子供の頃の素直な味覚で味わってほしい
本当に蕎麦って美味しいですか？

そう思って長野で高いだけの蕎麦食べて後日地元の人に鼻で笑われました
「蕎麦ってそんな頻繁に食べる？w」だそうだ

>>26
飛騨高山とか白川郷とか
美濃地域はしらん

山形山形うぜえよ
誰が行ったことあるんだよ
しょうもない

>>14 そりゃそれなりに金持ってなきゃわざわざ山形まで行く人なんてそう多くないだろうからなw

村山のそば街道は美味かった
店名は忘れたが

>>18
自信無いけど、とりあえず始めたわ...みたいな店も逆に嫌だけどね

山形ってラーメンとか蕎麦のイメージ強すぎないか？
芋煮で満足しとけよ

>>24
山形は確かにそばうまいな
平べったい乾麺とか
妙に旨かった

>>24
らー麺消費量日本一だよ。

>>33
箱根そば、小諸そば、しぶそば、そしてゆで太郎…
たくさんあるから遠慮なく逝けw

京都の蕎麦屋さんは。蕎麦ぼうろとか蕎麦を使った菓子も商ってる印象。

>>38
壺や聖本の値段みたいなもの。

>>38

終戦直後だと関西じゃ蕎麦が入手できなくて中華ソバを日本蕎麦代わりにしたって話があるぐらいやし。

>>80
正解

蕎麦の名店て出汁や薬味メインでそば自体じゃないよね

>>43
有名店はそれ
美味しんぼに出てた
屋号の店とかはいまいち

脱サラか個人で商売替え
系がうまい。が、経営が
下手らしくうまくても
すぐ潰れる

>>46
あるなあ

でも真面目に食べ歩くと
好みの蕎麦がわかるな
真面目なとこは、ほんとに
うまい

あと、料理も出すような
とこはありがたい
うまいし

通ぶってつゆつけずそのまま食べる奴いるけど
あれ少しも美味しくないよな？

>>49
やる
うまい

ざるそばを一枚5分で食って
ささっと終わり
儲からない客w

>>59
つけ汁割って飲むだけやん　旨い店のはトロトロでマジうまかったりする

>>67
あれはそば粉足してるな
さらっとしたのも
どっちもうまい

1番好きな店は、
そば足りないと
急に引っ込んで
そばを挽くような店だな

いまは蕎麦懐石的なコース
しかなく、時間かかるんで
いけないw

うどんの小麦はほとんど輸入物だっけ
そばも似たようなもんなんだろうな

>>75
蕎麦は日本全国で
作ってる
産地で風味違うから、
通はわかるらしいよ

鹿児島や長崎はうどんよりそば
あとはここでのランキングは低めだが、愛媛県も意外にうどんよりそばが人気なんだよな
香川県のある四国なのでうどん県仲間と思われがちだが

>>90
四国には徳島県もあるの忘れないであげて。

>>94
10割は打つ人の技量
問われるな
二八そばはツルッとしていて、
あれも好き

>>94
もっと言うと新潟のへぎそばの方がツルツルして美味いよ
蕎麦の香りはやや劣るが

蕎麦屋のカレーはうまいとかいうバカは味覚障害。ただの玄人気取りの素人。クソまずい出汁でもすすってろバーカ。カレーはスパイスの調合一択。

>>105

蕎麦屋のラーメンはマジでおすすめ。

東京の老舗蕎麦屋を見るとビジネスモデルが理解できる
老舗蕎麦屋「どうよ！粋だろ？粋粋粋粋粋粋粋粋粋粋粋ィ！！！！センス！センスぅ～！！
はい、常連の蕎麦通さんは全員ハイセンス！」
という粋とセンスのゴリ押し囲い込み

>>114
板わさとか
日本酒とか
とにかくメニューが
少ないし

>>120
香り優先だったら、素麺とかうどんに蕎麦粉をまぶした方が合理的だぞ
自称蕎麦通は香りの良いおが屑とかかけたら喜びそう

>>120
蕎麦ごときでマウントとってて草

>>146
そばだけが心の拠り所なんだよ
そう、そばだけが…(´；ω；｀)