https://i.imgur.com/awp3VSJ.jpg
「標準」やん
>>11
これ
>>11
これ
>>11
これ
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なんか問題あるんけ
初めて食った時醤油飲んでるかと思った
>>19
わかる
マジで東京のうどんは濃すぎ
関東きてうどんだけは慣れないって言ってる関西人めっちゃ多いわ
塩分多いのは関西の方という不思議
そんぐらいじゃ黒いっていわん
昔ながらのガチの東京のうどんそばはこんぐらい黒いのもある
https://i.imgur.com/7S8W1fx.jpg
>>37
っぱこれよ
>>37
これがうまいんよね
https://i.imgur.com/gOHx22G.jpg
西のは澄んでて濃ゆい
関東の汁の方が天ぷら馴染むよな
関東のは濃い鰹出汁やからそれに負けないために風味の強い濃口醤油
関西のは繊細な昆布出汁やからそれを壊さないように風味薄い薄口醤油
だから関東のほうが旨味成分が多くて塩分が少ない
ワイ香川民「なんやこのうどん真っ黒やんけ!」
ワイ香川民「…いけるやん😋」
>>70
うどん人に認められたって事は関東のうどんの勝ちやな
>>85
そういや東京の人が仕事で来た時に香川で食ったうどんは魚臭いって言っとったな
極端に言ったらイワシ出汁やからな口に合わんのやな
香川でうどん食ったけど味うっすくて悲しかった
ヒガシマル使えばええやん
京都といえば天下一品、新福菜館、第一旭だし
関西人って味音痴ばっかりよな
>>76
東京人効いてて草
そばは関東風でも美味いと思うけどうどんは醤油強いのはほんまアカンわ
修学旅行で関西行ったけど旅館の食事で味薄かったからみんな醤油ドバドバ追加してたわ
ほい
https://i.imgur.com/OFbd0k2.jpg
>>109
伊勢うどんってどういう味がするんや
>>130
甘じょっぱいというかもはや甘い
色から想像する味に大さじ3くらい砂糖足した味や
東京のざる蕎麦のつゆ濃すぎてびっくりした
いつもやってるようにどっぷりつけたら食えたもんじゃなかった
富山ブラックとかいうクソマズラーメン
なんで関西の出汁が北で取れる昆布で関東の出汁が南で取れる鰹節なんやろな
関東、関西どっちも大丈夫やが博多うどんだけは無理や
なんで汁が甘いのや
>>152
甘いはうまいやぞ
博多のごぼ天うどんすき
くっそ柔らかい麺とごぼうの香りが合う
>>169
タモリ「うどんにコシは不要(至言)
関東のうどんで醤油の味しかしないって言ってるのは正直味覚ぶっ壊れてると思うで
むしろだいぶ出汁の味が強い
ワイは基本的に関西のうどんが好きやが
コロッケうどんは関東のうどんでないと美味くない
関東の出汁は魚のみだからコロッケの油とじゃがいもの味がちょうど良いまろやかさを生む
関西の出汁は魚、昆布、場合によっては椎茸と豊富だからコロッケの油とじゃがいもの味が却って雑味になってしまう
名古屋「…」
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コメント一覧 (39)
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- 2021/03/19 08:28
- めったにうどん食わないけどな
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bipblog
がしました
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- 2021/03/19 08:39
- そしてアホは見た目の色の濃さ=塩分と思い込み発言する
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bipblog
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- 2021/03/19 08:42
-
今は関東のうどんも関西風が主流だけどな
新しくできる店は特にそう -
bipblog
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- 2021/03/19 08:44
-
味噌煮込みうどんも美味い
八丁味噌も上手に使えば塩分控えめでも満足できる味付けになるような気がする -
bipblog
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-
- 2021/03/19 09:14
-
>>29
>塩分多いのは関西の方という不思議
単位重量当たりの塩分は白醤油の方が高いが
実際の使用量は少ないのでほぼ同等か関西の方が塩分は少ない
いい加減、これが周知できないかなあ
尤も汁を飲み干す割合も関西の方が高いので
摂取率で言えば関西の方が多いのは事実なんだが
-
bipblog
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-
- 2021/03/19 09:29
-
東北民だけど東京の立ち食い蕎麦いったら真っ黒だしものすごくしょっぱくて残したわ。
人気店のラーメンも大体味濃かったわ -
bipblog
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- 2021/03/19 10:11
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※7
>全国各地の水が安価で手にはいるからどちらの味も作れる
浄水器で軟水が作れるってだけのことや
関西でわざわざ硬水作る阿保はおらへんわボケw
つまり関西で鰹出汁濃口醤油のうどんは流行らへんねん
結局は関東の「馬鹿」が関西うどんを崇めとるだけなんやわw
それに気づかんて悔しいのうwww -
bipblog
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-
- 2021/03/19 10:12
-
東北ではないが、新潟に越してきた東京の人がこっちの店は味付けが濃いと言ってたな
雪国の方が濃い味かと思ってた
面白かったのは、昔、京都に旅行したことがあるという新潟の人が料理は美味かったと言ってたことで…
てっきり味が薄いと文句を言うかと思ったので意外だった
ただ米についてはボロクソ言ってた
あんな味気のない飯があるとは思わなかったとか
まあ相当昔のことだから、今は色々な美味い品種が全国で食べられていると思うけど -
bipblog
