titleicon 【画像】ラーメンの巨匠「科調なしじゃウチの味は出せないよね」  ええんか…

    2021/2/21
    categories カテゴリ 議論 : 生活・日常

    hatena はてブ | twitter comment (24)
    1 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:41:18.47 ID:2WCWViXzd

    https://i.imgur.com/asbklMN.jpg


    https://i.imgur.com/MIOKtGX.jpg

    2 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:41:51.65 ID:St8UA2fU0

    美味しいならええで

    3 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:42:41.03 ID:2cOYdE0R0

    ええやろ
    拘ってクッソ高いのにそこまで美味くないの喰わされるよりはマシ

    6 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:43:33.36 ID:SOfXopZB0

    かんすいが化調だし

    7 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:43:48.67 ID:lxdNwnZ+0

    戦犯美味しんぼ

    10 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:44:21.66 ID:SOfXopZB0

    舌がピリッとw

    12 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:46:40.19 ID:KJ0IJIYk0

    山岡ブチギレ案件

    15 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:49:33.39 ID:B6ltQk4ia

    ここの弟子の店って結構あるんでしょ

    40 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:57:07.83 ID:+G4KAd9x0

    >>15
    弟子言うても修行なんざラーメン作っとるとこ脇に突っ立って眺めとるだけやぞ

    313 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:31:14.32 ID:XznzxBX10

    >>40
    しかも独立した弟子、客が来ないって言って本来なら自分から師匠に出向くのが普通なのに、師匠を店に呼びつけるわ、調理用具揃えてないわでラーメン作る以前のダメ出し受けてたわ
    http://m.youtube.com/watch?v=KEXTZ0dkeaU

    19 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:50:34.82 ID:IO4nUP67a

    https://i.imgur.com/P6xXO4l.jpg

    20 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:51:03.89 ID:rsS+dttW0

    >>19
    サンキューハゲ

    66 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:03:37.99 ID:HeYhwbfFa

    >>19
    実際これよな
    “化学”って聞いて自然じゃないから体に悪い!って頭の悪い反応してるだけ

    118 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:10:59.42 ID:FflI2LdDr

    >>66
    自然じゃない→△
    自分が理解できない→○
    知識がない奴が毛嫌いしてるだけやな

    177 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:17:31.26 ID:aHL6+mBWa

    >>19
    これ有栖の方が酷くない?エビデンスもないのに無責任に適当なこと言ってるだけ

    263 【B:79 W:78 H:88 (A cup) 142 cm age:23】 2021/02/21(日) 09:26:01.11 ID:3STlfhSN0

    >>177
    一応、断言はできないと言ってるぞ

    https://i.imgur.com/gtqRr7F.jpg

    396 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:40:38.60 ID:YqW5+Dev0

    >>263
    いくら食べてもええはおかしくない?ナトリウム摂取量は上限あったやろ

    397 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:40:40.76 ID:gUvJdv9ua

    >>263
    WHOで一気に信頼度ガタ落ちで草

    21 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:51:15.21 ID:WMKvO66Ld

    化調の味感じただけで嗚咽が止まらなくなるワイみたいな人もいるんやが

    35 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:55:14.21 ID:UdQv3qA50

    >>21
    普通の昆布出汁飲んでも嗚咽止まらなそう

    27 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:52:23.74 ID:wKrUp/In0

    これにはアル中カラカラも天国でニッコリ

    45 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:58:24.64 ID:K0qodAu40

    >>27
    はえ~もう死んだんか

    33 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:54:38.38 ID:eMN3iKehd

    化学調味料を口にした人間は100年以内に必ず死ぬという恐怖のデータもあるからな

    113 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:10:13.30 ID:C+BKwMzx0

    >>33
    必ずはいいすぎや
    味の素設立から100年たってるし
    100年以上生きてる人もいるやろ

    38 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:56:39.65 ID:+Qiola2s0

    うま調って味の素?

