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炭焼きレストランさわやか(すみやきレストランさわやか)は、静岡県袋井市に本社を置くさわやか株式会社が運営する、静岡県のみにチェーン店を持つステーキ、ハンバーグレストランである。静岡県西部(遠州地方)などでは一般に単にさわやかと呼ばれる。
げんこつハンバーグ
本店の名物メニュー。厨房で牛肉100%(オーストラリア産)の挽肉(250g)を備長炭によって焼き上げ、熱した鉄板に乗せて客席に運ばれる(この時点では中身はレア状態)。客席で店の認定を受けたスタッフ[13]がハンバーグを縦半分に切り分け、適度な焼き加減になったところでオニオンソースかデミグラソースをかけて付け合わせとともに提供される。なお、各客席には岩塩と黒胡椒のミルが配備されているため、切り分けの仕上げにソースを掛けぬよう注文時などにスタッフへ申し出ることで、塩や胡椒を利用客自らお好みで調味して食べることも可能である。
げんこつハンバーグよりも少し小さい200gの肉を使ったものは、「おにぎりハンバーグ」の名で提供されており、大きさ以外は同様。
げんこつは父からの愛情、おにぎりは母からの愛情に由来する。
引用:wiki
生で食えるのがウリなんですが
こんくらいのほうがええわ
牛ならもんだいねえよ
>>4
えびすの生レバーで人が死んでんねんで
>>61
えびすは本気で許されない
>>61
今まで散々消費されてきた生レバーで初めて死者がでて禁止やからな
焼いて食うシステムやぞエアプ
あぶねぇよ普通に
こんなもんありがたがって行列作って食ってるとかどこの田舎もんだよ
>>8
どう危ないん?
>>12
表面加熱してない生肉は食中毒の原因
ミンチ肉は表面積が大きいから中まで火を通さないといけない
>>53
でもブロック牛肉を表面だけ加熱してトリミングした後にミンチにしたら?
>>8
なんのために焼け石付いてると思っとんねん
生のひき肉使ったタルタルステーキという料理あるよ
脂身のない肉だけの
>>9
牛ならええやろ
豚は良くない
>>26
昔YUKIが豚ミンチ生で食うとか言うてたな
どうせ嘘やろけど
100%牛肉だから平気やぞ
>>19
残りの1%が豚肉だったらどうするんだよ
>>28
いや混ぜ物なしの100%牛肉なんやが��
>>28
よしんば私が2位だったとしたら理論やめろ
ワイルドハンバーグやぞ
>>20
ワイルドハンバーグはちゃんと焼かないとダメ
これは店員呼びつけなあかんやっちゃ
さわやか美味いんなけど服が臭くなるのが難点やわ
さわやかはマジで美味しいから困る
さわやかガラガラらしいな今
>>30
今日どっかの店舗は昼過ぎには材料切れ閉店したらしいぞ
店によるんか
>>38
あんま知らんけど富塚のさわやかはあまり混んでないわ
>>30
すぐ入れるなら行きたい
前に開店30分前にいったら既に店内入れない状態だったわ
>>54
すぐ入れる
間違いない
信じてくれ
>>62
明日あたり行ってみるかな
>>75
休業やろ
>>54
浜松ならそこらじゅうにさわやかあるから平時でもそんな待たないで
初めて行った時思ったより生だったのでびっくりしたが慣れたら美味い
ユッケでも中るんだから牛でも100%安全ではないわな
食べてみたいけどクソ並ぶんやろ
>>67
御殿場だけやで
ワイの時はもっと生だった
中が冷たかった
気持ち悪くて二度と食べたくない
並び過ぎて結局諦める
お前らって水素水には似非科学!似非科学!とか言って飛びつくくせにちょっと別のもんになると問題ない!とか言うんだな
そう言うとこほんとアホだぞ
>>73
実証されてるからだが
地元だけどブロンコビリーの方がマジで断然美味いで
サラダバーも最強だし
ステーキのレアと違ってこういうのって本当の生だろ?
衛生法的に大丈夫なんか?
>>95
ステーキのレアも加熱不足だぞ
塊肉は肉の中に菌が入る事がないからまず大丈夫だが
>>110
はえ~
そういう理由で生が大丈夫なのは初めて知ったわ
じゃあやっぱ挽肉が生なのはマズイぢゃん
>>130
ミンチ肉は外側の肉もまぜこぜにしてるからな
食い物として危険
さわやかなんか有り難がってんのなんてクソカッペだけやぞ
地元でも選りすぐりのカッペ
>>104
地元民こそいかんよな
予約もできん糞やし
ワイは食ってからしばらく唇腫れた
油が合わんのかね
爆弾ハンバーグのフライングガーデンで我慢するしかない栃木県民
うまいけどな
うまいぞ
こことびっくりドンキー以外のチェーンのハンバーグはもう食えんわ
>>126
びっくりドンキーのハンバーグは最弱だろ…
友達と集まるときはなぜか集まること多いけど
>>126
びっくりドンキーってネットだと評価高いけどホンマにうまいんか?
近くにないから行けんのやけどジョナサンレベルぐらいちゃうの?
さわやか今日から5/6まで全店休業や
ワイは昨日食っといたで
さわやかってソースが不味いんだよな
あれどうにかならんのかな?
