food_ramen
    1 ダサブビル(SB-iPhone) [US] 2021/09/07(火) 09:44:58.13 ID:tyMkKdGv0● BE:144189134-2BP(2000)

    sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
    画像
    https://i.imgur.com/2KXtjrF.jpg


    2
    https://i.imgur.com/7clJw99.jpg

    3
    https://i.imgur.com/8iasnp3.jpg

    化学調味料
    https://i.imgur.com/eua0E2F.jpg


    2
    https://i.imgur.com/gCai39l.jpg

    味の素だけでラーメン作る
    https://i.imgur.com/HX9wwSq.jpg

    3 オムビタスビル(東京都) [BE] 2021/09/07(火) 09:45:39.52 ID:drkWpd770

    こだわり派の俺はいの一番

    4 アデホビル(東京都) [CN] 2021/09/07(火) 09:46:20.89 ID:/piKRB9u0

    魔法の粉だからな

    5 アメナメビル(岩手県) [US] 2021/09/07(火) 09:46:45.21 ID:/GXgborK0

    無化調で美味しいラーメン無いのにね

    6 ビクテグラビルナトリウム(東京都) [US] 2021/09/07(火) 09:46:54.03 ID:vmQV+QMi0

    原料何?

    11 イドクスウリジン(北海道) [KR] 2021/09/07(火) 09:51:51.15 ID:qbAAHyCi0

    >>6
    サトウキビから砂糖を取った残りの廃糖蜜

    83 ダルナビルエタノール(公衆電話) [BR] 2021/09/07(火) 10:40:14.76 ID:UTWCu24+0

    >>6
    ラム酒造るのに使う原料と同じモノ

    118 ダクラタスビル(広島県) [US] 2021/09/07(火) 11:04:47.74 ID:JaXu3ASu0

    >>6
    昔は、左翼が「石油から作ってる!」って言ったな。

    136 イノシンプラノベクス(愛媛県) [JP] 2021/09/07(火) 11:27:59.64 ID:pkhyMq6h0

    >>118
    強ち間違いでは無い
    小麦粉→テンサイ→石油→サトウキビ(廃蜜糖)
    要は一時期は石油使って化学合成してた

    15 ダサブビル(茸) [CO] 2021/09/07(火) 09:53:29.03 ID:oD1twr3f0

    ペペロンチーノやチャーハンにも入れなきゃ不味くて食えないよ。
    乳化厨とか馬鹿の見本。

    16 ペラミビル(東京都) [US] 2021/09/07(火) 09:53:50.99 ID:4Z932tQ60

    外食は全て使ってる

    19 ソホスブビル(栃木県) [ニダ] 2021/09/07(火) 09:56:04.93 ID:TxdzvVgK0

    俺は味の素に抵抗無いが中国人経営の定食屋でバッサバッサ投入してるの見た時はさすがにひいた

    20 イドクスウリジン(東京都) [US] 2021/09/07(火) 09:56:53.27 ID:gGmIysoF0

    コーヒーに砂糖の代わりに味の素入れてみ
    まじ飛べるよ

    32 ガンシクロビル(東京都) [US] 2021/09/07(火) 10:09:45.63 ID:9lJoOuyD0

    >>26
    ハイミーは出汁
    味の素は調味料

    どちらも味の素で製造販売してる

    131 オセルタミビルリン(茸) [US] 2021/09/07(火) 11:20:05.06 ID:n3HGWuLm0

    >>32
    ちげーよw
    どっちも旨味調味料だよw

    27 プロストラチン(SB-Android) [US] 2021/09/07(火) 10:06:39.81 ID:ZlkgchSo0

    無化調ラーメンで美味い店なんてあるの?
    大概は塩分過多にして誤魔化してるw
    そして、それが美味くないw

    33 ダクラタスビル(dion軍) [ニダ] 2021/09/07(火) 10:09:48.51 ID:75eVpUWQ0

    >>27
    佐野実がラーメン屋巡りで「無化調でここまでの味出せるのは凄い」とか言うてたけど、言い方変えれば無化調入りも含めたらそこそこって事よな
    限界はあると思うよ