    53 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:00:46.94 ID:HTQBvtNgr

    >>38
    せやハイミーってのもあるやで

    39 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:57:01.92 ID:Ya2iqgAa0

    猫の餌に味の素かけたら狂ったレベルで食い始めたよ やっぱ凄いわ

    42 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:57:28.27 ID:wgzF3IZ80

    >>39
    それはアカンのと違うか

    43 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:57:57.81 ID:AGt4+Y4hp

    >>42
    実質おかかやで

    41 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:57:11.76 ID:Ex+DeVcv0

    健康気にするならカレー食ってりゃええわな

    44 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:58:08.35 ID:GkX/lglU0

    中華もインドカレーも味の素なければ料理として成り立たないぞ

    48 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 08:59:00.21 ID:lu39NCq30

    >>44
    インドカレーは成立するで
    どっちかいうたら日本のカレーの方が成立せん

    52 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:00:41.55 ID:GkX/lglU0

    >>48
    現代インドカレーはほぼ成立しないぞ
    インド料理は元来旨味の概念があまり無い文化やったのが味の素の登場で料理を1から作り直したからな

    76 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:05:17.77 ID:lu39NCq30

    >>52
    チキンもマトンもサンバルもラッサムも化調使わんって習って今まで作っとったけど今はもうそんなことないんか
    それとも南は使わんだけで北やゴアでは使いまくっとんのか

    54 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:01:25.45 ID:ThGz+h0ZM

    とは言ってもラー二郎みたいに課長だけの味ってのはちょっとね、、、
    うまく使ってれば良いんだけど

    85 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:06:10.84 ID:wVelwDJy0

    >>54
    ニンニクの味やで

    57 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:01:30.96 ID:S+e1ms7Q0

    ワイ味玉マスター、味の素を使っていたがより自然な味を求めて昆布だしの素に切り替えてみた
    明日完成するから楽しみだわ
    でも味の素のが旨かったら残念やな

    65 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:03:28.16 ID:3Scf94ED0

    >>57
    昆布だしのもとにも旨味調味料入ってそう

    70 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:04:24.11 ID:l14AGvNHr

    脂肪塩分糖質ドバドバのラーメン食うやつが添加物だけ気にしてもしゃーないし

    72 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:04:49.27 ID:Ex+DeVcv0

    >>70
    ほんまそれな

    89 風吹けば名無し 2021/02/21(日) 09:06:52.41 ID:S+e1ms7Q0

    >>70
    ほんとこれ
    アッサリ系ラーメンでも塩分ヤバイのに体にいいラーメン食べようってのがそもそもの間違い
    そばとかうどんにすりゃいいのに

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      ★コメント
      ※1 2021年02月21日 18:29 ▼このコメントに返信
      食材から煮込んで旨味成分出すか食材から作られた旨味調味料ブチ込んで旨味足すか
      何が違うんや?
      ※2 2021年02月21日 18:29 ▼このコメントに返信
      過剰にうま味調味料入れてるラーメン屋は腹一杯まで食うと人によってとりすぎで気持ち悪くなるよ
      来来亭なんて半端ない量だからね
      ※3 2021年02月21日 18:35 ▼このコメントに返信
      味の素とかいう有能企業
      ※4 2021年02月21日 18:39 ▼このコメントに返信
      ラーメン屋ならハイミー使ってくれ
      ※5 2021年02月21日 18:41 ▼このコメントに返信
      化調をやたら敵視してる奴らが白砂糖とか食卓塩は気にしないのもアホらしいわな
      科学的に抽出した調味料なのは同じなのに
      ※6 2021年02月21日 18:46 ▼このコメントに返信
      化調だけにやたら拒否反応示すガイジって居るからね
      ※7 2021年02月21日 18:48 ▼このコメントに返信
      >白砂糖とか食卓塩は気にしない