>>137
塩で食え
さわやかもブロンコも全部塩や
>>155
塩と胡椒だけ振って食うとほんま美味いな
ブロンコビリーはやたらとマジックソルトも充実してるし
>>165
マジで最強だわ
クッソ美味い
売り上げランキング: 2,765
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コメント一覧 (39)
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- 2020/04/18 20:10
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このハンバーグで使ってる肉は新鮮だから半生でも食べれますって言われたけど、
ミンチにしたら新鮮も何も関係ないんだよ! -
bipblog
がしました
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- 2020/04/18 20:15
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さわやかは鉄板が分厚くてちゃんと炎でしっかり加熱してあるから、しばらくたっても自分でジューッてできるからいいんだわ
ハローキッドは表面だけ色が変わっただけ、脂肪が白い状態の完全な生だったうえに薄い鉄板をIHコンロで温めてるだったから、ソースかけられたら完全に冷めちゃって全然加熱できんかったわ… -
bipblog
がしました
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- 2020/04/18 20:26
- ハングリータイガーのパチもん
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bipblog
がしました
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- 2020/04/18 20:26
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静岡県民から全国へ
現在コロナの関係で全店休業中だから間違って来るなよ。 -
bipblog
がしました
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- 2020/04/18 20:35
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人気と聞いて観光がてら一度行ったけど生過ぎて無理だった
もちろん切り分けて断面熱したけど予熱が足らなくて生焼けのままだった
なぜあれをありがたがるのかマジで不明
旨いまずい以前に危険すぎ
あれでよく食中毒出ないな -
bipblog
がしました
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- 2020/04/18 20:36
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去年初めて食ったけど言うほど美味くなかった
普通 -
bipblog
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- 2020/04/18 20:36
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言えば中までしっかり焼いたのも作ってくれるぞ
※4
これ言う奴はさわやか行ってない奴
食えば別モンだって分かる -
bipblog
がしました
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- 2020/04/18 20:43
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生レバーで死者出るまではみんな平気で生肉食ってたのにな
今までどれだけ食われてきたと思ってるんだ -
bipblog
がしました
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- 2020/04/18 20:47
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ここのは内側と外側で使う肉を変えてるから、そこまで危険じゃないぞ
ロースとビーフの外側と内側を分けて使ってる感じ -
bipblog
がしました
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- 2020/04/18 20:59
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関係ないけど
ゆっけ食いてえなぁ -
bipblog
がしました
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- 2020/04/18 21:12
- 只今全店休業中!と静岡ニュースで各局やっています。
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bipblog
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- 2020/04/18 21:16
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営業してるなら 何時もは大行列で諦める様な有名店巡りをしようかな
流石に 今は空いてるよね? -
bipblog
がしました
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- 2020/04/18 21:19
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今時はトンカツさえ中が赤いからな
国産の豚だから大丈夫とかオーナーの脳みそに寄生虫湧いてるんじゃねえのかって店もあるし -
bipblog
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- 2020/04/18 21:34
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1円の調理費用を削り始めた結果の死ななきゃ大丈夫理論の中で研究されていった結果。
ただ年取ると柔らかいものが至上になるからなぁ。
本当はどっちがおいしいのか自分に自身がある時期に食べ比べてみたかった。ジジイどもが増えて生食派という建前の老人食が人権が強いんだよ。
ワイおじさんは介護してる老人に合わせて柔らかい食事にあわせてきたし、
そのせいか子供も硬いもの苦手民になってジューシー唐揚げの方が好きみたいだし。
あ、なんか責任感じてきた。本当は硬いものも好きだったらどうしよ・・・。 -
bipblog
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- 2020/04/18 21:44
- 毎回あんな行列しててまだ1回も死人出して無いんだからそろそろこのスレやめたら?
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- 2020/04/18 21:47
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牛の顔にギュッと押しつけるんだろ?
知ってるわ -
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- 2020/04/18 22:03
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レア気味のステーキ無理と言いながら魚を生で食う奴の方がよっぽど意味わからんってアメリカから来た留学生が言ってた。
食文化ってそんなもんよ。 -
bipblog
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- 2020/04/18 22:04
- 赤い部分はブロック肉の内側だけ使ってるからな。製造は自社で持ってる工場だし。
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bipblog
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- 2020/04/18 22:05
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牛肉は表面だけだから中が生でもいける
ただしハンバーグはミンチにして混ぜてるから中まで菌が行ってる
さわやかは半生だとめっちゃうまいが、俺はそれで何度も腹くだして仕事早退してる
次の日か2日後腹痛に苦しんでもいい時以外はよく焼いて食う -
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- 2020/04/18 22:11
- 生々言ってるやつは鉄板で焼きゃーいいんだよ、頭使え
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- 2020/04/18 22:19
- 危ないかどうかで言ったら普通に危ないけど、店は重々承知でやってるだろうからミンチ肉には気を付けてるだろ。
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- 2020/04/18 22:52
- ローカルニュース
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- 2020/04/18 23:27
- コロナあけたらみんな静岡に食べにおいで
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- 2020/04/19 00:35
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高速のインター近くの店は他県ナンバー多く激混み。離れたところはそんなに待たない。
地元民も結構好きだよ。昔から馴染みあるしね。
地域密着だから店員とも顔馴染みになって、喋ったりする。
今は他県に引っ越したから中々行けないな。 -
bipblog
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- 2020/04/19 01:05
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さわやかの店員はちゃんと最初に
「中心部赤いけどエエか?嫌やったらよく焼くで?」
と確認してくるよ -
bipblog
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- 2020/04/19 22:25
- さわやか知らんけどブロンコビリーあるで問題ないで
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