    28 ビダラビン(神奈川県) [US] 2021/09/07(火) 10:07:18.09 ID:w8vq1Tit0

    化学調味料嫌だったら料亭行くしかないと思うんだ

    29 ファムシクロビル(東京都) [KR] 2021/09/07(火) 10:07:58.33 ID:L1cX9Ex20

    食った後であれっと思う舌に残る科学調味料

    93 エファビレンツ(神奈川県) [AR] 2021/09/07(火) 10:47:21.94 ID:wnSjMvV50

    >>29
    馬鹿舌なんだね
    化学調味料でシビれることはないから

    34 オセルタミビルリン(神奈川県) [US] 2021/09/07(火) 10:11:30.65 ID:RFeWiIbE0

    化学調味料って別に化学合成したわけじゃないし、
    塩と大して変わらないつくりかたなのに
    なんでこんなに嫌われるん?

    40 ビクテグラビルナトリウム(埼玉県) [US] 2021/09/07(火) 10:16:59.92 ID:8HKTGx/80

    >>34
    塩と同じなのに使われる量が多いから
    通常の味覚なら大さじ1杯の塩は1度に食えない

    54 ザナミビル(京都府) [CN] 2021/09/07(火) 10:27:42.36 ID:qWs9FTqh0

    >>34
    塩は鉱物
    岩塩か海水塩
    化学調味料はグルタミン酸ナトリウム
    廃糖蜜を発酵させて作る


    たいして変わらない作り方?
    どこが?

    37 アバカビル(茸) [GB] 2021/09/07(火) 10:13:32.17 ID:KKI45so70

    化調駄目て奴いるけど何か障害でもあるのか?
    不思議で仕方無い

    43 ジドブジン(東京都) [ニダ] 2021/09/07(火) 10:19:07.76 ID:faAF1J0n0

    >>37
    楽してスープ作ってるってイメージあんだろ

    73 リトナビル(神奈川県) [NL] 2021/09/07(火) 10:34:44.16 ID:fWXM+4fz0

    >>37
    例えば、天然の真鯛の刺身に化学調味料かけて食べたいか?

    美味しく作れるなら、本来は不要なのに。

    77 オムビタスビル(大阪府) [US] 2021/09/07(火) 10:36:24.13 ID:s149Z8n/0

    >>73
    刺身につける醤油にはだいたい入ってるんじゃないか?

    81 ホスフェニトインナトリウム(光) [US] 2021/09/07(火) 10:38:39.32 ID:+MWON8Q70

    >>37
    化学調味料嫌いじゃないんだが、スープを飲んでると舌がピリピリするのよ。
    でも味は好きだから「あー化調の味~」とか言って美味しく飲んでる

    45 ソリブジン(香川県) [US] 2021/09/07(火) 10:21:19.59 ID:1/wDA4zx0

    化調を否定するならマヨネーズもやし、ポン酢もやし
    色々あるぞ!!

    55 ザナミビル(愛知県) [US] 2021/09/07(火) 10:28:20.97 ID:cMU/HLhU0

    >>45
    アジシオは絶対NGだけど、マヨネーズはOk。ポン酢はメーカーによってはNG。
    外国産肉は成長剤なのか色をピンクにする薬なのか、1口で吐き気がする。

