【画像】ラーメンの巨匠「科調なしじゃウチの味は出せないよね」　　ええんか… BIPブログ

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【画像】ラーメンの巨匠「科調なしじゃウチの味は出せないよね」　　ええんか…

2021/2/21

カテゴリ議論 : 生活・健康

(24)

1 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:41:18.47 ID:2WCWViXzd

https://i.imgur.com/asbklMN.jpg

https://i.imgur.com/MIOKtGX.jpg

2 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:41:51.65 ID:St8UA2fU0

美味しいならええで

3 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:42:41.03 ID:2cOYdE0R0

ええやろ
拘ってクッソ高いのにそこまで美味くないの喰わされるよりはマシ

6 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:43:33.36 ID:SOfXopZB0

かんすいが化調だし

7 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:43:48.67 ID:lxdNwnZ+0

戦犯美味しんぼ

10 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:44:21.66 ID:SOfXopZB0

舌がピリッとw

12 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:46:40.19 ID:KJ0IJIYk0

山岡ブチギレ案件

15 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:49:33.39 ID:B6ltQk4ia

ここの弟子の店って結構あるんでしょ

40 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:57:07.83 ID:+G4KAd9x0

>>15
弟子言うても修行なんざラーメン作っとるとこ脇に突っ立って眺めとるだけやぞ

313 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:31:14.32 ID:XznzxBX10

>>40
しかも独立した弟子、客が来ないって言って本来なら自分から師匠に出向くのが普通なのに、師匠を店に呼びつけるわ、調理用具揃えてないわでラーメン作る以前のダメ出し受けてたわ
https://m.youtube.com/watch?v=KEXTZ0dkeaU

19 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:50:34.82 ID:IO4nUP67a

https://i.imgur.com/P6xXO4l.jpg

20 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:51:03.89 ID:rsS+dttW0

>>19
サンキューハゲ

66 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:03:37.99 ID:HeYhwbfFa

>>19
実際これよな
“化学”って聞いて自然じゃないから体に悪い！って頭の悪い反応してるだけ

118 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:10:59.42 ID:FflI2LdDr

>>66
自然じゃない→△
自分が理解できない→○
知識がない奴が毛嫌いしてるだけやな

177 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:17:31.26 ID:aHL6+mBWa

>>19
これ有栖の方が酷くない？エビデンスもないのに無責任に適当なこと言ってるだけ

263 【B:79 W:78 H:88 (A cup) 142 cm age:23】 2021/02/21(日) 09:26:01.11 ID:3STlfhSN0

>>177
一応、断言はできないと言ってるぞ

https://i.imgur.com/gtqRr7F.jpg

396 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:40:38.60 ID:YqW5+Dev0

>>263
いくら食べてもええはおかしくない?ナトリウム摂取量は上限あったやろ

397 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:40:40.76 ID:gUvJdv9ua

>>263
WHOで一気に信頼度ガタ落ちで草

21 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:51:15.21 ID:WMKvO66Ld

化調の味感じただけで嗚咽が止まらなくなるワイみたいな人もいるんやが

35 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:55:14.21 ID:UdQv3qA50

>>21
普通の昆布出汁飲んでも嗚咽止まらなそう

27 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:52:23.74 ID:wKrUp/In0

これにはアル中カラカラも天国でニッコリ

45 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:58:24.64 ID:K0qodAu40

>>27
はえ~もう死んだんか

33 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:54:38.38 ID:eMN3iKehd

化学調味料を口にした人間は100年以内に必ず死ぬという恐怖のデータもあるからな

113 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:10:13.30 ID:C+BKwMzx0

>>33
必ずはいいすぎや
味の素設立から100年たってるし
100年以上生きてる人もいるやろ

38 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:56:39.65 ID:+Qiola2s0

うま調って味の素？

53 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:00:46.94 ID:HTQBvtNgr

>>38
せやハイミーってのもあるやで

39 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:57:01.92 ID:Ya2iqgAa0

猫の餌に味の素かけたら狂ったレベルで食い始めたよやっぱ凄いわ

42 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:57:28.27 ID:wgzF3IZ80

>>39
それはアカンのと違うか

43 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:57:57.81 ID:AGt4+Y4hp

>>42
実質おかかやで

41 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:57:11.76 ID:Ex+DeVcv0

健康気にするならカレー食ってりゃええわな

44 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:58:08.35 ID:GkX/lglU0

中華もインドカレーも味の素なければ料理として成り立たないぞ

48 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:59:00.21 ID:lu39NCq30

>>44
インドカレーは成立するで
どっちかいうたら日本のカレーの方が成立せん

52 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:00:41.55 ID:GkX/lglU0

>>48
現代インドカレーはほぼ成立しないぞ
インド料理は元来旨味の概念があまり無い文化やったのが味の素の登場で料理を1から作り直したからな

76 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:05:17.77 ID:lu39NCq30

>>52
チキンもマトンもサンバルもラッサムも化調使わんって習って今まで作っとったけど今はもうそんなことないんか
それとも南は使わんだけで北やゴアでは使いまくっとんのか