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-
- 2021/03/19 10:44
-
東京でもこういう黒い汁のうどんを食う機会もなくなったな
昔の立ち食いうどんはひどかったね -
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- 2021/03/19 10:58
-
黒いって言っても、醤油ラーメンレベルから伊勢うどんレベルまでピンキリだけどな
東京って昔はシャレにならないレベルで水がおいしくなかったから
ごまかすために醤油を味付け以上に多用してたってのも「黒い黒い」って揶揄されてた一因
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-
- 2021/03/19 11:16
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※14
うわ、詭弁馬鹿だw -
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-
- 2021/03/19 11:27
-
カレーだってシチューだって皿の底さえ見えないんだ、
ちょっと黒いぐらいでガタガタ言うな
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-
- 2021/03/19 11:35
- 関東人だからか黒い汁の方が好き
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- 2021/03/19 12:06
- やっぱうでんよ
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- 2021/03/19 12:23
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どっちもうまいやん
なんですぐマウント取りたがるん? -
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-
- 2021/03/19 13:22
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福岡の友人も東京来た時、うどんや蕎麦のつゆが黒!味濃いって思ったみたいやね
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- 2021/03/19 13:38
- まあ何を言われようが甘味がある関東のが好きだな
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- 2021/03/19 15:04
-
そもそもつけ麺の派生だから汁はスープとして飲むもんじゃないんだよなあ
関西の人はそこから勘違いしとる -
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- 2021/03/19 15:24
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※11
さすがにお前がバカでしょ
11でしてる反論って7の内容と同じじゃん -
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- 2021/03/19 17:36
- 言うほど黒くなかったし言うほどマズくも無くて逆にガッカリしたわ
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- 2021/03/19 18:14
- のむものじゃないしな、チェーン店のは薄く感じる
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- 2021/03/19 19:07
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関西のホンマに臭いうどんはオキアミを出汁に使ってて
慣れんと最初残飯見たいな臭気が最初鼻に付いてヤバイ珍うどんもあるで -
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- 2021/03/19 19:10
- 主に居酒屋で出るうどんで臭いオリジナル出汁な癖のあるうどんに遭遇すると思う
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- 2021/03/19 19:23
-
30年前に初めて食べた東京のウドンが真っ黒
写真を見て醤油をベースに作ったのかな?と思ったのは良い思い出
今ではもう見かけなくなって残念だ -
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-
- 2021/03/19 19:24
-
※23
甘いのが好きなら愛知のウドンを食べて見ろよ
お勧めはきしめん
食べ慣れて無いとなんじゃーこりゃ!とカルチャーショックを受けるぞ -
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-
- 2021/03/19 20:01
- 蕎麦食うから
-
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- 2021/03/19 22:46
-
※6
馬鹿だから調味料の塩分濃度で物語ってんだよな、
>>65とかも薄口醤油だから塩分が濃いとか言っちゃってるし
使ってる量とか一歩進んだ所を考える事ができないんじゃないかな -
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-
- 2021/03/19 23:00
- 要は不味いって事だろ 細かい事は気にすんな
-
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- 2021/08/29 22:58
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>関東きてうどんだけは慣れないって言ってる関西人めっちゃ多いわ
俺も山口から来て35年たつが、全然慣れない。死ぬまで慣れんな。
一口すすってしっかり塩味感じるもんなんて、全部飲んだら相当ヤバいよ。 -
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