    61 プロストラチン(SB-Android) [ニダ] 2021/09/07(火) 10:29:26.85 ID:EeFISl/V0

    >>45
    もやしヤバイのか

    48 エンテカビル(光) [IT] 2021/09/07(火) 10:23:01.70 ID:5CUoLX6p0

    化学調味料って化け学だそ…
    やばすぎる

    65 アデホビル(SB-iPhone) [US] 2021/09/07(火) 10:31:15.84 ID:3LnMDg300

    >>48
    味のベクトルなんて突き詰めればイノシン酸やグアニン酸グルタミン酸とかのバランスに砂糖とか塩、香りをどの程度入れて味が整うのかやってるだけだぞ 料理そのものが化け学なのに何言ってんだ
    味の素も日本よりも訴訟に厳しいアメリカのFDAがOK出してんだから健康上何も問題ない

    51 ファビピラビル(公衆電話) [ニダ] 2021/09/07(火) 10:24:45.72 ID:VOy8jK1p0

    化調の何がいけないかね

    53 オムビタスビル(大阪府) [US] 2021/09/07(火) 10:26:49.86 ID:s149Z8n/0

    サトウキビの絞りカスの廃蜜糖というタールみたいな物体に菌を付着させて
    グルタミン酸という興奮性の神経伝達物質を化学的に精製。
    そこに原体ならば劇物の苛性ソーダを加えて作るのがうまみ調味料だぞ。

    怖くないのかお前ら

    62 ダサブビル(SB-iPhone) [US] 2021/09/07(火) 10:29:51.80 ID:V7nuapo00

    >>53
    漬物ですら書き方変えればそんな風に表現可能だわな

    64 アシクロビル(東京都) [FR] 2021/09/07(火) 10:30:33.01 ID:k2BxbbBK0

    >>53
    デブは化調より炭水化物摂取を減らすべき
    コロナでバタバタ、デブが死んでるからね

    69 ダクラタスビル(大阪府) [US] 2021/09/07(火) 10:32:23.29 ID:jXvDCQPh0

    >>53
    猛毒の塩素ガスと劇物の苛性ソーダ混ぜたら食塩できるぞ
    危なくて塩とか使えんよな

    71 エファビレンツ(東京都) [US] 2021/09/07(火) 10:33:24.27 ID:u6lhnaNg0

    サトウキビ発酵させただけの物でしょ🤔
    取りすぎは糖分の多幸感で中毒になる可能性もあるか

    79 レテルモビル(光) [US] 2021/09/07(火) 10:37:02.24 ID:mitmWUlI0

    >>71
    可能性言ったら塩も砂糖も中毒性あるんだよね

    82 ダサブビル(茸) [CO] 2021/09/07(火) 10:39:13.12 ID:oD1twr3f0

    酒のつまみに87円の蒲鉾をそのまま食うけど、
    コレも大量の課長が入ってるよ。
    昔は蒲鉾なんて不味くて大嫌いだったけど、最近の蒲鉾は課長が入ってるので美味い。

    87 アデホビル(SB-iPhone) [US] 2021/09/07(火) 10:41:53.21 ID:3LnMDg300

    >>82
    怖い事言うな 蒲鉾工場は人を練り込んでんのかよ

    92 ダサブビル(茸) [CO] 2021/09/07(火) 10:46:41.88 ID:oD1twr3f0

    >>87
    今、フランスを始めEUでsurimi が人気で売れてるが、
    コレも課長が大量に入ってるから。

    91 ザナミビル(京都府) [CN] 2021/09/07(火) 10:45:04.54 ID:qWs9FTqh0

    >>82

    https://i.imgur.com/1dctHXc.jpg

    これを思い出した

    96 レテルモビル(埼玉県) [SA] 2021/09/07(火) 10:47:49.37 ID:yjcQepil0

    >>91
    てんちょォォォ!