54 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:01:25.45 ID:ThGz+h0ZM

とは言ってもラー二郎みたいに課長だけの味ってのはちょっとね、、、
うまく使ってれば良いんだけど

85 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:06:10.84 ID:wVelwDJy0

>>54
ニンニクの味やで

57 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:01:30.96 ID:S+e1ms7Q0

ワイ味玉マスター、味の素を使っていたがより自然な味を求めて昆布だしの素に切り替えてみた
明日完成するから楽しみだわ
でも味の素のが旨かったら残念やな

65 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:03:28.16 ID:3Scf94ED0

>>57
昆布だしのもとにも旨味調味料入ってそう

70 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:04:24.11 ID:l14AGvNHr

脂肪塩分糖質ドバドバのラーメン食うやつが添加物だけ気にしてもしゃーないし

72 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:04:49.27 ID:Ex+DeVcv0

>>70
ほんまそれな

89 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:06:52.41 ID:S+e1ms7Q0

>>70
ほんとこれ
アッサリ系ラーメンでも塩分ヤバイのに体にいいラーメン食べようってのがそもそもの間違い
そばとかうどんにすりゃいいのに

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元スレ https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1613864478/

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コメント一覧 (24)

- 1. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 18:29
- 食材から煮込んで旨味成分出すか食材から作られた旨味調味料ブチ込んで旨味足すか
  何が違うんや？
- 0
  
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- - 22. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
  - 2021/02/21 23:22
  - >>1
    食材は総合的なうま味だけど化学調味料は一つのうま味やで
    シンプルな料理や隠し味的な使い方に秀でるのが調味料だと思うで
  - 0
    
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- 2. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 18:29
- 過剰にうま味調味料入れてるラーメン屋は腹一杯まで食うと人によってとりすぎで気持ち悪くなるよ
  来来亭なんて半端ない量だからね
- 0
  
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- - 17. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
  - 2021/02/21 20:21
  - >>2
    緑茶の旨味で気分悪くなることはあってもラーメンでなったことないな
  - 0
    
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- 3. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 18:35
- 味の素とかいう有能企業
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- 4. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 18:39
- ラーメン屋ならハイミー使ってくれ
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- 5. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 18:41
- 化調をやたら敵視してる奴らが白砂糖とか食卓塩は気にしないのもアホらしいわな
  科学的に抽出した調味料なのは同じなのに
- 0
  
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- 6. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 18:46
- 化調だけにやたら拒否反応示すガイジって居るからね
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- 7. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 18:48
- ＞白砂糖とか食卓塩は気にしない
  
  気にするで
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- 8. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 18:53
- 無科調（塩分ドバー）
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- 9. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 18:56
- 化学調味料って名前からイメージだけで体に悪いって思ってる人多そうだよな
  大量に使ったら問題かもしれんがそれは他の調味料だって同じだし
- 0
  
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- 10. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 19:01
- ほんとバカって多いよな
  
  化学調味料って名前でビクビク怯えて身体に悪いとか食べると舌が痺れるとか。ただの旨味成分なのに。バカって感情だけで生きてるからほんと哀れ。
  
  頭が悪いと物事を論理的に考える事を放棄するから会話にならない。コロナ脳とか自粛警察もこいつら。マジで生きてる価値のないバカども。
- 0
  
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- 11. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 19:30
- 本来は化学調味料って言わないからな。イメージダウンを図った奴が言い出しただけ。
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- 12. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 19:35
- ※11
  「味の素」は商品名なのでNHKでは放送で出来なくて苦し紛れに編み出した言葉が「化学調味料」ね
  今は「うま味調味料」というのが正式名称
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- 13. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 19:43
- 冷凍餃子みたいに入れすぎると不味いからそれだけ気を付けるんやで
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- 14. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 19:44
- 出汁を取らず素材の味も出さず、化学調味料だけに頼って味付けしたらなんや
  この単調な味！旨味はすれどコクとか風味が全然ない！　ってなるのが駄目な
  だけ。普通に組み合わせれば良いんだよ。
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- 15. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 20:08
- 自然にも有害なものは多いからね
  毒とか蓄積する花粉など害になるものあるんだし、自然だから安心して食べられるとかって考えもおかしいよね
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- 16. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 20:20
- うどんの方が体に悪そうだけど
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- 18. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 20:27
- 出汁をとるのだって結局は煮ることで必要な成分抽出してるだけだしな
  予め抽出してあるものを使った場合だけ体に悪いなんてことはありえんだろ
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- 19. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 21:27
- 化学調味料は味が強すぎ
  ちょっと入れただけでもその味一色になるから嫌
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- 20. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 21:28
- 嗚咽w
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- 21. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 22:34
- ほんまフェミとか化調嫌悪民とアスペみたいな人が気にせんどうでも良い事を気にする奴が増えたよな
  そんなに化調気になるならキャノーラ油、マーガリン、ショートニングのトランス脂肪酸が身体に悪くて、遺伝子組み換え野菜から抽出されてる事実があるのに先進国で日本だけ野放しになってる事に異議を示せよ
- 0
  
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- 23. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/21 23:37
- ま、無理だな
  嘘と思うならお気に入りのラーメンに味の素をかけてみろ
  味は変わらないから
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- 24. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
- 2021/02/23 13:20
- 化調がうまいのは旨味成分凝縮してるんやから当たり前やん
  そのうますぎるのが問題であって普通の食いもんの味付けがわからなくなるようなバカ舌になっちまうのがヤバいんだよ
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