信
      野菜だけの煮物作らせたら身の程知るわ
      ※44 2019年06月02日 23:39 ▼このコメントに返信
      世の中なんでも笑える奴、味音痴な奴 が最強だからな
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