    ★おすすめ記事
      ★コメント

       コメント一覧 (24)

        • 1. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
        • 2021/09/07 17:23
        • 化学調味料で健康被害はデマや思い込みだが、天然出汁で健康被害は実際にあるからな
          あったとして顔のほてりだのしびれだの天然由来のヒスタミンが原因だろう
        • 0
          bipblog

          bipblog

          likedしました

          liked
        • 2. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
        • 2021/09/07 17:24
        • 別にラーメン屋に限った話じゃないぞ。
          イタリアン、中華も当然入ってるし、安価な割烹料理屋やフレンチにも入ってる。
          ソースは卸売業やってるオレ。
        • 0
          bipblog

          bipblog

          likedしました

          liked
          • 12. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
          • 2021/09/07 18:20
          • >>2
            中華もじゃなくて、中華の基本は化学調味料
          • 0
            bipblog

            bipblog

            likedしました

            liked
        • 3. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
        • 2021/09/07 17:28
        • 近所の中華屋のじいさんが客に、
          ずっと変わらない味っていいですねとか言われてて
          これが味の秘訣よとか言って味の素入れてたのはちょっと笑ってしまった
        • 0
          bipblog

          bipblog

          likedしました

          liked
        • 4. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
        • 2021/09/07 17:29
        • 舌痺れる奴は舌痛症持ち
          要は舌がバカになってる

          こういう輩が「化調食う奴はバカ舌」とか言うのは本当に滑稽極まりない
        • 0
          bipblog

          bipblog

          likedしました

          liked
          • 13. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
          • 2021/09/07 18:21
          • >>4
            実は塩分小杉
          • 0
            bipblog

            bipblog

            likedしました

            liked
          • 24. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
          • 2021/09/07 22:21
          • >>4
            味の素だけスプーン一杯食べてみろよ。
            舌痺れるから。
          • 0
            bipblog

            bipblog

            likedしました

            liked
        • 5. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
        • 2021/09/07 17:42
        • 調味料なんてほぼ全部化学反応使ってるわボケ
        • 0
          bipblog

          bipblog

          likedしました

          liked
        • 6. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
        • 2021/09/07 18:05
        • 使ってない店なんてほとんどないんじゃないかな
          楽したくて使ってるやつもいれば、味整えるために微量使ってる老舗もある

          化学調味料からは逃げられないのだよ、ヒヒヒ
        • 0
          bipblog

          bipblog

          likedしました

          liked
        • 7. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
        • 2021/09/07 18:06
        • 化学調味料を天然じゃないと批判してたベジタリアンが人工肉とかを絶賛してたからこいつら矛盾してるなってネットで思ったことはあるけどそれぐらいで日常で化学調味料の話題を話さないというかネットでしかこの手の話題見かけないわ リアルで化学調味料を忌諱してるやつにあわないわ 皆普通にファミレス行くしマクドも行くしな
        • 0
          bipblog

          bipblog

          likedしました

          liked
        • 8. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
        • 2021/09/07 18:10
        • >化学調味料って別に化学合成したわけじゃないし、塩と大して変わらないつくりかたなのに

          なんだこいつ
          釣りなのか?
        • 0
          bipblog

          bipblog

          likedしました

          liked
          • 14. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
          • 2021/09/07 18:21
          • >>8
            お前はどうやって作ってると思ってんの?
          • 0
            bipblog

            bipblog

            likedしました

            liked
        • 9. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
        • 2021/09/07 18:18
        • 化学調味料で舌しびれるとか言ってるやつは反ワクチンと同じ匂いがするわ
        • 0
          bipblog

          bipblog

          likedしました

          liked
        • 10. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
        • 2021/09/07 18:18
        • >化学調味料嫌いじゃないんだが、スープを飲んでると舌がピリピリするのよ。

          こいつは肉食っても野菜食っても魚食っても、舌がピリピリしてんだよな
          ひょっとしてMY山椒持ち歩いてる?
        • 0
          bipblog

          bipblog

          likedしました

          liked
        • 11. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
        • 2021/09/07 18:20
        • ちなみに、自称グルメや化学調味料否定派の人は、化学調味料を食べると「舌がピリピリと痺れる」という表現をしばしば使いますが、実はこれも『美味しんぼ』によって広まった誤解です。