      気にするで
      ※8 2021年02月21日 18:53 ▼このコメントに返信
      無科調(塩分ドバー)
      ※9 2021年02月21日 18:56 ▼このコメントに返信
      化学調味料って名前からイメージだけで体に悪いって思ってる人多そうだよな
      大量に使ったら問題かもしれんがそれは他の調味料だって同じだし
      ※10 2021年02月21日 19:01 ▼このコメントに返信
      ほんとバカって多いよな

      化学調味料って名前でビクビク怯えて身体に悪いとか食べると舌が痺れるとか。ただの旨味成分なのに。バカって感情だけで生きてるからほんと哀れ。

      頭が悪いと物事を論理的に考える事を放棄するから会話にならない。コロナ脳とか自粛警察もこいつら。マジで生きてる価値のないバカども。
      ※11 2021年02月21日 19:30 ▼このコメントに返信
      本来は化学調味料って言わないからな。イメージダウンを図った奴が言い出しただけ。
      ※12 2021年02月21日 19:35 ▼このコメントに返信
      ※11
      「味の素」は商品名なのでNHKでは放送で出来なくて苦し紛れに編み出した言葉が「化学調味料」ね
      今は「うま味調味料」というのが正式名称
      ※13 2021年02月21日 19:43 ▼このコメントに返信
      冷凍餃子みたいに入れすぎると不味いからそれだけ気を付けるんやで
      ※14 2021年02月21日 19:44 ▼このコメントに返信
      出汁を取らず素材の味も出さず、化学調味料だけに頼って味付けしたらなんや
      この単調な味!旨味はすれどコクとか風味が全然ない! ってなるのが駄目な
      だけ。普通に組み合わせれば良いんだよ。
      ※15 2021年02月21日 20:08 ▼このコメントに返信
      自然にも有害なものは多いからね
      毒とか蓄積する花粉など害になるものあるんだし、自然だから安心して食べられるとかって考えもおかしいよね
      ※16 2021年02月21日 20:20 ▼このコメントに返信
      うどんの方が体に悪そうだけど
      ※17 2021年02月21日 20:21 ▼このコメントに返信
      >>2
      緑茶の旨味で気分悪くなることはあってもラーメンでなったことないな
      ※18 2021年02月21日 20:27 ▼このコメントに返信
      出汁をとるのだって結局は煮ることで必要な成分抽出してるだけだしな
      予め抽出してあるものを使った場合だけ体に悪いなんてことはありえんだろ
      ※19 2021年02月21日 21:27 ▼このコメントに返信
      化学調味料は味が強すぎ
      ちょっと入れただけでもその味一色になるから嫌

      ※20 2021年02月21日 21:28 ▼このコメントに返信
      嗚咽w
      ※21 2021年02月21日 22:34 ▼このコメントに返信
      ほんまフェミとか化調嫌悪民とアスペみたいな人が気にせんどうでも良い事を気にする奴が増えたよな
      そんなに化調気になるならキャノーラ油、マーガリン、ショートニングのトランス脂肪酸が身体に悪くて、遺伝子組み換え野菜から抽出されてる事実があるのに先進国で日本だけ野放しになってる事に異議を示せよ
      ※22 2021年02月21日 23:22 ▼このコメントに返信
      >>1
      食材は総合的なうま味だけど化学調味料は一つのうま味やで
      シンプルな料理や隠し味的な使い方に秀でるのが調味料だと思うで
      ※23 2021年02月21日 23:37 ▼このコメントに返信
      ま、無理だな
      嘘と思うならお気に入りのラーメンに味の素をかけてみろ
      味は変わらないから
      ※24 2021年02月23日 13:20 ▼このコメントに返信
      化調がうまいのは旨味成分凝縮してるんやから当たり前やん
      そのうますぎるのが問題であって普通の食いもんの味付けがわからなくなるようなバカ舌になっちまうのがヤバいんだよ
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      2021/2/21
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