           というのも、医学的には、化学調味料=アミノ酸によって、舌がピリピリと痺れるような作用を起こすことは、通常ないそうです。

           ただ、市販の弁当や、大衆食堂、居酒屋などで、安っぽいソーセージなどの加工食品を食べると、確かに舌がピリピリすることがあり、しばらく嫌な感じが舌に残ることは確かにあります。
           ですが、この舌が「ピリピリ」する原因は、過剰な塩分か、発色剤や保存料、着色料といった、化学的な添加物のせいであり、化学調味料が原因ではありません。
        • 0
          bipblog

          bipblog

          likedしました

          liked
          • 15. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
          • 2021/09/07 18:22
          • >>11
            二郎系は間違いなく塩分過多でピリピリする
          • 0
            bipblog

            bipblog

            likedしました

            liked
          • 16. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
          • 2021/09/07 18:23
          • >>11
            味の素を直でなめてピリピリするかって話よ
          • 0
            bipblog

            bipblog

            likedしました

            liked
          • 18. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
          • 2021/09/07 18:44
          • >>11
            美味しんぼの蘊蓄って半分ぐらいは間違いなんだよな
            そもそもあの作者って乳幼児に蜂蜜を与えてはいけないって一般常識知らなかったし
          • 0
            bipblog

            bipblog

            likedしました

            liked
        • 17. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
        • 2021/09/07 18:24
        • ※8
          精製されてない岩塩や海水なんて、日本では食品にほとんど使わないだろ
        • 0
          bipblog

          bipblog

          likedしました

          liked
        • 19. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
        • 2021/09/07 18:57
        • なんとなくだけど化調否定してるやつって反ワクチンも兼任してそう
        • 0
          bipblog

          bipblog

          likedしました

          liked
        • 20. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
        • 2021/09/07 19:23
        • 化調で舌をピリピリさせながら福島の放射能で鼻血を出してこそ一流だよ
        • 0
          bipblog

          bipblog

          likedしました

          liked
        • 21. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
        • 2021/09/07 19:27
        • 業務用のテーブルと椅子も使ってるぞ
        • 0
          bipblog

          bipblog

          likedしました

          liked
        • 22. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
        • 2021/09/07 20:55
        • むしろラーメンに何を求めてるんだろ

          懐の深さがラーメンの良さだと思うんだが、、、

          それに色々ケチつけたらそもそも出汁の取り方が強火で煮込むってのがダメだし
        • 0
          bipblog

          bipblog

          likedしました

          liked
        • 23. 以下、VIPにかわりましてBIPがお送りします
        • 2021/09/07 21:17
        • 化調を使っていなくてもうまいラーメン屋さんは結構ある
          でもそういう店は無化調を売りにしていない
          色々やっていいくうちに自然と無化調に行き着いたんだろう
          逆に無化調を売りにしている店で美味しいと思うことは少ないかな
          無化調でここまで出来たのすごいでしょ!って感じでなにか物足らない
        • 0
          bipblog

          bipblog

          likedしました

          liked
      コメントフォーム
      記事の評価
      • リセット
      • リセット

      ※スパム対策のため「http」を禁止ワードにしています。URLの書き込みは「ttp://~」でお願いします。
      2021/9/7
      categories カテゴリ グルメ・料理 : 議論

      hatena はてブ | twitter comment (24) |
      ★新着記事
      【寝落ちASMR17時間】今すぐ眠りたい君をとことん寝かしつける癒し娘。脳がとろけるとことん安眠詰め合わせ[周防パトラ]
      【ブルーアーカイブ】ユウカASMR~頑張るあなたのすぐそばに~

      information

      bluebird_baka (1)
      X(旧Twitter)始めました!

      ★ブックマークありがとうございます。はてブ

      ★サイトについて

      ★お問い合わせ、ネタ投稿、ご意見ご要望

      記事検索
      月別アーカイブ
      スポンサードリンク
      スポンサードリンク